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地域產地

愛輝區(qu)地處東(dong)經125°29′-127°40′，北緯49°24′-50°58′，轄區(qu)總(zong)面積14446平方公里，位于黑(hei)河市北部，地處小興安(an)嶺南坡與(yu)大興安(an)嶺的過渡地帶，東(dong)臨俄(e)羅斯，是我國面向東(dong)北亞開放的重(zhong)要門戶。

璦琿面粉地理(li)標志保護(hu)范(fan)圍為愛輝(hui)區范(fan)圍內(nei)11個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，即幸福鄉(xiang)(xiang)、四嘉(jia)子鄉(xiang)(xiang)、愛輝(hui)鎮(zhen)、西崗子鎮(zhen)、坤河(he)鄉(xiang)(xiang)、上馬(ma)廠鄉(xiang)(xiang)、張地營子鄉(xiang)(xiang)、新生鄉(xiang)(xiang)、西峰山(shan)鄉(xiang)(xiang)、二站(zhan)鄉(xiang)(xiang)、罕達汽鎮(zhen)共(gong)轄89個(ge)行政(zheng)村(cun)，地域保護(hu)面積115334公頃，生產規(gui)模7334公頃，產量25355噸。

品質特點

外在感官特征

璦琿面粉是采用愛輝區特定地理(li)氣候條件(jian)下優質(zhi)(zhi)的強(qiang)筋小麥為原料加(jia)工(gong)成(cheng)。該小麥顆粒(li)飽滿均勻，無病(bing)粒(li)，紅皮，角質(zhi)(zhi)率(lv)高。用于加(jia)工(gong)的面粉細(xi)膩(ni)色白，口感好(hao)，面色濃郁，適合(he)加(jia)工(gong)餃(jiao)子、面條和(he)饅頭等(deng)食品。

內在品質指標

璦琿面(mian)粉粗蛋白(bai)質含(han)量大于(yu)等于(yu)12.5%，濕面(mian)筋含(han)量大于(yu)等于(yu)29%。

安全要求

璦琿(hun)面粉生產過程嚴(yan)格(ge)按(an)照綠(lv)色食品(pin)標準(zhun)執(zhi)行，農藥使(shi)用(yong)嚴(yan)格(ge)執(zhi)行NY/T393標準(zhun)，肥料(liao)使(shi)用(yong)嚴(yan)格(ge)執(zhi)行NY/T394標準(zhun)，產品(pin)質量符合《綠(lv)色食品(pin)小(xiao)麥及小(xiao)麥粉》（NY/T421）的標準(zhun)，嚴(yan)格(ge)遵守《農產品(pin)質量安全法(fa)》規定科(ke)學(xue)使(shi)用(yong)農業投入品(pin)。正在(zai)逐步建立面粉安全追(zhui)溯(su)體系，保證面粉安全的可(ke)追(zhui)溯(su)性。

生長環境

愛輝區地處中高緯(wei)度(du)，屬北寒溫(wen)帶大(da)陸性季(ji)風氣候。年平均氣溫(wen)4℃，≥10℃有效積(ji)溫(wen)1700-2500℃，無霜期為90-125d，年均降雨量(liang)為500-600mm。

四(si)季分明，雨熱同季，降(jiang)水適(shi)量，小麥(mai)生育期間(jian)光照長，晝夜溫差大，各(ge)種生態條(tiao)件與(yu)世界盛(sheng)產(chan)優質強筋春(chun)(chun)小麥(mai)的主要國家（加拿大、美國等）非常相似，有利于小麥(mai)通過春(chun)(chun)化階段(duan)與(yu)光照階段(duan)健(jian)壯(zhuang)生長。

境內河流眾多(duo)，常年有泉河水(shui)流出，覆蓋全區，水(shui)質(zhi)良(liang)(liang)好，地(di)下水(shui)礦(kuang)物(wu)質(zhi)含量(liang)豐富，無工業污(wu)染(ran)，土(tu)(tu)(tu)地(di)肥沃、平(ping)坦開闊，適宜機(ji)械化耕作，土(tu)(tu)(tu)壤以(yi)黑土(tu)(tu)(tu)、暗棕壤、草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)為(wei)主，PH值在(zai)6-7之間，土(tu)(tu)(tu)壤有機(ji)質(zhi)含量(liang)5%以(yi)上(shang)，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)疏松，土(tu)(tu)(tu)壤肥沃，耕地(di)性良(liang)(liang)好，具有良(liang)(liang)好團粒結構，為(wei)愛輝小麥(mai)的優(you)質(zhi)高(gao)產奠定了基礎。由于(yu)單片種植面積大，規模化程度高(gao)，小麥(mai)商品品質(zhi)相對穩定。

