松滋地處巫山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)系(xi)荊門(men)分(fen)支(zhi)余脈(mo)和(he)武陵山(shan)(shan)(shan)系(xi)石(shi)門(men)分(fen)支(zhi)余脈(mo)向江漢平原延伸的(de)過(guo)渡地帶,市域(yu)地形西高東低(di),形成了山(shan)(shan)(shan)地、丘陵崗(gang)地、平原兼有的(de)地貌特征,洈(wei)水刁子魚生產區(qu)(qu)域(yu)為(wei)丘陵崗(gang)地和(he)低(di)山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu),產地環境無污染(ran)。
松滋(zi)市地(di)(di)質分布屬于華夏系第(di)二沉(chen)降(jiang)(jiang)帶、江(jiang)漢級沉(chen)降(jiang)(jiang)區晚近期(qi)構造帶,是(shi)由燕山運動開(kai)始形成的內陸(lu)斷陷盆(pen)地(di)(di)。地(di)(di)勢以新江(jiang)口鎮為界,西部多丘陵(ling),東部為平(ping)原(yuan)。地(di)(di)貌為西南北嶺沖(chong)相(xiang)間的低丘崗地(di)(di)、東部沿江(jiang)、沿河沖(chong)積平(ping)原(yuan)。主要土(tu)壤有(you)水稻(dao)土(tu)、潮土(tu)、黃棕壤土(tu)3個土(tu)類,自然肥力較好。土(tu)壤酸堿度(du)適中,pH值(zhi)7.0-7.5,土(tu)壤有(you)機(ji)質平(ping)均(jun)含量29.9克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke),堿解氮115.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke),速效磷11.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke),速效鉀98.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)。
松(song)滋市水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)主(zhu)要來源(yuan)(yuan)(yuan)于(yu)天然降雨、過境(jing)河(he)流(liu)和(he)深層地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)。全(quan)年由(you)天然降雨產(chan)生的(de)(de)地表徑流(liu)總量50%豐水(shui)(shui)(shui)(shui)年徑流(liu)總量為(wei)3.39億立方(fang)米(mi)(mi),75%一般枯水(shui)(shui)(shui)(shui)年2.38億立方(fang)米(mi)(mi),95%特枯水(shui)(shui)(shui)(shui)年為(wei)1.41億立方(fang)米(mi)(mi);過境(jing)客水(shui)(shui)(shui)(shui)主(zhu)要來自長江、松(song)滋河(he)和(he)洈河(he),三條河(he)流(liu)枯水(shui)(shui)(shui)(shui)年份3211.4億立方(fang)米(mi)(mi);地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)總量為(wei)1.56億立方(fang)米(mi)(mi),水(shui)(shui)(shui)(shui)量充足(zu)。境(jing)內的(de)(de)降雨、高熱(re)基本與魚類的(de)(de)生長期同(tong)季(ji)。大量的(de)(de)徑流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)充沛的(de)(de)降雨量在(zai)為(wei)漁業生產(chan)補充水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan),調節水(shui)(shui)(shui)(shui)質、改善水(shui)(shui)(shui)(shui)環境(jing)的(de)(de)同(tong)時,也為(wei)養殖水(shui)(shui)(shui)(shui)體帶來了豐富的(de)(de)有(you)機質和(he)營養鹽類,增加(jia)養殖水(shui)(shui)(shui)(shui)體的(de)(de)天然肥源(yuan)(yuan)(yuan),為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)域魚類的(de)(de)生長提(ti)供餌料供應(ying)。
松滋(zi)市屬亞(ya)熱帶過渡(du)性季風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou),氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)和(he),雨(yu)量(liang)充沛,光照充足,具有(you)四(si)季分明,雨(yu)熱同(tong)季的(de)(de)特(te)點。年平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)16.5℃,最高(gao)(gao)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)39.2℃,最低(di)(di)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)-10℃。年平均氣(qi)(qi)(qi)壓1012.1兆帕(pa),年最高(gao)(gao)氣(qi)(qi)(qi)壓1044.9兆帕(pa),年最低(di)(di)氣(qi)(qi)(qi)壓989.6兆帕(pa)。年平均相對濕度(du)74-83%,年無霜期(qi)271天,年平均日照時(shi)(shi)數1600-1900小時(shi)(shi),年平均降水(shui)(shui)量(liang)1200毫米。全年主(zhu)導(dao)風(feng)(feng)向為東北風(feng)(feng)和(he)北風(feng)(feng),夏季以南風(feng)(feng)為主(zhu),最大(da)風(feng)(feng)級為19米/秒。溫(wen)(wen)度(du)適宜(yi),雨(yu)水(shui)(shui)充沛,光照充足,為發展水(shui)(shui)產養殖提供了便利的(de)(de)條件。
