基本介紹

長粒香米(mi)是(shi)黑龍江粳稻(dao)的一種，屬(shu)于長粒型的香米(mi)。產(chan)地(di)在東北地(di)區，屬(shu)寒地(di)黑土，光照充足(zu)，降水充沛(pei)。

具有生(sheng)長期長、污(wu)染少等優點，其米(mi)(mi)(mi)質純正、氣味清香(xiang)、營(ying)養豐富，長粒(li)香(xiang)米(mi)(mi)(mi)外觀纖細、顆(ke)顆(ke)飽滿，米(mi)(mi)(mi)質光亮細膩(ni)，色澤晶瑩剔透，米(mi)(mi)(mi)粒(li)原生(sheng)態、無(wu)任何添(tian)加劑、無(wu)化(hua)學污(wu)染，營(ying)養健康，煮熟之后松軟(ruan)油亮，潔(jie)白(bai)清香(xiang)，飯粒(li)完整，粒(li)粒(li)分明，適口性好(hao)。被譽為(wei)米(mi)(mi)(mi)中精品。

地域產地

黑龍江。

品質特點

顆粒(li)飽(bao)滿，質地堅(jian)硬，色澤清白透明。

飯粒油亮，香味濃郁。

蒸(zheng)煮后(hou)出飯率高，粘性較(jiao)小，米質較(jiao)脆。

有豐富的蛋白(bai)質、脂肪、維生素(su)、礦(kuang)物質等(deng)營(ying)養(yang)物質。

橫斷面呈(cheng)扁圓形，顏色(se)白色(se)透(tou)明(ming)的較多(duo)，也有半(ban)透(tou)明(ming)和不透(tou)明(ming)的。

培育歷史

1969年，黑(hei)龍江省遭遇多(duo)年少(shao)見的(de)低溫早霜(shuang)氣候，五常縣龍鳳山公(gong)社五一大隊150公(gong)頃水稻(dao)絕產。時任公(gong)社農技(ji)推廣站站長的(de)田永太(tai)作(zuo)出了(le)常人難以(yi)理解(jie)的(de)舉動，帶著干糧(liang)在稻(dao)田里尋找成熟的(de)稻(dao)種。一連6天過去(qu)了(le)，精(jing)疲(pi)力竭的(de)田永太(tai)一無所獲(huo)。第7天中午，田永太(tai)坐在最后一塊地的(de)池埂上吃午飯，就在他幾乎完全失(shi)望的(de)時候，一穴泛黃的(de)稻(dao)穗突(tu)然闖(chuang)進(jin)他的(de)視線，田永太(tai)扔下飯盒，像抓住救命稻(dao)草一樣把(ba)這12穗成熟的(de)水稻(dao)握在手中。

1970年(nian)，田(tian)永(yong)(yong)太用這幾(ji)株稻穗繁育成7斤稻種(zhong)，田(tian)永(yong)(yong)太給它命名(ming)為(wei)“51·7”。1973年(nian)，“51·7”因(yin)米質好、產量高而(er)在五常大面積推(tui)廣(guang)。但這個品種(zhong)依(yi)然(ran)是黑龍江省最常見的(de)圓粒。

1990年，重新擔任鄉(xiang)農技推廣(guang)站(zhan)站(zhan)長的田永太在龍鳳山鄉(xiang)建立了(le)自己的試驗田，一次引(yin)進了(le)上百個品種，進行對(dui)照(zhao)比較。這年秋天，田永太又開始在全鄉(xiang)的稻田里尋找，期待著“51·7”那樣(yang)的新發現。一天，田永太發現一穴壓圈帶芒的水稻，一數還是(shi)12穗，一看(kan)是(shi)長粒，一嘗竟然香味(wei)十(shi)足。

1991年，田永太(tai)對這(zhe)束稻(dao)種進行繁(fan)育，60公斤稻(dao)種完全繼承了(le)長粒香(xiang)味的特點(dian)，田永太(tai)通俗地給它命(ming)名(ming)為“長粒香(xiang)”，并在五(wu)常市迅速推廣(guang)開來。1994年，省有關部門認定長粒香(xiang)為推廣(guang)品種，1999年正式命(ming)名(ming)為“五(wu)優稻(dao)1號”。

生長環境

產地(di)在東(dong)北地(di)區，屬寒地(di)黑土，光照充足(zu)，降水充沛。