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基本介紹

安吉竹筍(sun) 春筍(sun)殼薄肉厚、鮮嫩可口；鞭筍(sun)色(se)澤(ze)黃(huang)(huang)中(zhong)帶紫、肉白味鮮；冬筍(sun)個(ge)體飽滿、兩頭尖，色(se)澤(ze)黃(huang)(huang)亮、甜而(er)不澀。

地域產地

安(an)吉竹筍保護地(di)域范圍為：浙江省湖州市安(an)吉縣行政(zheng)區域內梅溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)子(zi)湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鄣(zhang)吳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杭垓(gai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、孝豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、報福(fu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、章村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)荒坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、溪龍(long)鄉、上墅鄉、山川鄉、遞(di)鋪(pu)街(jie)道(dao)、昌碩街(jie)道(dao)、靈峰街(jie)道(dao)、孝源街(jie)道(dao)，共計15個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)道(dao)）183個行政(zheng)村（社區）。

地理坐標為東經119°14′～ 119°53′，北(bei)緯30°23′～ 30°53′。

品質特點

獨特的感官品質特征

其獨(du)特的感官品質特征：毛(mao)竹春筍(sun)(sun)殼薄(bo)肉厚、鮮嫩(nen)可口；鞭筍(sun)(sun)色澤黃(huang)中帶紫、肉白味鮮；冬(dong)筍(sun)(sun)個體飽滿、兩頭尖，色澤黃(huang)亮(liang)、甜而不澀。 安(an)吉(ji)竹筍(sun)(sun)上述獨(du)特感官品質特征，是具有其獨(du)特的地域環境(jing)、生(sheng)產(chan)方(fang)式等相(xiang)關因素(su)共同形(xing)成的。

理化品質特征

理化(hua)指標(biao)應符合以下規定(ding)(單位(wei)按每百(bai)克鮮筍(sun)(sun)所含營(ying)養物質(zhi)含量(g))： 冬筍(sun)(sun)：蛋白(bai)質(zhi)（%）≥ 2.14,可溶(rong)性糖(tang)(%)≥ 0.60；春筍(sun)(sun)：蛋白(bai)質(zhi)（%）≥2.10,可溶(rong)性糖(tang)(%)≥0.50；鞭筍(sun)(sun)：蛋白(bai)質(zhi)（%）≥2.12,可溶(rong)性糖(tang)(%)≥0.68。

品種種類

保護(hu)區域品(pin)種(zhong)選擇為適(shi)合本地種(zhong)植環(huan)境(jing)條件(jian)的(de)毛竹，安吉竹筍的(de)主要產品(pin)為毛竹冬筍、春筍、鞭(bian)筍。

生長環境

地質地貌

安(an)吉(ji)竹筍保護區域(yu)(yu)地處浙江省西(xi)北部天目(mu)山(shan)北麓(lu)的安(an)吉(ji)縣域(yu)(yu)，地勢由西(xi)南崛起(qi)向東(dong)北傾斜，中部低(di)緩，構成三面環山(shan)，東(dong)北開(kai)口的箕狀盆地。保護區域(yu)(yu)多為山(shan)地丘陵紅黃壤，土層深厚，有機質含(han)量高，土壤pH4.5-6.5。植被資源豐富，覆蓋(gai)率達73%，森林覆蓋(gai)率達70.2%。

水文情況

保護區域(yu)主(zhu)要(yao)為西苕溪(xi)水域(yu)，沿途有龍王溪(xi)、滸溪(xi)、里溪(xi)、渾(hun)泥港、曉墅港匯入(ru)，縣內流域(yu)面積(ji)1806km2，主(zhu)流全長110.75km。出縣后過長興(xing)經湖(hu)州注(zhu)入(ru)太湖(hu)，最后經黃浦(pu)江(jiang)入(ru)東海。

氣候狀況

保護(hu)區域氣(qi)候屬(shu)北亞熱帶南(nan)緣季(ji)(ji)風氣(qi)候，全年(nian)(nian)(nian)氣(qi)候溫(wen)和，四季(ji)(ji)分明，年(nian)(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)15.5℃，無霜期226d；≥10℃年(nian)(nian)(nian)活動(dong)積(ji)溫(wen)4932℃，年(nian)(nian)(nian)降雨量(liang)約1510mm，相對濕度(du)80%左右，年(nian)(nian)(nian)日照時數2000h。此區域氣(qi)候特(te)點(dian)有利(li)于安吉竹筍的生長和品質特(te)征的體現(xian)。

