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臺式涼面的做法

準備原料：

細油面(熟)200公克、小黃瓜、紅蘿卜、銀芽各30公克、臺式(shi)涼(liang)面醬3大匙、芥末及辣油各適量(liang)。

做法：

1、將小(xiao)黃瓜(gua)及紅蘿卜切成細絲(si)，和銀(yin)芽一(yi)起放入沸水(shui)中(zhong)氽(tun)燙，再迅速放入冰水(shui)中(zhong)漂(piao)涼，撈起瀝(li)干水(shui)份(fen)備用。

2、細油(you)面(mian)(mian)放在盤上(shang)，再將食材放在面(mian)(mian)上(shang)，淋上(shang)涼面(mian)(mian)醬，再依(yi)照個人口味添加(jia)芥末、辣油(you)，吃的時候拌勻即可。