大金板鴨(ya)選用(yong)當地特產麻(ma)鴨(ya),經(jing)傳統(tong)手工加工,自然風干(gan)而成。鴨(ya)體(ti)扁平、外形桃園飽(bao)滿(man)、尾部半圓形,通體(ti)油珠閃(shan)亮,皮色金黃(huang), 體(ti)重800-1500克(ke)。肋骨離斷呈八方狀,肉質干(gan)而不(bu)柴,細嫩緊密,油而不(bu)膩,醇(chun)香(xiang)味美。
大(da)金板鴨農產品地理(li)標志地域保護范圍為(wei)湖北省黃岡市(shi)武穴市(shi)的大(da)金鎮(zhen)(zhen)、四望鎮(zhen)(zhen)、花橋鎮(zhen)(zhen)、石佛寺鎮(zhen)(zhen)。地理(li)坐標為(wei)東經115°22′-115°49′,北緯29°50′-30°13′。
大金板鴨選用當地特產麻鴨,經傳統手工加工,自然風干而(er)成。鴨體扁平(ping)、外形桃園飽滿、尾部半圓形,通體油珠閃(shan)亮(liang),皮色金黃(huang),體重800-1500克。肋骨離斷呈八方狀,肉(rou)質干而(er)不柴,細(xi)嫩緊(jin)密,油而(er)不膩(ni),醇香味美。
2012年(nian),武穴市(shi)鴨出籠520.5萬只,養鴨專業(ye)戶(hu)(hu)3896戶(hu)(hu),其中千只以上的有(you)376戶(hu)(hu),有(you)鴨制品(pin)加(jia)工企業(ye)112家,年(nian)加(jia)工能力5500噸。
2018年(nian),武(wu)穴市大金板鴨生產(chan)規模達到15萬羽。
2018年(nian)9月5日,中華人民共和國農業農村(cun)部批準對“大金板(ban)鴨”實施國家農產(chan)品地理標志登(deng)記保護(hu)。
武穴(xue)市大(da)(da)金鎮內湖區一帶自然放養(yang)(yang)鴨子有著200多年歷(li)史,大(da)(da)金鎮是板(ban)鴨之鄉,板(ban)鴨加工(gong)廠創建于1977年,年孵化鴨苗(miao)能力60萬只(zhi),有養(yang)(yang)鴨大(da)(da)戶192家,年循(xun)環放養(yang)(yang)80萬只(zhi),年加工(gong)制作板(ban)醬(jiang)鴨50萬只(zhi)。
大(da)金(jin)板鴨曾作為20世紀湖(hu)北用于出口(kou)賺取外匯(hui)的外貿產品(pin),由于20世紀80年代市場以及企(qi)業改制等因素,板鴨產品(pin)銷售(shou)一度(du)陷入(ru)低迷。
2016年,武穴市(shi)大金鎮政府(fu)鼓勵(li)老百(bai)姓重操祖業養鴨(ya),作為鎮內脫貧致富的(de)自選產業。大金板(ban)鴨(ya)在一(yi)批傳(chuan)統手藝人(ren)的(de)操持與呵護之下,在重回(hui)市(shi)場認知與接(jie)納中進發。
2017年12月,武穴市啟動大金(jin)板(ban)鴨(ya)地理標志登記申請工作(zuo),深入挖掘大金(jin)板(ban)鴨(ya)產(chan)地環境、品質特色、人文歷史(shi)、產(chan)品知名度、生產(chan)方(fang)式和發展前景六(liu)大方(fang)面內容。
2018年(nian),武穴市申報的(de)“大金板鴨(ya)”農(nong)產(chan)品地理標志登記順利通(tong)過專(zhuan)家評審。經過評審組專(zhuan)家預評、申請單位代表現場答辯、合(he)議表決后,專(zhuan)家組一致認為:“大金板鴨(ya)”產(chan)地環境(jing)獨特、生產(chan)歷史(shi)久遠、產(chan)地環境(jing)和產(chan)品質量(liang)符合(he)國家強(qiang)制(zhi)性技(ji)術規范要求(qiu),相關方面符合(he)農(nong)產(chan)品地理標志登記保護要求(qiu),通(tong)過評審。