制作方法

產地環境

符合GB-3095環境空氣質量(liang)標準(zhun)的要求。

種子及其處理品種選擇

選(xuan)擇適(shi)合當(dang)地(di)生態條件且經審定推廣的(de)優質(zhi)(zhi)、抗逆(ni)性強(qiang)的(de)高產(chan)品種(zhong)，目前種(zhong)植的(de)小麥主栽品種(zhong)都(dou)是優質(zhi)(zhi)強(qiang)筋(jin)類型(xing)的(de)，如龍(long)麥33、龍(long)麥35。種(zhong)子精(jing)選(xuan)：選(xuan)擇適(shi)應當(dang)地(di)生態條件優質(zhi)(zhi)、抗逆(ni)，適(shi)應性強(qiang)的(de)品種(zhong)。

選茬整地選茬

實行(xing)科(ke)學輪(lun)作，以小(xiao)麥、大(da)豆、雜糧實行(xing)三(san)區輪(lun)作。整地：前茬收獲后，伏耕或秋深耕18-24cm，每隔三(san)年深松深翻一次，打破犁底板結層。

施肥

按照綠色食品(pin)小麥(mai)生(sheng)產(chan)(chan)技術規程要(yao)求(qiu)進行生(sheng)產(chan)(chan)種(zhong)植。肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)嚴格(ge)執(zhi)行NY/T394綠色食品(pin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)準則要(yao)求(qiu)。以農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)和有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，底肥(fei)(fei)(fei)(fei)：根據土壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)力確定農肥(fei)(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)，結合整(zheng)地一次施(shi)(shi)入。公(gong)頃施(shi)(shi)腐熟農肥(fei)(fei)(fei)(fei)15-20噸。種(zhong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：進行測土配方施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，實現科學合理。在(zai)機播(bo)時(shi)，隨種(zhong)分層施(shi)(shi)入，切忌種(zhong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)同位，以免燒種(zhong)。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：孕穗期間進行葉面追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，可有效的提(ti)高小麥(mai)的籽(zi)粒重量(liang)(liang)，提(ti)高產(chan)(chan)量(liang)(liang)。

播種播期

適時播種。4月(yue)15日至(zhi)5月(yue)10日。播法：小麥行距離15厘米。播種量(liang)：根據地勢土(tu)壤肥水條件(jian)和品種特性確定密(mi)度，公頃保苗(miao)500-600萬株。播種質量(liang)：做到深(shen)淺適宜(yi)（3-4cm），下籽均(jun)勻(yun)，覆土(tu)一致，邊頭種滿，行壟勻(yun)直(zhi)，播后及時鎮壓。

田間管理

在小麥3葉期進(jin)行壓青苗，力(li)爭苗全(quan)、苗勻、苗壯。視草(cao)情進(jin)行化學除草(cao)，病蟲害防治以預防為主，用藥應(ying)符合NY/T393綠色(se)食品(pin)農藥使用準則的(de)要求，科學使用符合的(de)低毒、低殘留農藥。

收獲收獲時期

在(zai)蠟熟末(mo)期進行(xing)機(ji)械收(shou)割，適時搶(qiang)收(shou)；應選擇(ze)無污染的(de)曬(shai)(shai)場，曬(shai)(shai)干揚凈，顆粒歸倉。收(shou)獲質量：如品種不同，應做(zuo)到(dao)單(dan)收(shou)、單(dan)拉運、單(dan)曬(shai)(shai)、單(dan)貯、單(dan)售，保證符合(he)綠(lv)色食品所(suo)規定(ding)的(de)標準。

生產記錄

對生(sheng)產地(di)點，土壤(rang)耕(geng)作茬口，所使用農機具，所施(shi)用肥(fei)(fei)料名稱、施(shi)肥(fei)(fei)方(fang)式、施(shi)肥(fei)(fei)時(shi)間、施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)，施(shi)用農藥名稱、施(shi)藥方(fang)式和施(shi)藥時(shi)間，鏟趟管理次數，收獲、倉儲、銷售等(deng)項目的生(sheng)產內容進行詳(xiang)細(xi)記(ji)錄，生(sheng)產記(ji)錄保留二年(nian)。

面粉加工

生產加工：小麥→清(qing)理(li)（篩(shai)(shai)選(xuan)、去石、磁選(xuan)等）→水分(fen)調節（包括潤麥、配麥）→研磨(mo)（磨(mo)粉機、松粉機、清(qing)粉機）→篩(shai)(shai)理(li)（平篩(shai)(shai)、高方篩(shai)(shai)）→成品包裝。