張(zhang)(zhang)家(jia)灣(wan)(wan)葡(pu)萄產自北(bei)京市通州區張(zhang)(zhang)家(jia)灣(wan)(wan)鎮，張(zhang)(zhang)家(jia)灣(wan)(wan)始種植葡(pu)萄已有七八百(bai)年(nian)，早先(xian)(xian)張(zhang)(zhang)家(jia)灣(wan)(wan)葡(pu)萄以(yi)玫瑰香為(wei)主(zhu)；20世紀(ji)60年(nian)代，張(zhang)(zhang)家(jia)灣(wan)(wan)在中國(guo)率先(xian)(xian)引(yin)種日本巨(ju)峰。2013年(nian)04月24日，原國(guo)家(jia)質檢(jian)總局(ju)批準(zhun)對“張(zhang)(zhang)家(jia)灣(wan)(wan)葡(pu)萄”實施地理標(biao)志產品保護。
張家灣葡萄（張灣葡萄）產地范圍為北京市通州區張家灣鎮現轄行政區域。張家灣葡萄（張灣葡萄）產地范圍內(nei)的生產者，可向北(bei)(bei)京(jing)(jing)市(shi)(shi)(shi)通州區質(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督局(ju)提出使用(yong)“地理(li)標志(zhi)產品專用(yong)標志(zhi)”的申請，經北(bei)(bei)京(jing)(jing)市(shi)(shi)(shi)質(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督局(ju)審核，報(bao)國家質(zhi)(zhi)檢(jian)總局(ju)核準后予(yu)以(yi)公告。張家灣葡萄（張灣葡萄）的法定(ding)檢(jian)測機構由(you)北(bei)(bei)京(jing)(jing)市(shi)(shi)(shi)質(zhi)(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督局(ju)負(fu)責指定(ding)。
1、感官特色：果穗整齊，果粉完整，果皮中厚，果表(biao)呈現(xian)本品種特色；果肉細膩(ni)，糖酸比合理，適口性好(hao)。
2、理化指標：
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項目 |
巨峰 |
京(jing)亞 |
玫(mei)瑰香 |
意大利 |
里(li)扎(zha)馬特 |
矢富羅莎 |
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粒(li)重/g ≥ |
8 |
6.5 |
3.5 |
6 |
8 |
6.5 |
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穗重/g ≥ |
300 |
300 |
250 |
300 |
300 |
300 |
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可溶性固形物含量/%≥ |
16 |
16 |
16 |
16 |
16 |
16 |
|
總酸含量/%≤ |
0.8 |
0.85 |
0.7 |
0.75 |
0.6 |
0.6 |
3、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質(zhi)量技術(shu)要求(qiu)必須符(fu)合(he)國家相關規定。
張家灣(wan)葡(pu)萄主(zhu)要栽培的有巨峰、京亞、玫瑰(gui)香、意大利(li)、里扎(zha)馬(ma)特、矢富羅莎等優質品種(zhong)。
張家灣葡(pu)萄（張灣葡(pu)萄）產自北京(jing)市通州區，通州區地處永定河(he)、潮(chao)(chao)白河(he)沖(chong)積(ji)洪積(ji)平原，地勢平坦，自西北向東(dong)南傾斜，海拔最高點(dian)27.6米(mi)(mi)，最低點(dian)僅8.2米(mi)(mi)。其土質多為潮(chao)(chao)黃土、兩合(he)土、沙壤土，土壤肥沃，質地適中。境內大小河(he)流(liu)13條，運河(he)蜿(wan)蜒(yan)，勢若(ruo)游龍；潮(chao)(chao)白河(he)碧波(bo)千頃，漁歌唱晚。三河(he)三路兩側百米(mi)(mi)綠色通道頗為壯觀，形成天然生態屏障。
通州區屬大陸性(xing)季(ji)風氣候區，受冬、夏季(ji)風影(ying)響，形(xing)成春季(ji)干(gan)旱多風、夏季(ji)炎(yan)熱多雨、秋季(ji)天高氣爽(shuang)、冬季(ji)寒冷干(gan)燥的氣候特征(zheng)。年平均溫度11.3℃，降水620毫米左右，適宜種植葡萄。
一、立地條件
土(tu)壤類型為(wei)(wei)砂壤土(tu)，地下(xia)水位0.75m以(yi)下(xia)。土(tu)壤pH值為(wei)(wei)7.5至8.1，有(you)機質含量≥1.2%。
二、張家灣葡萄栽培管理
1、苗木繁育：采用扦插(cha)和嫁接(jie)育苗方法。
2、定植：定植時間為(wei)3月下旬至4月上(shang)旬，棚架定植密度≤3000株/公頃，籬架定植密度≤6600株/公頃。
3、產量(liang)控制：每公頃產量(liang)≤22500kg。
4、肥(fei)水：每(mei)年每(mei)667㎡（畝）施用(yong)腐熟(shu)有機肥(fei)基肥(fei)≥3噸。采收前(qian)10天停止灌水。禁止使用(yong)人工合成(cheng)的生產調節劑。
5、環境、安全(quan)要(yao)求(qiu)：農(nong)藥、化肥等的(de)使(shi)用(yong)必(bi)須符合(he)國家(jia)的(de)相關規(gui)定，不得污(wu)染環境。
三、張家灣葡萄采收
依品種特性，當可溶性固形(xing)物含(han)量≥16%時(shi)，可以開始采(cai)收。中午(wu)氣溫(wen)過高(gao)時(shi)停止采(cai)收。
溫暖(nuan)·生(sheng)活家(jia)
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