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河南羊肉丸子的做法

1、加水沒(mei)過羊(yang)肉，加入20粒花(hua)椒，泡1小(xiao)時，再打成餡。

2、順時針(zhen)方(fang)向攪(jiao)拌(ban)餡(xian)料，過程中慢(man)慢(man)加入其他材料。分(fen)兩次(ci)加入花椒水，之后分(fen)兩次(ci)打入雞蛋，再加入切碎的蔥末(mo)，最后分(fen)三次(ci)加入淀粉(fen)。

3、鍋中加(jia)入(ru)開水，小火煮，將肉餡(xian)擠成丸子下入(ru)鍋中，丸子漂浮后再煮10分鐘，碗(wan)中撒鹽胡椒粉和蔥花即可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以(yi)補充身(shen)體(ti)(ti)所需(xu)的能量，羊肉里富含(han)鈣離子、鐵離子，這些微量元素(su)容易被(bei)機體(ti)(ti)吸收，然后會起到補氣血(xue)、安神、健脾(pi)胃的功效，非常適合身(shen)體(ti)(ti)虛弱、手術后的患(huan)者進食。

此(ci)外還可(ke)以緩解心慌、周身無力、夜里失眠等癥狀。