生產方式

墾復松土

筍(sun)用(yong)林(lin)(lin)(lin)(lin)墾(ken)復松土每度2次(ci)～4次(ci),時間(jian)在6月(yue)(yue)或9月(yue)(yue),深(shen)(shen)度為10cm～30cm,挖除(chu)老(lao)竹蔸(dou)、老(lao)竹筍(sun)，老(lao)竹鞭,筍(sun)竹兩用(yong)林(lin)(lin)(lin)(lin)墾(ken)復松土每度1次(ci)，時間(jian)在6月(yue)(yue)或9月(yue)(yue)，深(shen)(shen)度為10cm～30cm。坡度25度-35度竹林(lin)(lin)(lin)(lin)宜采(cai)用(yong)帶狀墾(ken)復，35度以上竹林(lin)(lin)(lin)(lin)不墾(ken)復。

竹林林分結構

筍用林(lin)(lin)(lin)每度(du)留(liu)新竹(zhu)(zhu)(zhu)750株(zhu)/hm2～900株(zhu)/hm2，筍竹(zhu)(zhu)(zhu)兩(liang)用林(lin)(lin)(lin)每度(du)留(liu)新竹(zhu)(zhu)(zhu)900株(zhu)/hm2～1100株(zhu)/hm2。筍用林(lin)(lin)(lin)保(bao)留(liu)母竹(zhu)(zhu)(zhu)2250株(zhu)/hm2～2700株(zhu)/hm2，筍竹(zhu)(zhu)(zhu)兩(liang)用林(lin)(lin)(lin)保(bao)留(liu)母竹(zhu)(zhu)(zhu)2700株(zhu)/hm2～3300株(zhu)/hm2，1度(du)、2度(du)、3度(du)竹(zhu)(zhu)(zhu)各(ge)占(zhan)1/3。

施肥

施肥原則：根據土(tu)壤肥力(li)測定，實施平衡施肥。提倡施有機肥為主，以施復(fu)合肥為補充(chong)。

施肥數量：早春2月施(shi)筍(sun)前肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施(shi)NPK復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)300 kg/hm2～450kg/hm2或(huo)(huo)尿素200 kg/hm2～300kg/hm2；出筍(sun)期施(shi)筍(sun)期肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施(shi)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)1505kg/hm2～225kg/hm2或(huo)(huo)尿素120kg/hm2～150kg/hm2，挖(wa)筍(sun)后施(shi)入(ru)(ru)筍(sun)穴，回土覆蓋；6月施(shi)行鞭肥(fei)(fei)(fei)(fei)，可(ke)結合(he)(he)墾復施(shi)入(ru)(ru)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)12000kg/hm2～15000kg/hm2或(huo)(huo)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)300 kg/hm2～450kg/hm2；9月施(shi)孕(yun)筍(sun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施(shi)入(ru)(ru)餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)12000kg/hm2（800kg/畝(mu)）（或(huo)(huo)相當有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)）或(huo)(huo)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)300kg/hm2（20kg/畝(mu)）；可(ke)將(jiang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)撒于林地，結合(he)(he)松土翻(fan)入(ru)(ru)土中。

施肥方法：

穴施(shi)：在(zai)距(ju)竹稈基部(bu)30 ㎝處的坡上(shang)方開深15 ㎝左右(you)的半月形溝，施(shi)入肥料(liao)并隨之覆土。

溝施：沿等(deng)高(gao)線水(shui)平開溝，深15 ㎝～20 ㎝，寬20 ㎝，溝距2 m～3 m，施入肥料并隨之覆土(tu)。

筍穴肥：在筍挖去(qu)后(hou)的穴中施(shi)肥，施(shi)復合肥0.25kg/穴。

蔸施：在毛竹子砍伐(fa)后1-3年(nian)的伐(fa)蔸中，用鐵釬(han)打通竹隔，施入(ru)肥肥，然后用泥土(tu)封(feng)好。

生產情況

現有種植面積(ji)6.7萬(wan)公頃(qing)，年產量(liang)40000噸，合計保護區域(yu)面積(ji)18.86萬(wan)公頃(qing)。