高州(zhou)香蕉最早(zao)產于廣東省高州(zhou)市曹江鎮一帶，古代民(min)間(jian)《竹枝(zhi)詞》中曾有“郎君欲問曹(cao)江路，只依蕉(jiao)蔭(yin)綠里行”的詩(shi)句，高州(zhou)以香(xiang)蕉(jiao)，龍眼，荔枝三大嶺南佳(jia)果聞(wen)名全國，高州(zhou)香(xiang)蕉(jiao)栽(zai)培(pei)歷史悠久，為廣(guang)東四大香(xiang)蕉(jiao)優良品種(zhong)之(zhi)一。
高腳遁(dun)地蕾屬(shu)高干型香牙蕉，為(wei)廣東省高州(zhou)市優良(liang)品種之一。植株最高大，假莖(jing)高300～400厘米，周(zhou)長70～80厘米，假莖下(xia)粗上細明顯；葉(xie)(xie)片窄(zhai)長(chang)，葉(xie)(xie)柄細長(chang)，葉(xie)(xie)色(se)(se)淡黃(huang)綠色(se)(se)，葉(xie)(xie)鞘距疏；果(guo)(guo)穗中等長(chang)大，果(guo)(guo)梳及果(guo)(guo)指數均(jun)較少但(dan)單果(guo)(guo)長(chang)且重；果(guo)(guo)指長(chang)20～24厘米(mi)，單(dan)果重150克以上，可(ke)溶(rong)性(xing)固(gu)形(xing)物為20%～22%，品質中等；在一般栽培條件下單株產量達25～30千克，高產者可達70千克(ke)。該(gai)品(pin)種(zhong)果形長(chang)大(da)、產(chan)量高(gao)，品(pin)質也較(jiao)(jiao)好，但(dan)對肥、水、溫的(de)要求較(jiao)(jiao)高(gao)，在珠(zhu)江三角洲經濟(ji)性狀表現不(bu)甚理想，抗(kang)風能(neng)力(li)極差(cha)、受霜凍后恢復能(neng)力(li)低，也易感染(ran)香(xiang)蕉束頂病(bing)。
齊尾屬高干(gan)型香(xiang)牙蕉，主要(yao)分(fen)布在(zai)廣東(dong)高州市，為高州市的優(you)良品種。植株假干(gan)高300～360厘米，莖(jing)周65～80厘米，莖干上下(xia)較均勻，皮色淡綠；葉片(pian)較直立向上伸長(chang)(chang)，葉片(pian)窄長(chang)(chang)，葉柄(bing)較細長(chang)(chang)、葉鞘距疏(shu)、葉片(pian)密(mi)集成束尤(you)其在(zai)抽(chou)蕾(lei)前后甚明(ming)顯，故(gu)名；正造果穗(sui)較長(chang)(chang)大(da)，一般(ban)情(qing)況下(xia)果穗(sui)梳數(shu)及果數(shu)與高腳頓地雷相似。平均果穗(sui)梳數(shu)為8～10梳，果(guo)指(zhi)長18～22厘米(mi)，單果重130～140克，可溶(rong)性固形(xing)物(wu)19%～20%，品質中上(shang)；在正常的情況下單株產量可達(da)25～30千克，最(zui)高可(ke)達(da)50千克。該品種(zhong)產量高(gao)，果指長(chang)，是出口(kou)及適于北(bei)運的品種(zhong)之一，但抗(kang)風(feng)力較(jiao)差、抗(kang)寒和抗(kang)病能力弱，要求水(shui)肥條(tiao)件較(jiao)高(gao)。該品種(zhong)有高(gao)腳(jiao)齊(qi)尾和矮腳(jiao)齊(qi)尾兩個品系(xi)。
威廉斯屬中(zhong)干(gan)型香牙蕉，從澳大(da)利(li)亞引入(ru)。植株假于高250～280厘米、周長47～58厘米(mi)；葉片較長達175～193厘米，葉片稍直立生長；果(guo)穗長65～80厘米，梳形較(jiao)好，果指(zhi)排列緊密、果指(zhi)直，梳數也較(jiao)多為8～10梳(shu)。果數稍(shao)少；果指較長。果指為19～23厘米，品質中等。該(gai)品種果形商品性狀好，但抗風力較差，也較易感葉斑病。在我國(guo)各(ge)產(chan)區性狀表(biao)現不一(yi)，反映也不同。
矮腳(jiao)遁(dun)地(di)蕾屬(shu)中(zhong)干型(xing)香牙蕉，為廣(guang)東高州市等地(di)的主栽良種之一。植(zhi)株假莖高250～280厘米，生(sheng)勢(shi)粗(cu)壯，葉(xie)片長(chang)(chang)大(da)，葉(xie)柄較短；果(guo)穗較長(chang)(chang)、梳(shu)距密。小果(guo)多而大(da)，果(guo)指長(chang)(chang)18～22厘米(mi)，可(ke)溶性固(gu)形物20%～22%，品質和風味優于高腳頓地雷及齊尾，品質中(zhong)上；一般(ban)單株產量為20～28千(qian)克，個別(bie)可達50千克。該品種產(chan)量穩定，適應性強(qiang)，抗風力中等，耐寒力較(jiao)強(qiang)，遭霜(shuang)凍后恢復(fu)較(jiao)快。
