玉皇廟豆腐皮品質特色

剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)從豆(dou)腐(fu)皮(pi)布(bu)上(shang)扯下來的豆(dou)腐(fu)皮(pi)黃生(sheng)生(sheng)、筋(jin)顫(zhan)顫(zhan)，如果把(ba)它(ta)象手絹那樣揉成(cheng)一團甩(shuai)在皮(pi)板(ban)上(shang)，光(guang)滑的豆(dou)腐(fu)皮(pi)不(bu)會有一絲裂縫，而(er)且都不(bu)會掉角是純綠色食品(pin)，不(bu)添加任何化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)，絕(jue)對可以(yi)吃的放心，其與市場上(shang)的豆(dou)腐(fu)皮(pi)不(bu)一樣，市場上(shang)的是生(sheng)的。

玉皇廟豆腐皮制作方法

玉皇廟豆(dou)腐皮(pi)是(shi)選用大豆(dou)中的地方(fang)品種為原料(liao)，把(ba)黃豆(dou)打漿(jiang)、燒胚、過濾、點漿(jiang)、舀皮(pi)，一鍋豆(dou)腐皮(pi)就得(de)舀70多張，接著(zhu)是壓水(shui)、扯皮、煮皮，這一連串的工(gong)序都是在40℃的(de)高溫下進行的(de)過濾(lv)、結(jie)膜、撈(lao)膜、晾干等多(duo)道工序(xu)精制(zhi)而成。

玉皇廟豆腐皮食用方法

玉皇廟豆(dou)腐皮經(jing)過特(te)殊熏制(zhi)，涼拌熱炒即食均可(ke)(ke)，是餐(can)桌(zhuo)上一款不錯的美味佳肴。豆(dou)腐皮可(ke)(ke)制(zhi)作多種多樣的葷素佳肴，既可(ke)(ke)充作家常便菜，也可(ke)(ke)用(yong)與各種宴會酒席。

豆腐(fu)(fu)皮浸(jin)濕切就(jiu)，配以少量時(shi)鮮(xian)蔬菜，同(tong)炒即成(cheng)；豆腐(fu)(fu)皮撕(si)成(cheng)條狀，放(fang)入沸水稍(shao)煮(zhu)加調(diao)料即成(cheng)；豆腐(fu)(fu)皮浸(jin)濕攤(tan)平，卷入肉糜，入鍋煎(jian)(jian)成(cheng)金黃(huang)色即成(cheng)；素鴨、素火腿：豆腐(fu)(fu)皮浸(jin)濕攤(tan)平，層(ceng)層(ceng)調(diao)料，稍(shao)加造型，先蒸后(hou)煎(jian)(jian)，即成(cheng)。