大金板鴨選(xuan)用當地特產(chan)麻鴨，經傳統手(shou)工加工，自(zi)然(ran)風(feng)干而(er)(er)成。鴨體(ti)扁平、外形桃園飽滿(man)、尾部半圓形，通(tong)體(ti)油珠(zhu)閃亮，皮(pi)色(se)金黃， 體(ti)重800-1500克。肋(lei)骨離斷(duan)呈八方狀，肉質干而(er)(er)不柴(chai)，細嫩(nen)緊密，油而(er)(er)不膩，醇香味美(mei)。
大(da)金板鴨(ya)農產品地理標志地域保護(hu)范(fan)圍為湖(hu)北(bei)(bei)省(sheng)黃岡市(shi)武穴市(shi)的大(da)金鎮、四(si)望鎮、花橋(qiao)鎮、石佛寺鎮。地理坐(zuo)標為東經115°22′-115°49′，北(bei)(bei)緯29°50′-30°13′。
大(da)金(jin)板鴨(ya)選(xuan)用當(dang)地特產(chan)麻(ma)鴨(ya)，經傳(chuan)統(tong)手工(gong)加工(gong)，自然風干而成。鴨(ya)體(ti)扁平、外形桃園飽滿、尾部半圓形，通(tong)體(ti)油珠(zhu)閃亮，皮色金(jin)黃，體(ti)重800-1500克。肋(lei)骨(gu)離斷呈八方狀，肉質干而不柴，細嫩緊密，油而不膩，醇香味美。
2012年(nian)，武穴市(shi)鴨出籠520.5萬只(zhi)，養鴨專業戶3896戶，其(qi)中千只(zhi)以上的有(you)376戶，有(you)鴨制品加(jia)工企業112家，年(nian)加(jia)工能力5500噸。
2018年，武穴市大金(jin)板(ban)鴨生產(chan)規模達到15萬羽。
2018年9月5日(ri)，中華人(ren)民共和(he)國農業農村部批準對“大金板(ban)鴨”實施國家(jia)農產品地(di)理標志登記保護。
武(wu)穴(xue)市大金鎮內湖區一帶自然(ran)放養鴨(ya)子(zi)有著200多年歷史，大金鎮是(shi)板(ban)鴨(ya)之鄉，板(ban)鴨(ya)加工廠創建(jian)于1977年，年孵化(hua)鴨(ya)苗能(neng)力60萬只(zhi)，有養鴨(ya)大戶(hu)192家，年循環放養80萬只(zhi)，年加工制作板(ban)醬鴨(ya)50萬只(zhi)。
大金板(ban)鴨(ya)曾作為20世紀湖北用于出(chu)口賺取外匯的(de)外貿產品，由于20世紀80年代市場(chang)以及企業改制等因素，板(ban)鴨(ya)產品銷售(shou)一度陷入低迷(mi)。
2016年，武穴市大(da)金鎮政府鼓勵老(lao)百姓(xing)重(zhong)操祖業養鴨，作為鎮內脫貧致(zhi)富(fu)的(de)自選產業。大(da)金板鴨在一批傳統(tong)手(shou)藝人的(de)操持與(yu)呵護之(zhi)下(xia)，在重(zhong)回市場認(ren)知與(yu)接納中進發(fa)。
2017年(nian)12月，武(wu)穴市啟動大金板鴨地(di)理(li)標志登記(ji)申請工作，深(shen)入(ru)挖掘大金板鴨產(chan)(chan)地(di)環境、品質(zhi)特色、人文歷史、產(chan)(chan)品知名度、生產(chan)(chan)方式和發(fa)展前景六(liu)大方面內容。
2018年，武穴市申報(bao)的“大金(jin)板鴨(ya)”農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記順利通過專家評(ping)(ping)審。經(jing)過評(ping)(ping)審組(zu)專家預評(ping)(ping)、申請單位(wei)代表現場答辯、合議表決后，專家組(zu)一致認為:“大金(jin)板鴨(ya)”產(chan)地環境獨(du)特、生產(chan)歷史久遠、產(chan)地環境和產(chan)品(pin)質量符合國家強制(zhi)性技術規范(fan)要求，相關方面符合農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記保護要求，通過評(ping)(ping)審。
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