鵝肝和牛炒飯的做法
主料:和牛(niu)、鵝(e)肝(gan)、還有最重要的剩(sheng)飯啦(la)。
配料:雞蛋(dan)、海鹽、胡椒粉、洋蔥、蔥花。
第一步:首先要把(ba)牛肉切(qie)片,然后再把(ba)鵝肝切(qie)丁,蛋(dan)清跟蛋(dan)黃分(fen)開,蛋(dan)清打發,蛋(dan)黃打均勻,這就(jiu)是傳說中的金(jin)銀炒飯。
第(di)二步:調一(yi)下(xia)米飯,加入海(hai)鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)攪拌均勻。
第(di)三步:起鍋燒油(you),油(you)溫不要太高(gao),然(ran)(ran)后把蛋清(qing)倒進(jin)去拉一下(xia),然(ran)(ran)后撈出。再把牛肉放進(jin)去爆(bao)香(xiang),牛肉爆(bao)香(xiang)以后把洋(yang)蔥倒進(jin)去,再加入黃油(you)和鵝肝,整個炒飯非常的好吃。然(ran)(ran)后再把米飯放進(jin)去,倒入雞蛋黃,輕輕地炒炒它,實(shi)在是太香(xiang)了。
第(di)四步:最后(hou)倒入我們的雞蛋清(qing),翻炒一(yi)(yi)下,差不多的時(shi)候來(lai)一(yi)(yi)丟(diu)丟(diu)的蔥花(hua),一(yi)(yi)道美味的鵝(e)肝和(he)牛炒飯就這樣完(wan)成了。