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糯米棗是哪里的特產

糯米(mi)棗(zao)在南方諸多地方都有，是江南酒樓(lou)飯店里常見的冷盤小菜，也是一道傳(chuan)統的小面點(dian)。糯米(mi)棗(zao)主要由紅棗(zao)、糯米(mi)粉、水、白糖等經過蒸煮而成(cheng)，制(zhi)作也相對簡單。

糯米棗的做法

糯米棗的配料

糯米、大棗、冰糖。

糯米棗怎么做

1、大棗洗(xi)凈去核并用刀把一邊劃(hua)開備用；2、糯米面和(he)(he)溫(wen)水(shui)以2:1的(de)比(bi)例和(he)(he)成(cheng)面團；

3、將糯米(mi)面團(tuan)揉成細條，取長短和大棗(zao)差不多的長度，塞入大棗(zao)中；

4、鍋中水開后，放(fang)入(ru)適量(liang)冰糖融化后，再放(fang)入(ru)糯(nuo)米棗中小火煮十五分鐘即可。

糯米棗的家常做法

配料：糯米粉(fen)適量(liang)，新疆若羌紅(hong)棗適量(liang)，白(bai)芝麻適量(liang)，熱(re)水適量(liang)，白(bai)糖(tang)（桂(gui)花(hua)糖(tang)）適量(liang)。

做法：

1、原料備用。

2、紅棗(zao)稍(shao)泡(pao)，洗凈。

3、用(yong)小刀一刀切到內核處。

4、用(yong)滾刀，貼著棗核切，去(qu)核。（注(zhu)意中間不要切成兩半(ban)，切好(hao)后，還是一個(ge)整個(ge)的棗子。）

5、棗子(zi)全(quan)部去核(he)后，備用。

6、糯米(mi)粉，加入適量的(de)(de)熱水和(he)成均(jun)勻的(de)(de)面團。

7、糯(nuo)米面團撮成筷(kuai)子粗細(xi)的細(xi)長(chang)條(tiao)。

8、用刀切成(cheng)小劑子(zi)，長(chang)度和紅棗的長(chang)度相同。

9、把(ba)糯米小(xiao)劑子塞(sai)入紅棗內，捏和好。

10、做(zuo)好的(de)糯(nuo)米(mi)棗備用(yong)。

11、放入蒸(zheng)籠內，糯米開口處(chu)朝上，防止(zhi)蒸(zheng)好(hao)后(hou)粘在蒸(zheng)籠上。

12、水開后(hou)，蒸(zheng)十分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

13、蒸(zheng)好的(de)糯米棗放入盤內。

14、淋上(shang)芝麻糖（桂花(hua)糖）即可(ke)。

糯米棗怎么做好吃

配料：空心棗適量、糯米粉(fen)適量、熟芝麻適量、冰糖適量、糖桂花適量。

做法：

1、空心棗洗凈，浸泡1小時撈出瀝干水分。

2、紅(hong)棗用廚房剪從(cong)一(yi)側切(qie)開，備(bei)用。

3、糯米(mi)粉中緩(huan)緩(huan)加入(ru)熱水，并用筷(kuai)子攪拌成絮狀。

4、慢(man)(man)慢(man)(man)揉成(cheng)軟(ruan)硬適中(zhong)的面團(tuan)。

5、根據棗的大(da)小取適量的面團，搓成(cheng)棗核型，嵌入紅棗中，輕(qing)輕(qing)捏合一(yi)下。

6、鍋置火上放入冰糖(tang)、糯米棗，倒入適量清水(shui)，中小火煮(zhu)15-20分鐘(zhong)。

7、煮至紅棗晶(jing)瑩飽滿(man)，關(guan)火冷卻后調(diao)入(ru)糖(tang)桂花，撒芝麻即(ji)可。

糯米棗蒸多久

鍋內放(fang)水，將(jiang)糯米棗(zao)放(fang)進蒸(zheng)鍋里，開(kai)火蒸(zheng)15分鐘即可。

做糯米棗竅門

1、糯米粉要用熱(re)水揉成(cheng)團，不容易散開方(fang)便(bian)制作。

2、紅棗雖(sui)是進(jin)補佳品，但(dan)生棗進(jin)食(shi)過(guo)多，易出現腹瀉(xie)，并傷害脾(pi)臟。

3、糯米棗最(zui)關鍵的(de)技術(shu)點就是給(gei)紅棗去核(he)，給(gei)朋友們(men)分享去核(he)小妙招，絕對好(hao)用(yong)。用(yong)一根不銹鋼吸管，先在紅棗的(de)頭部頂入，向前頂入約四分之一。抽出鋼管，再從(cong)蒂部穿入，把紅棗從(cong)頭部頂出來。

4、把糯米(mi)團(tuan)塞入紅棗之(zhi)后，一定要(yao)捏實兩頭(tou)，把表面塑形，這樣蒸(zheng)出來的糯米(mi)棗才會美觀。