媽糊是河(he)南鹿邑縣(xian)獨有(you)傳統(tong)特色小(xiao)吃,曾(ceng)在“苦(ku)縣(xian)”百姓(xing)飽受饑餓時,幫助他們挨過了饑荒,因此媽糊在鹿邑人心中有(you)至(zhi)高(gao)無上的地位。
準備材料:
黃豆、小米、腌黃豆。
制作步驟:
1、將黃豆(dou)和小米搓洗干凈。
2、將小米打碎(sui),黃豆打碎(sui)成汁。
3、將黃豆豆漿(jiang)燒開后加(jia)入(ru)打碎的(de)小米。
4、熬制十分鐘出鍋,撒(sa)上腌(a)黃豆即可。
鹿邑媽糊(hu)具有養(yang)胃(wei)之功效(xiao),能(neng)夠促(cu)進消化吸收,減輕腸胃(wei)負擔,是(shi)當地人喜愛的養(yang)生食品。
紅衛橋媽糊、觀堂全芝媽糊是當地較為(wei)出名的品牌。