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沙(sha)(sha)窩白豬是生活在湖(hu)北省鄂州市沙(sha)(sha)窩鄉一種豬，由于常年成(cheng)長(chang)在野(ye)生的環境中，沙(sha)(sha)窩白豬的瘦肉率(lv)非常高，肉質也更(geng)加緊(jin)實(shi)。

沙窩鄉所養生(sheng)豬(zhu)多為白豬(zhu)，該品種(zhong)系由約(yue)克(ke)夏豬(zhu)和(he)前(qian)蘇聯大白豬(zhu)為主要種(zhong)源(yuan)，同我國的(de)優良豬(zhu)種(zhong)如上海白豬(zhu)、哈爾濱白豬(zhu)等雜(za)交成的(de)第三代品種(zhong)。

沙窩白豬的養殖歷史

沙窩(wo)白豬早在中國古(gu)代就有養殖的(de)記錄，而直到(dao)上世紀70年代，當(dang)地的(de)白豬才開始走向批量(liang)化，產業(ye)化生產。

沙窩白

沙窩白豬的特點

軀體較大、耳的大小(xiao)適中(zhong)、腰背寬平、腿(tui)臀(tun)豐滿、直立或微向前傾(qing)、毛色全(quan)白。

尤其是(shi)比一般豬種(zhong)生長快，腹內脂肪較少(shao)，瘦肉(rou)(rou)量(liang)多，胴體瘦肉(rou)(rou)率達(da)到60%以上；性成熟期比其他(ta)豬種(zhong)遲1個月左右，繁殖(zhi)力強于其他(ta)品種(zhong)；且食性廣，肉(rou)(rou)質細嫩(nen)，色鮮味美，是(shi)肉(rou)(rou)類(lei)市場的上等品。

養豬除鮮肉(rou)(rou)供食用外(wai)，還可加工成火腿、火腿腸(chang)、腌(a)肉(rou)(rou)、臘腸(chang)、肉(rou)(rou)松等美味佳(jia)肴。