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韓式辣雞爪基本介紹

雞(ji)(ji)爪，又叫(jiao)鳳(feng)爪，富含膠(jiao)原蛋白，是(shi)女(nv)性(xing)美容養顏的食材，常(chang)吃雞(ji)(ji)爪，能軟化血管(guan)，提高皮膚彈性(xing)，預防皺紋等。韓式辣(la)雞(ji)(ji)爪是(shi)雞(ji)(ji)爪的常(chang)見做法之一，香(xiang)辣(la)入味，非常(chang)美味。

韓式辣雞爪熱量

每100g的(de)韓式辣雞爪中大(da)概含(han)有(you)254大卡左右的(de)熱量(liang)，而一(yi)(yi)般一(yi)(yi)只雞爪的(de)重量(liang)大概為30g左右，所以吃一個雞(ji)爪大概就會攝入76大卡(ka)左右的熱量。

韓式辣雞爪食用價值

1、祛脂降壓

雞(ji)爪(zhua)能軟化和(he)保護血管，有降低人體中血脂和(he)膽固醇的(de)作用(yong)。

2、養顏護膚

雞爪(zhua)增強(qiang)皮膚張力、消除(chu)皺紋(wen)的功效(xiao)。

3、提高抵抗力

雞爪(zhua)中還富含銅，對于血液、中樞神經和免(mian)疫系統，頭發(fa)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心(xin)等內臟的發(fa)育和功(gong)能有重要影響。

韓式辣雞爪制作方法

韓式辣雞爪用料

雞爪10根(gen)、洋蔥(cong)半個(ge)、蒜瓣4瓣、生(sheng)姜(jiang)3-5片(pian)、韓(han)式辣椒醬2勺(shao)、番(fan)茄醬1勺、豆瓣醬1勺、料酒適量、生抽2勺、糖1勺、食用油適量、芝麻適量。

韓式辣雞爪做法

1、半個洋蔥洗凈切絲(si)，4瓣大蒜(suan)去(qu)皮剁碎，生(sheng)姜洗凈切片。

2、把雞爪洗凈(jing)，剪掉腳指甲，再對半剁開。

3、鍋(guo)里(li)倒入(ru)(ru)適量(liang)清水，倒入(ru)(ru)雞爪，放入(ru)(ru)3片生姜(jiang)，淋上適量的料(liao)酒去腥(xing)，開火煮(zhu)沸，焯個3分鐘(zhong)撈(lao)出，用(yong)涼水沖洗干(gan)凈。

4、碗里倒入(ru)2勺韓(han)式辣椒醬(jiang)、1勺番茄(qie)醬(jiang)、1勺豆(dou)瓣醬或黃豆(dou)醬和(he)2勺(shao)生抽(chou)，再加入蒜末和(he)1勺白糖，攪(jiao)拌均勻。

5、鍋里(li)倒入適量食用油，油熱(re)后，倒入洋蔥絲和(he)姜片，翻炒爆香。

6、倒入(ru)醬(jiang)汁(zhi)，翻炒均勻。

7、倒(dao)入雞爪，翻炒均勻，再倒(dao)入清水沒過(guo)食材，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，燜(men)煮5-10分鐘。

8、煮至雞爪軟(ruan)爛即可，起(qi)鍋撒上白芝(zhi)麻裝飾，一(yi)道香香辣(la)(la)辣(la)(la)，軟(ruan)嫩(nen)有(you)嚼勁的韓式辣(la)(la)雞爪就完成了。

小貼士：想要(yao)非常(chang)軟爛出膠的那種口感(gan)，可以多(duo)放點清水，多(duo)燉煮久一點。

韓式辣雞爪食用須知

雞爪適用人群

一(yi)般人均可(ke)食(shi)用(yong)。非常(chang)適合(he)消瘦(shou)，免疫力(li)低，記憶力(li)下(xia)降貧血，水腫等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)的人群，生長發育緩慢的兒童食(shi)用(yong)；出現(xian)乏(fa)力(li)、頭暈、耳鳴、易倦、眼花、皮膚黏(nian)膜及指(zhi)甲(jia)等(deng)顏色蒼白，體力(li)活動后感覺氣(qi)促、骨質疏(shu)松、心悸(ji)癥(zheng)狀(zhuang)的人群，可(ke)以(yi)經常(chang)食(shi)用(yong)雞爪(zhua)。

雞爪禁忌人群

1、雞爪性溫，助(zhu)火，肝陽上亢(kang)及口(kou)腔糜(mi)爛、皮膚(fu)癤腫、大便(bian)秘(mi)結(jie)者不(bu)宜食用。

2、感冒發(fa)熱(re)、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥(zheng)、患有熱(re)毒癤腫之人、膽囊(nang)炎、膽石癥(zheng)的人忌(ji)食。

3、動脈硬化、冠心病和(he)高血脂患者忌飲雞湯。

4、感(gan)冒(mao)伴有頭痛、乏力、發熱(re)的(de)人忌(ji)食雞爪、雞湯。

5、雞爪中的膽固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人應該少吃雞爪，以免危害健(jian)康。

6、雞爪中(zhong)豐富的(de)蛋白質會加重(zhong)腎(shen)臟負(fu)擔，因此有腎(shen)病的(de)人應盡(jin)量(liang)少(shao)吃，尤其是尿(niao)毒(du)癥(zheng)患者，應該禁食。

雞爪食用禁忌

1、服用鐵制劑時(shi)不(bu)宜(yi)食用。

2、速生雞的(de)爪子(zi)會殘(can)留抗生素，最好不要吃(chi)。