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基本介紹

杞縣(xian)醬(jiang)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)一道色香味俱全的(de)傳(chuan)統名(ming)肴，屬于豫(yu)菜(cai)(cai)系(xi)。此菜(cai)(cai)是(shi)(shi)河南開封杞縣(xian)特產，當地盛(sheng)產各類醬(jiang)菜(cai)(cai)，其中(zhong)以明(ming)德堂莫(mo)氏(shi)醬(jiang)菜(cai)(cai)聞名(ming)海內外，莫(mo)氏(shi)醬(jiang)菜(cai)(cai)始創于1815年(nian)(nian)清嘉慶年(nian)(nian)間，莫(mo)特生(sheng)在原有的(de)基礎上(shang)，加以革(ge)新釀(niang)制而成，已有近(jin)二百年(nian)(nian)的(de)歷(li)史；杞縣(xian)紅(hong)薯泥，是(shi)(shi)中(zhong)州名(ming)菜(cai)(cai)。

它由杞縣大同(tong)飯(fan)莊廚師蔣世奇始創于(yu)民國初年，因紅薯為原(yuan)料，成品(pin)形似泥狀，生(sheng)產于(yu)杞縣而(er)得(de)名；龍亭牌醬菜(cai)采用傳(chuan)統(tong)工藝，天然曬醬而(er)成；醬紅蘿(luo)卜色澤鮮紅、咸中透(tou)甜，醬香濃郁(yu)、紅薯泥香而(er)不膩、廣為流(liu)傳(chuan)。

品質特點

始創于清(qing)朝嘉慶年間，被(bei)列為(wei)宮廷貢(gong)品。其采用傳統工(gong)藝，天然曬醬(jiang)(jiang)(jiang)而成(cheng)， 成(cheng)品“色澤鮮亮、脆(cui)嫩清(qing)香、醬(jiang)(jiang)(jiang)味(wei)濃郁、咸(xian)甜(tian)適度、香甜(tian)嫩脆(cui)”，素有“杞國醬(jiang)(jiang)(jiang)菜”之稱。

不含任何化學成分，屬(shu)天(tian)然綠色食品，對人體(ti)具有的(de)(de)(de)保健功能，老(lao)少皆宜。是(shi)招(zhao)待貴賓的(de)(de)(de)佳宴(yan)，饋(kui)贈親友的(de)(de)(de)佳品！

榮譽認證

200年(nian)來，杞國(guo)醬菜以獨特(te)的(de)風味，醬香味濃、香甜嫩脆而揚(yang)名(ming)(ming)國(guo)內外，位列(lie)中(zhong)國(guo)四(si)大(da)名(ming)(ming)菜之(zhi)一，榮獲(huo)中(zhong)國(guo)首屆(jie)食品博覽會銀質獎，并(bing)出口國(guo)外，備(bei)受廣大(da)消費者的(de)好(hao)評，被河南省旅游局命名(ming)(ming)為(wei)“河南優質品牌產品”并(bing)獲(huo)得：“中(zhong)國(guo)質量(liang)檢驗(yan)合格證書”。

1972年日本首(shou)相田中角榮訪華期(qi)間點名要吃杞國醬(jiang)菜并這樣(yang)贊美“龍(long)亭”牌醬(jiang)菜：“醬(jiang)香味濃常(chang)回(hui)味，香甜味美夜夢中”。

長期以來，龍亭牌醬菜出(chu)口到日(ri)本、韓國、俄羅斯(si)等(deng)國家，備受廣大消費者的(de)好評(ping)。

發展歷程

始創于(1815)年清朝嘉慶年間(jian)，莫(mo)特生(sheng)先生(sheng)在原有的(de)基(ji)礎上，加以(yi)革新(xin)釀制(zhi)而成，已有近二百年的(de)歷史(shi)。

莫氏醬菜又是(shi)開封醬菜行(xing)業的佼(jiao)佼(jiao)者，它獨(du)特的制(zhi)作方法以及得天獨(du)厚的地理位置(zhi)，一經問世后便深得廣大人民群(qun)眾的贊賞(shang)，名聲遠揚海(hai)內外。同時也是(shi)杞縣家家戶戶探親(qin)訪友，饋贈(zeng)親(qin)朋的必備之禮。

1938年(nian)，在(zai)鐵路沿線榮獲名(ming)特優產品獎(jiang)，得(de)到廣大人民的認(ren)可。莫氏醬(jiang)菜不僅在(zai)國內(nei)知(zhi)名(ming)度很(hen)高(gao)，在(zai)國外也有得(de)到了認(ren)可，1938年(nian)日本首相田中特從日本專(zhuan)門派人來開封訂購莫氏醬(jiang)菜。

莫氏醬(jiang)(jiang)園(yuan)是東(dong)方美食(shi)王國---中國著名的(de)有(you)著悠久歷史的(de)醬(jiang)(jiang)園(yuan)之一。采用(yong)傳統工藝，古(gu)法制作(zuo)。以天然醬(jiang)(jiang)曲、新(xin)鮮蔬(shu)菜及多味(wei)辛(xin)香(xiang)(xiang)中藥材(cai)釀(niang)制而成，風味(wei)獨特色香(xiang)(xiang)、味(wei)、形具佳，且有(you)咸、甜、脆(cui)嫩、鮮香(xiang)(xiang)、解(jie)膩增食(shi)、爽(shuang)口(kou)開胃等特點。

經營(ying)范圍如下:醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)紅(hong)蘿卜、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)乳黃瓜、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)瓜、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)花生米、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)粉、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)八寶菜、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)甘露、紅(hong)薯泥、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)荊(jing)芥(jie)、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)韭花、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)萵筍、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)辣(la)椒、西(xi)瓜醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、甜面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、香(xiang)辣(la)牛肉(rou)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)等真(zhen)空軟包裝系列醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)菜。