富源水(shui)蜜梨又(you)名清水(shui)蜜梨或清水(shui)梨,原產中安鎮清水(shui)溝村,曾是富源歷(li)史上的地方貢品。
清水蜜梨屬(shu)晚熟品種,果實9月下旬成熟。
水蜜梨(li)切開來看和其它梨(li)沒有什么特別,但(dan)是(shi)仔細看看,梨(li)的(de)果(guo)核很小,果(guo)肉看上起十(shi)分(fen)細膩,果(guo)肉經過咀嚼后沒有渣滓,真的(de)是(shi)非常(chang)好吃!
富(fu)源水蜜梨原產(chan)中(zhong)安鎮清水溝村,現主要分(fen)布在(zai)縣城西面的海坪(ping)、廈格(ge)、石崗、寨(zhai)子口等(deng)地。
果(guo)(guo)點大,皮薄,肉質細嫩、香(xiang)脆(cui),汁多,味蜜甜、純正。平均果(guo)(guo)重(zhong)396克,最大的有(you)1394克。果(guo)(guo)型近(jin)似短(duan)葫蘆,縱橫7.1×7.4厘米,果(guo)(guo)皮淺黃呈綠色。果(guo)(guo)肉含可溶性固(gu)形物10.5%至(zhi)13%,品質中(zhong)上等。
生吃口感(gan)很好(hao),甜美多(duo)汁。
水蜜梨有個特點(dian)就是梨采下(xia)后(hou)放入0度(du)保鮮(xian)冷藏一段時間(jian)后(hou)口(kou)感會(hui)更好,經過低溫后(hou)熟發酵后(hou)梨自帶的酸度(du)可大幅度(du)減少,糖(tang)份會(hui)增加(jia)百分之10至30,冷藏時間(jian)越(yue)長越(yue)好吃,但必(bi)須(xu)用保鮮(xian)袋(dai)封(feng)口(kou),時間(jian)不要超過半(ban)年。