巴里(li)坤的野(ye)蘑(mo)菇生長在(zai)天(tian)山(shan)腳下(xia),所以也叫“天(tian)山(shan)野(ye)蘑(mo)菇”。
巴里坤(kun)的(de)野蘑菇(gu)品種繁多,主(zhu)要(yao)包(bao)括(kuo)阿(a)魏菇(gu)、雙孢菇(gu)、黑平(ping)菇(gu)、金針菇(gu)、雞腿菇(gu)、香菇(gu)等(deng)。
巴里坤天然(ran)野蘑菇味道清香悠(you)長,燉各類肉(rou)食,燒湯,煎(jian)炒出來(lai)的菜品都(dou)是非常(chang)好吃的。
其中野(ye)蘑菇(gu)可用于制作清燉鮮魚,魚中放入野(ye)蘑菇(gu)更(geng)使魚腥味(wei)頓除,肉嫩色美,口(kou)感全(quan)新,其湯味(wei)道清淡卻不失鮮美,別有(you)一番滋味(wei)。
1、準(zhun)備面劑子。
2、將野蘑菇(gu)水發好洗(xi)凈切碎備用。
3、鍋里(li)倒(dao)油燒開,加入肉(rou)(rou)丁炒成肉(rou)(rou)躁子(zi)。
4、加(jia)入蔥花繼續(xu)翻(fan)炒,依次加(jia)入食鹽、花椒粉和生姜(jiang)粉。
5、加入500克水(shui)。
6、在(zai)等待水開的時間(jian)將面(mian)劑子,壓成皮(pi)帶面(mian)。
7、水(shui)開(kai)后,將面揪成(cheng)小片(pian)下(xia)入水(shui)中,煮(zhu)熟即可。