地域產地

土壤地貌

據原《江陵縣(xian)志(zhi)》記載，荊州(zhou)區地質分布屬于華夏系第二沉降(jiang)帶(dai)、江漢級沉降(jiang)區晚近(jin)期(qi)構造帶(dai)，是由(you)燕山(shan)(shan)運動開始形(xing)成(cheng)的內陸斷陷盆地。地勢以(yi)荊州(zhou)城為界，馬(ma)山(shan)(shan)北(bei)(bei)湖屬于北(bei)(bei)部丘(qiu)陵地帶(dai)，地貌(mao)為西(xi)北(bei)(bei)嶺沖相(xiang)間的低(di)丘(qiu)崗地，土壤(rang)為粘土，有水稻土、潮土、黃(huang)棕壤(rang)土3個土類，自然肥力(li)較好(hao)。

水文

馬山(shan)鎮(zhen)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源主(zhu)要來(lai)源于天(tian)(tian)然降(jiang)雨(yu)、過境(jing)(jing)河(he)流(liu)和(he)深層(ceng)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)。全年(nian)由然降(jiang)雨(yu)產生(sheng)的(de)地(di)表徑(jing)流(liu)總(zong)量(liang)(liang)(liang)50%豐水(shui)(shui)(shui)(shui)年(nian)徑(jing)流(liu)總(zong)量(liang)(liang)(liang)為0.3億立(li)方米(mi)，75%一般枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)年(nian)0.05億立(li)方米(mi)，95%特枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)年(nian)為0.003億立(li)方米(mi)；過境(jing)(jing)客水(shui)(shui)(shui)(shui)主(zhu)要來(lai)自長江、沮漳(zhang)河(he)，二條河(he)流(liu)枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)年(nian)份0.036億立(li)方米(mi)；地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源總(zong)量(liang)(liang)(liang)為0.056億立(li)方米(mi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)充足(zu)。鎮(zhen)內(nei)的(de)降(jiang)雨(yu)、高熱基本與魚類(lei)的(de)生(sheng)長期同(tong)季。大量(liang)(liang)(liang)的(de)徑(jing)流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)充沛的(de)降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)(liang)在為漁業生(sheng)產補充水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源，調節(jie)水(shui)(shui)(shui)(shui)質、改善水(shui)(shui)(shui)(shui)環境(jing)(jing)的(de)同(tong)時，也為養殖水(shui)(shui)(shui)(shui)體帶來(lai)了有(you)機質和(he)營養鹽(yan)類(lei)，增(zeng)加養殖水(shui)(shui)(shui)(shui)體的(de)天(tian)(tian)然肥源，為水(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)魚類(lei)的(de)生(sheng)長提供餌料供應。

氣候

馬(ma)山鎮地處(chu)荊州區西北(bei)部，湖北(bei)省中(zhong)南部，北(bei)亞熱帶濕潤(run)季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)，具有四季(ji)分明，雨(yu)熱同季(ji)的特點(dian)。全年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫16.1℃，最(zui)(zui)高氣(qi)(qi)溫39.2℃，最(zui)(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫-10℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)壓1012.1兆帕，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)最(zui)(zui)高氣(qi)(qi)壓1044.9兆帕，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)最(zui)(zui)低(di)氣(qi)(qi)壓989.6兆帕。歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)相(xiang)對濕度81%，歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)相(xiang)對最(zui)(zui)低(di)濕度71%。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)降(jiang)雨(yu)量為(wei)904-1127毫米，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)無霜期256天，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)日照(zhao)時(shi)數1800-2100小(xiao)時(shi)。全年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)主導風向為(wei)東北(bei)風和北(bei)風，夏季(ji)以南風為(wei)主，最(zui)(zui)大風級為(wei)19米/秒。溫度適宜(yi)，雨(yu)水充沛(pei)，光照(zhao)充足，為(wei)發展水產(chan)養殖提供了便利的條(tiao)件。

品質特點

品質特性

北(bei)湖鳙具有頭大而肥(fei)、體(ti)(ti)色灰黑、腹部(bu)薄平(ping)、鱗(lin)(lin)片(pian)光亮的外(wai)(wai)在感官特(te)征(zheng)。外(wai)(wai)在感官特(te)征(zheng)。北(bei)湖鳙頭大，超過體(ti)(ti)長的三分之一；魚體(ti)(ti)側上半部(bu)體(ti)(ti)色灰黑；側線鱗(lin)(lin)以下、腹鰭至臀鰭之間薄平(ping)；鱗(lin)(lin)片(pian)緊湊，花斑狀。

營養價值

北湖(hu)鳙魚質具有(you)柔(rou)嫩細膩，湯汁奶白，肉味鮮(xian)美，營養豐富的內在品(pin)質特征。北湖(hu)鳙最(zui)小起捕規格(ge)在2.5公斤以上。每百克鮮(xian)魚可(ke)食部分(fen)含(han)蛋白質≥16%，氨(an)基酸(suan)≥12%，脂肪≤2.5%。

藥用價值

鳙魚還可入藥(yao)，具有(you)暖(nuan)胃、益腦、祛(qu)風(feng)寒、益筋骨之功效(xiao)，經常食用(yong)對心血管系統(tong)有(you)保護作用(yong)，還能(neng)起(qi)到潤澤(ze)皮膚(fu)的美容(rong)作用(yong)。

生產情況

2017年(nian)，馬山鎮(zhen)現有水(shui)域(yu)面積4.5萬(wan)(wan)畝(mu)，擁有中小型水(shui)庫(ku)2座、中小型湖(hu)泊3個，湖(hu)庫(ku)面積3.5萬(wan)(wan)畝(mu)。其中北(bei)湖(hu)面積1.56萬(wan)(wan)畝(mu)，北(bei)湖(hu)鳙總產(chan)65萬(wan)(wan)公斤以(yi)上，總產(chan)值2000余(yu)萬(wan)(wan)元。

2018年，荊州區北湖鳙養殖(zhi)面積(ji)2217公頃，產量(liang)665噸，產品遠銷黑龍江、吉林、西安、重慶、成(cheng)都、廣東、香港(gang)、澳門等(deng)地(di)。

榮譽認證

2018年2月12日，原(yuan)中(zhong)華人民共和國農(nong)(nong)業部(bu)正式(shi)批準(zhun)對(dui)“北湖鳙”實施農(nong)(nong)產品地(di)理標志登記(ji)保護(hu)。

歷史起源

20世記80年(nian)代以來，馬(ma)山(shan)鎮轉變(bian)漁業發展方式，按(an)照“清(qing)(qing)潔進水(shui)、清(qing)(qing)潔用水(shui)、清(qing)(qing)潔排水(shui)”的生產(chan)(chan)理念，以“天然、生態、綠色、環保、健康”增養殖(zhi)模式進行生產(chan)(chan)。

2008年(nian)《荊(jing)州(zhou)水文(wen)化》載：“北湖魚(yu)的種類豐(feng)富(fu)多彩，尤其以盛產鳙(yong)魚(yu)最為著名，每年(nian)產量均在百萬公斤以上，魚(yu)質柔嫩細膩，肉味(wei)鮮美。”

2017年，馬(ma)山(shan)鎮拆除了圍(wei)(wei)欄圍(wei)(wei)網(wang)養殖(zhi)、網(wang)箱養殖(zhi)，實(shi)現了北湖水域人放天養。