高州(zhou)矮(ai)香蕉屬矮(ai)干(gan)型(xing)香牙(ya)蕉，是高州(zhou)市地方品種之一。植株假莖矮(ai)而粗(cu)壯，假莖高150～170厘米；葉寬大、葉柄(bing)短、葉鞘距密(mi)；果(guo)(guo)槽短，果(guo)(guo)梳距密(mi)、果(guo)(guo)指(zhi)數多、果(guo)(guo)型稍(shao)小、果(guo)(guo)指(zhi)長16～20厘米，果實品(pin)質(zhi)較優良(liang)；一(yi)般栽培情況下，單(dan)株(zhu)產量13～18千(qian)克。最(zui)高可達28千(qian)克(ke)；抗風力強、抗寒力也(ye)(ye)強，受寒害(hai)后恢復較(jiao)(jiao)快，也(ye)(ye)較(jiao)(jiao)耐瘦瘠土壤(rang)，適于矮化密植栽培但產量低、果形小、抗束頂病能力弱(ruo)。
原名(ming)74－1，屬矮至中干型香牙蕉(jiao)，由廣(guang)東省農業科學院果樹研究所于1974年從高(gao)州(zhou)(zhou)市的高(gao)州(zhou)(zhou)矮香蕉(jiao)中芽(ya)變選育(yu)而成。植株假(jia)莖高(gao)200～240厘米，假莖粗壯(zhuang)。上(shang)下較均勻；葉長200厘米、葉柄長36厘(li)米，葉片(pian)較短闊(kuo)；果穗中等(deng)長大，穗長68～76.3厘米，果梳數較多為10～11梳，果數(shu)較多為190～208個，果指長17～22厘(li)米，單果重100～130克，全糖(tang)含量19.4%，品(pin)質中上；一般單株(zhu)產量為18～27千(qian)克(ke)，抗(kang)風、抗(kang)寒、抗(kang)葉斑病較強，耐(nai)貯性中等。該品(pin)種豐產、穩產、抗(kang)逆能力強，受寒后恢復生長快，是十分(fen)適合在(zai)華(hua)南地區特別是沿海多臺風地區栽培的新(xin)品(pin)種。但在(zai)栽培上對土壤(rang)、肥(fei)水條件要求較高，要注意疏(shu)松(song)土壤(rang)、適當排(pai)灌。
香(xiang)蕉(jiao)(jiao)喜濕熱(re)氣候，在(zai)土(tu)層深、土(tu)質疏(shu)松的(de)地里生長旺盛，大(da)大(da)的(de)蕉(jiao)(jiao)葉便于香(xiang)蕉(jiao)(jiao)的(de)排水(shui)。在(zai)類(lei)似牙買加南部(bu)的(de)半(ban)干旱地區(qu)灌溉栽培也已成(cheng)功。野生香(xiang)蕉(jiao)(jiao)采用種子栽培，人工香(xiang)蕉(jiao)(jiao)可用吸根和假鱗(lin)莖分株栽培；第一次(ci)收獲需10～15個(ge)月，之后幾(ji)乎連續采(cai)收。廣東香(xiang)蕉(jiao)享(xiang)譽全國，高州香(xiang)蕉(jiao)則名冠廣東。香(xiang)蕉(jiao)在高州已(yi)經有400多年的種植歷史，這里(li)土(tu)壤肥沃(wo)、氣候適宜，非(fei)常(chang)適合香蕉(jiao)的生長(chang)。
高州香(xiang)蕉延年益壽，老少皆(jie)宜(yi)，是減(jian)肥者的首選。其適(shi)(shi)宜(yi)發(fa)熱、口干(gan)(gan)煩渴、喉(hou)癌、大(da)(da)便(bian)干(gan)(gan)燥難解、痔(zhi)瘡、肛裂、大(da)(da)便(bian)帶血(xue)(xue)、癌癥病人(ren)及放療、化(hua)療后食用；適(shi)(shi)宜(yi)上消化(hua)道潰瘍、肺結核、頑(wan)固性(xing)干(gan)(gan)咳者食用；適(shi)(shi)宜(yi)飲酒過(guo)量而酒酲未解者食用；適(shi)(shi)宜(yi)高血(xue)(xue)壓、冠心病、動脈(mo)硬化(hua)者食用；適(shi)(shi)宜(yi)脂(zhi)肪痢和中毒性(xing)消化(hua)不良(liang)者食用。
高州市香蕉種(zhong)植面積達37萬多(duo)畝，年產量(liang)達72萬多噸(dun)，是廣東省最大的香蕉(jiao)生(sheng)產種植基(ji)地， 占全國產量(liang)七分之一。
2013年3月(yue)，由高州市香蕉協(xie)會申請(qing)，“高州香蕉”地(di)理(li)標(biao)志證(zheng)明商標(biao)獲準注冊和被農業(ye)部(bu)評為“國(guo)家無(wu)公害農產品”。
2021年4月，高州香蕉(jiao)入(ru)選2021年第一(yi)批全國名(ming)特優新(xin)農產品名(ming)錄。
詩酒趁年華
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