斗雞公火鍋的做法
材料:斗雞(ji)公(菇)、鮮(xian)雞(ji)蛋、鮮(xian)鯽魚、老(lao)母雞(ji)、棒子骨(gu)、大蒜(suan)、西(xi)紅柿、鹽(yan)、味精、胡椒(jiao)粉、雞(ji)精、白糖、豬油(you)等。
做法:
1、老母雞、棒子骨(gu)處理干凈,焯水后再加(jia)適(shi)量清水熬制高湯,備用。
2、新(xin)鮮(xian)斗雞(ji)公(gong)洗凈(jing),西(xi)紅柿(shi)切大塊(kuai),裝盤(pan)備用。
3、鮮鯽(ji)魚處理干(gan)凈,放入鍋里(li)煎至兩面(mian)金黃,備用。
4、洗鍋置火上,放適量油,打入鮮雞蛋(dan),煎成餅。
5、砂鍋里放(fang)上(shang)蛋餅,加入(ru)煎好(hao)的(de)魚,放(fang)入(ru)斗雞(ji)公。
6、加適量(liang)的高湯,大火燒開(kai),至食(shi)材(cai)八分熟,放(fang)入西(xi)紅柿塊(kuai)。
7、全部煮熟后(hou)加適量調(diao)味品調(diao)味即(ji)可。