和(he)平(ping)獼(mi)猴(hou)桃一般指和(he)平(ping)紅陽中華獼(mi)猴(hou)桃。
枝(zhi)蔓(man)生(sheng)長(chang)旺盛，節間較短，葉片較小(xiao)，圓形；枝(zhi)條嫁接后第二年開始掛(gua)果，結果枝(zhi)3月(yue)(yue)上旬萌芽，4月(yue)(yue)初開花，成熟期8～11月(yue)(yue)。
果(guo)實圓柱形兼(jian)倒卵(luan)形，果(guo)肉(rou)黃綠適中，略(lve)顯紅色(se)、紅心(xin)，果(guo)皮(pi)褐綠色(se)，平均單(dan)果(guo)重56.5克(ke)。
果(guo)肉味香甜，含可(ke)溶性(xing)固(gu)形物16%～18%，果(guo)酸1.2%～1.3%，總糖9.4%～10.9%，每100克果(guo)肉含維(wei)生素C 55～65mg。
廣東省河源市(shi)和(he)平縣。
1.選(xuan)擇純正(zheng)“和(he)平紅(hong)陽”接穗和(he)實(shi)生砧木通過高位嫁接繁育種苗，按技術規范(fan)進行(xing)種植和(he)管(guan)理。
2.合理(li)整形修剪，培養(yang)健壯(zhuang)樹冠(guan)骨架和結果母枝(zhi)。
3.及時(shi)擴穴施(shi)肥，謝(xie)花后追施(shi)壯果肥。
4.人工輔助授粉。
5.注意(yi)病(bing)蟲害防治，主要防治莖(jing)腐(fu)病(bing)、青枯病(bing)、蒂腐(fu)病(bing)、金龜子、卷葉蛾、蚧殼蟲等(deng)。
喜陰涼濕潤環境，怕旱、澇、風。耐寒(han)，不耐早春晚霜，獼猴(hou)桃(tao)園選在背風向(xiang)陽(yang)山(shan)坡或空(kong)地，土壤疏松、排(pai)水良好、有(you)機(ji)質含量高、pH在5.5～6.5微酸性(xing)沙質壤土。
栽植(zhi)時間從(cong)秋末到開春，秋季十月(yue)下(xia)(xia)旬和春季二月(yue)下(xia)(xia)旬枝梢傷流(liu)期前。
果實的(de)采收在9月中(zhong)旬到10月中(zhong)旬。這(zhe)時(shi)果實充分成熟，進行采摘。采摘輕摘輕放，避免擠(ji)壓(ya)、碰傷。采收后經8～10天后熟期才食用(yong)。
水分管理獼(mi)猴(hou)桃(tao)枝葉(xie)茂密，根系分布淺，不(bu)抗(kang)旱也不(bu)抗(kang)澇，因此獼(mi)猴(hou)桃(tao)園(yuan)內需要有灌水和排水設備(bei)，如灌水溝(gou)、排水溝(gou)、滴灌、噴(pen)灌設備(bei)等。
經濟用水是滴灌(guan)，而且(qie)供水均勻；噴(pen)灌(guan)用水量大，但是作用也(ye)較大，夏季噴(pen)灌(guan)除了供給根系需要(yao)的(de)水分之(zhi)外，還有(you)增加空(kong)氣(qi)濕度(du)降(jiang)低(di)樹體溫度(du)的(de)作用，早春(chun)、秋冬(dong)之(zhi)際噴(pen)灌(guan)有(you)防(fang)凍(dong)的(de)作用。對結果大樹，以用噴(pen)灌(guan)為宜。
噴(pen)(pen)灌器之間(jian)的(de)距離，以噴(pen)(pen)水(shui)能互相接觸為準(zhun)，如(ru)法國(guo)為24×21m，三角形設置(zhi)，每個噴(pen)(pen)灌器有4-6個大氣壓(ya)。
開(kai)花(hua)(hua)時期(qi)需要稍干(gan)燥的氣候條(tiao)件(jian)，有(you)利蜜(mi)蜂傳粉(fen)，因此花(hua)(hua)期(qi)為7-10天內不宜灌(guan)(guan)水(shui)(shui)，而在開(kai)花(hua)(hua)之前(qian)把水(shui)(shui)灌(guan)(guan)足，一般結合施肥進行。雨季(ji)應注意排水(shui)(shui)，雨季(ji)過后(hou)秋(qiu)季(ji)控制灌(guan)(guan)水(shui)(shui)，以免影響(xiang)果實及枝蔓成熟。深秋(qiu)入冬之前(qian)需灌(guan)(guan)水(shui)(shui)1-2次。在東北，要灌(guan)(guan)封(feng)凍(dong)水(shui)(shui)。
中華獼猴(hou)桃實生苗(miao)，初期生長緩慢，至3年后開(kai)始生長加快，在(zai)北京條(tiao)件下5-6年開(kai)始結(jie)果(guo)(guo)，10年后，進入盛果(guo)(guo)期。結(jie)果(guo)(guo)母蔓基部芽發育不良，一般不萌發，從(cong)3-7節開(kai)始抽生結(jie)果(guo)(guo)枝。結(jie)果(guo)(guo)枝約(yue)占其所萌發枝條(tiao)的(de)2/3左右，結(jie)果(guo)(guo)枝干2-3節開(kai)始著果(guo)(guo)，一個結(jie)果(guo)(guo)枝一般著果(guo)(guo)3-5個。
