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金(jin)平香(xiang)蕉是云(yun)南省紅(hong)河州金(jin)平縣的特色水果，果實肉質柔滑，味香(xiang)甜可口(kou)，可鮮(xian)食，也可炸食或用(yong)做餡餅(bing)的布丁等。

金平(ping)縣具(ju)有發展香(xiang)(xiang)蕉產業的優(you)勢，優(you)越的光(guang)溫自然(ran)條(tiao)件，使香(xiang)(xiang)蕉品質、質量居(ju)全(quan)國之冠，受到國內(nei)外消費者青睞。

據了解，金平香蕉在海(hai)拔(ba)105—1260米的(de)地方(fang)均有種植(zhi)，但主要集中在海(hai)拔(ba)800米以下(xia)地區，規模分布在海(hai)拔(ba)200至500米的(de)大田間。

金平香(xiang)蕉(jiao)怎(zen)么挑選(xuan)好(hao)的？優質香(xiang)蕉(jiao)果(guo)皮呈鮮黃(huang)或青黃(huang)色，梳柄完整，無(wu)缺只(zhi)和脫落現象，一般每千克在25個以下；單只(zhi)香(xiang)蕉(jiao)體彎曲，果(guo)實(shi)豐滿、肥(fei)壯、色澤新鮮、光亮、果(guo)面(mian)光滑，無(wu)病斑、無(wu)蟲(chong)疤(ba)、無(wu)霉菌、無(wu)創傷(shang)，果(guo)實(shi)易剝離，果(guo)肉(rou)稍硬。

香(xiang)蕉(jiao)怎(zen)么保存？香(xiang)蕉(jiao)在冰箱中存放容易變(bian)黑，應該把香(xiang)蕉(jiao)放進塑料袋里，再放一個蘋果，盡量排(pai)出袋子里的(de)空(kong)氣，扎(zha)緊袋口(kou)，放在家里不靠近暖氣的(de)地方，這樣香(xiang)蕉(jiao)可以保存一個星期(qi)左右(you)。