1、含有多(duo)種維生素。 雪龍(long)(long)黑牛(niu)含豐富的維生素B群和A。如維生素B1、B2、B6、B12、A等(deng)。等(deng)量相比(bi)雪龍(long)(long)黑牛(niu)維生素的含量遠遠高(gao)(gao)于普(pu)通(tong)牛(niu)肉(rou)(rou),更高(gao)(gao)于豬肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)等(deng)畜(chu)肉(rou)(rou)。經常食用可起到美容、抵御疲(pi)勞的效果。
2、含有多種(zhong)氨基酸(suan),經(jing)常食用可起到(dao)益智健腦,消除疲(pi)勞的效果。
3、含有豐(feng)富的礦物(wu)質。經(jing)常(chang)食用雪龍黑牛可以(yi)起到促進(jin)肌肉生長、增強(qiang)免疫力(li)、防止貧血(xue)的效果。
4、雪(xue)龍黑牛中含量極高的(de)不飽和脂肪酸,可以調(diao)節人體(ti)的(de)生(sheng)命(ming)活動(dong),包括(kuo)脂類代謝、心血(xue)管功能調(diao)節、血(xue)糖濃度調(diao)節、癌細胞調(diao)控、免疫調(diao)節、對(dui)視(shi)力和腦的(de)發育調(diao)控、骨質(zhi)形成的(de)調(diao)控以及各類激素的(de)分泌調(diao)控。
5、雪龍黑牛的(de)優(you)質(zhi)動(dong)物性蛋白質(zhi)含量為17%,高于(yu)等(deng)量豬肉(rou)的(de)14.4%,經(jing)常食用可以起到強身健體的(de)效果。
通(tong)常情況下牛肉不可以(yi)與豬(zhu)肉、土豆、田(tian)螺(luo)、白酒一(yi)起使用,而且患有(you)腎炎的人也(ye)不可以(yi)多吃,老(lao)人和小孩(hai)也(ye)一(yi)定要適量。
牛肉中(zhong)含有豐(feng)富的高蛋白(bai),具有補中(zhong)益氣、強健筋(jin)骨、滋脾(pi)養(yang)胃的功效,不(bu)宜食用(yong)(yong)過(guo)多,使用(yong)(yong)過(guo)量會(hui)給胃腸道(dao)造成(cheng)負擔,不(bu)利于吸收和利用(yong)(yong)。
而(er)且(qie)牛肉也不可(ke)以烤著吃(chi),這樣(yang)會使(shi)牛肉中產(chan)生亞(ya)硝胺,不利于健康。
牛肉(rou)的(de)(de)(de)不(bu)同部位,適合的(de)(de)(de)吃法也是不(bu)一樣的(de)(de)(de)。
西方人(ren)以(yi)西冷、眼肉為(wei)牛之最貴部位(wei),因為(wei)紋理細膩(ni)柔(rou)軟,最適合做牛排(pai),而東方人(ren)以(yi)燒烤(kao)為(wei)主,西冷、眼肉也都是上佳(jia)。
牛的(de)肩(jian)胛部位的(de)肉活動(dong)最少,被按摩得最多,也最嫩,而腿(tui)部等(deng)等(deng)的(de)肉肌肉更(geng)多,適合中餐的(de)燉煮。