獼猴(hou)桃是獼猴(hou)桃科植(zhi)物獼猴(hou)桃的果(guo)實(shi)。因(yin)其維生素C含量在(zai)水(shui)果(guo)中名列前茅(mao)，一(yi)顆獼猴(hou)桃能提(ti)供(gong)一(yi)個人一(yi)日(ri)維生素C需(xu)求量的兩倍多，被譽為(wei)“水(shui)果(guo)之王”。
獼(mi)猴桃(tao)還含(han)(han)有(you)良(liang)好的(de)可溶(rong)性膳(shan)食(shi)纖維，作為水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)最引人注目的(de)地方當屬(shu)其所(suo)含(han)(han)的(de)具有(you)出眾抗氧化(hua)性能(neng)的(de)植物性化(hua)學物質sod，據美國農(nong)業部研究報告稱，獼(mi)猴桃(tao)的(de)綜(zong)合(he)抗氧化(hua)指數(shu)在水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)中名(ming)列居前，僅(jin)次于(yu)刺梨(li)、藍莓等小眾水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，遠強于(yu)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)、梨(li)、西瓜、柑橘(ju)等日常水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)。與藍莓等同(tong)屬(shu)第(di)二(er)代(dai)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)中頗具代(dai)表性的(de)。
2001～2005年經和平縣(xian)陽明鎮(zhen)、下(xia)車鎮(zhen)、高峰林場等單位(wei)生(sheng)產試(shi)驗(yan)，一般嫁接(jie)3年后進入盛產期，畝產850～1150公斤。
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨(ya)嘴(zui)巴的(de)那(nei)種(zhong)是(shi)(shi)用(yong)(yong)了激素的(de)，雞嘴(zui)巴是(shi)(shi)沒用(yong)(yong)過激素或少用(yong)(yong)激素的(de)。真(zhen)正(zheng)熟的(de)彌猴桃整個果實都是(shi)(shi)超軟(ruan)的(de)，挑選(xuan)時買顏色略深的(de)那(nei)種(zhong)，就(jiu)是(shi)(shi)接近土黃色的(de)外(wai)皮(pi)，這是(shi)(shi)日(ri)照充足的(de)象征，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂(di)處(chu)(chu)是嫩綠色(se)的，這種的新鮮。整(zheng)體軟硬一(yi)致，如(ru)果一(yi)個部位(wei)軟，那么就是爛的。顏色(se)在接蒂(di)處(chu)(chu)周圍(wei)是深色(se)的也甜。
看硬度
細致地(di)(di)把果實(shi)全身輕摸(mo)一遍，選質(zhi)地(di)(di)較(jiao)軟的果實(shi)。凡是較(jiao)硬的或局部(bu)有軟點的果實(shi)，都(dou)盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。
看外表
體(ti)型(xing)飽滿、無傷(shang)無病(bing)的果(guo)較好，靠(kao)近一(yi)端的部位透出隱(yin)約(yue)綠色者最好。表皮(pi)毛刺(ci)的多(duo)少(shao)，因品種而異。
看大小
小型果在口(kou)味上和營養上并不遜(xun)色于大(da)(da)型果，所(suo)以不必一味追(zhui)求大(da)(da)果，異常大(da)(da)的(de)果實更不要選擇。
看顏色
濃綠色(se)果(guo)肉、味(wei)酸甜(tian)的獼猴桃品(pin)質最好，維生素含量(liang)最高。果(guo)肉顏色(se)淺些(xie)的略遜。
2020年12月，被農業(ye)農村部農產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全中心(xin)納(na)入2020年第(di)三批全國名特優新農產(chan)品(pin)(pin)(pin)名錄，并核發(fa)全國名特優新農產(chan)品(pin)(pin)(pin)證書。
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