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鵝肝和牛炒飯的做法

主料：和牛、鵝肝、還有最重要的(de)剩飯啦(la)。

配料：雞(ji)蛋、海(hai)鹽、胡椒粉、洋蔥、蔥花。

第一步：首先(xian)要把牛肉切片，然后再把鵝(e)肝切丁(ding)，蛋清跟蛋黃(huang)分開，蛋清打(da)發，蛋黃(huang)打(da)均(jun)勻，這就是傳(chuan)說中的金銀(yin)炒(chao)飯。

第二步：調一下(xia)米飯(fan)，加入海鹽(yan)、胡椒(jiao)粉攪拌(ban)均勻(yun)。

第(di)三(san)步：起(qi)鍋(guo)燒油(you)(you)，油(you)(you)溫不要太(tai)高，然(ran)后(hou)把(ba)(ba)蛋(dan)清倒(dao)進(jin)去拉一下，然(ran)后(hou)撈出。再(zai)把(ba)(ba)牛(niu)肉放進(jin)去爆(bao)(bao)香，牛(niu)肉爆(bao)(bao)香以后(hou)把(ba)(ba)洋(yang)蔥倒(dao)進(jin)去，再(zai)加入(ru)黃(huang)油(you)(you)和鵝肝，整個炒(chao)飯(fan)非常的好吃。然(ran)后(hou)再(zai)把(ba)(ba)米飯(fan)放進(jin)去，倒(dao)入(ru)雞蛋(dan)黃(huang)，輕(qing)輕(qing)地炒(chao)炒(chao)它，實在是太(tai)香了。

第四步：最后倒(dao)入我們(men)的(de)(de)雞(ji)蛋清，翻炒(chao)一(yi)(yi)下(xia)，差(cha)不多的(de)(de)時候來一(yi)(yi)丟丟的(de)(de)蔥(cong)花，一(yi)(yi)道美味(wei)的(de)(de)鵝(e)肝和牛炒(chao)飯(fan)就這樣(yang)完(wan)成了(le)。