洈水刁(diao)子魚即翹嘴(zui)(zui)紅(hong)(hong)鲌,起捕規格尾重500克以上。翹嘴(zui)(zui)紅(hong)(hong)鲌體(ti)細長,側(ce)扁,呈柳葉形,口(kou)上位,下頜(he)堅(jian)厚上翹,眼大(da)而圓,鱗(lin)片緊密(mi)細小(xiao),側(ce)線清晰;體(ti)背(bei)淺棕、體(ti)側(ce)銀(yin)灰、腹面(mian)銀(yin)白、尾鰭灰白色。洈水刁(diao)子魚肉質(zhi)細嫩,口(kou)味鮮美,湯汁乳白。
洈水刁子魚(yu)具有(you)“味美而不腥、營養(yang)豐富(fu)、品味獨特”的特有(you)品質。洈水刁子魚(yu)最小起捕規格在500克/尾以(yi)上,每百克鮮魚(yu)可食部分含蛋(dan)白質≥17.5克,脂肪≤5.0克,氨基酸≥15.5克,水份(fen)≤74.0克 。
2013年(nian)(nian),松滋市已發展(zhan)洈(wei)水刁子魚(yu)專業(ye)養(yang)殖面(mian)積1.5萬畝,年(nian)(nian)可生產大規(gui)格(ge)苗種5000萬尾,產成魚(yu)700噸。
2017年(nian)(nian),洈水刁(diao)子魚農(nong)產(chan)品地理標志地域保護范圍總生(sheng)產(chan)面積7027.4公頃,年(nian)(nian)產(chan)洈水刁(diao)子魚1000噸,產(chan)值4千萬(wan)元。
2018年2月(yue)12日,原中華人民共和國農(nong)業(ye)部(bu)正(zheng)式(shi)批準(zhun)對“洈水刁子魚”實(shi)施農(nong)產品地理標志登(deng)記(ji)保護。
傳說早在春秋時期,屈(qu)原(yuan)伴楚太子(后為楚懷(huai)王)在洈水(shui)岸邊的(de)九嶺崗讀書。過著流放生活(huo)的(de)屈(qu)大(da)(da)夫(fu)一(yi)邊創作流芳千苦的(de)《九歌》,一(yi)邊自嘲自娛(yu):“小(xiao)刁(diao)佐(zuo)酒(jiu),美哉;大(da)(da)虎(hu)為伍,壯亦。”屈(qu)大(da)(da)夫(fu)說的(de)“小(xiao)刁(diao)”就是洈水(shui)河中的(de)刁(diao)子魚(yu)。
古時洈水這(zhe)山(shan)溪河流易漲易落,一(yi)遇天旱(han)河床干裂,刁子(zi)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)是(shi)被(bei)漁人捕走,二是(shi)干渴死亡,因此數量極少,價格昂貴(gui),一(yi)直是(shi)達官貴(gui)人餐桌之(zhi)物,難以進入尋常百姓家(jia)。相傳北宋時王公大臣(chen)家(jia)中的(de)(de)“魚(yu)(yu)(yu)頭宴(yan)”上的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)糕(gao)就是(shi)用刁子(zi)魚(yu)(yu)(yu)做成的(de)(de),明(ming)、清時逐(zhu)漸傳入民間,普及(ji)鄉里,成為荊楚民間招(zhao)待貴(gui)賓的(de)(de)美(mei)味佳肴(yao)。
洈水(shui)(shui)刁子魚在清朝(chao)年間成為(wei)皇室專用魚品。清雍正末年,即1735年,朝(chao)廷對(dui)容美土司(si)實施“改(gai)土歸流(liu)”后(hou)即在洈水(shui)(shui)北源(yuan)設立關(guan)卡,專門收購洈水(shui)(shui)刁子魚、桂花魚、山羊(yang)、野兔等“山珍水(shui)(shui)味(wei)”,后(hou)稱此處為(wei)“漁洋關(guan)”。
民(min)國十五(wu)年(1926年),賀龍領兵(bing)駐松滋,曾設軍部于洈河岸邊的(de)西齋茅草街。
長江(jiang)出版社出版《魅力松滋·鄉愁》中《洈(wei)水美食(shi)刁子(zi)魚》篇記載,民國三十五年(nian)(1935年(nian)),張(zhang)學良將軍同當(dang)時(shi)四(si)川(chuan)省主(zhu)席(xi)楊森路經洈(wei)水,小憩西(xi)齋清真寺(今(jin)洈(wei)水鎮集(ji)鎮內),當(dang)時(shi)的阿(a)訇法玉亮就(jiu)是(shi)用(yong)刁子(zi)魚招待他(ta)們的。
2000年以來,松滋市水(shui)產(chan)局、市農業技(ji)術推廣中(zhong)心與華中(zhong)農業大學(xue)水(shui)產(chan)學(xue)院、長(chang)江水(shui)產(chan)研究所、長(chang)江大學(xue)動物科學(xue)學(xue)院保(bao)持長(chang)期的技(ji)術合作,共同研究開發刁子魚人工(gong)訓(xun)養領域。
2010年,在(zai)王家大湖(hu)進(jin)行了(le)“洈水(shui)刁子(zi)魚湖(hu)泊養殖關鍵技(ji)術研(yan)究(jiu)與示范”。
2012年,在紙廠河王家大湖(hu)片區、洈(wei)(wei)水水庫養殖(zhi)場(chang)等地開展(zhan)了“1231”(一畝的水面,產洈(wei)(wei)水刁(diao)(diao)子魚(yu)1000斤,實現產值3萬元,獲純收(shou)入1萬元)池塘洈(wei)(wei)水刁(diao)(diao)子魚(yu)健康養殖(zhi)示范與推(tui)廣(guang)。