1、滋補身體
補身體(ti)是鴨肉中(zhong)(zhong)的重(zhong)要(yao)功(gong)效之一,水東鴨粥中(zhong)(zhong)不(bu)但含(han)有高質量蛋白(bai),含(han)有大量的碳水化合(he)物與多種維(wei)生素,平時人們(men)食用以(yi)(yi)后能補中(zhong)(zhong)益氣,也能緩解(jie)身體(ti)虛弱,可以(yi)(yi)用于人們(men)病后身體(ti)的調理,能讓人們(men)的身體(ti)盡快恢復健康。
2、保護心臟
水東鴨粥(zhou)(zhou)中還(huan)含(han)有多種人體必(bi)需的(de)微(wei)量元素和,一些不飽(bao)和脂(zhi)肪酸,另外(wai)水東鴨粥(zhou)(zhou)中還(huan)含(han)有豐富的(de)煙酸,這些物質(zhi)是構(gou)成人體內重要(yao)酶的(de)主要(yao)成分,而這些酶類物質(zhi)又是維(wei)持心臟正常功(gong)能(neng)(neng)的(de),重要(yao)存(cun)在,因此平時多吃(chi)水東鴨粥(zhou)(zhou)可以保護(hu)心臟,提高心肌(ji)收(shou)縮能(neng)(neng)力,能(neng)(neng)預防心肌(ji)梗死,也能(neng)(neng)減少心肌(ji)缺(que)血等不良癥狀的(de)發生(sheng)。
用料:鴨四分之一只(zhi)、干(gan)蠔三只(zhi)、姜(jiang)三片、料酒(jiu)(jiu)或白酒(jiu)(jiu)兩茶匙、香蔥三根、芫茜兩根
做法:
1、盡量把鴨(ya)肉切成(cheng)丁(ding);
2、燒熱(re)油鍋爆姜片,放入鴨(ya)肉(rou)(rou)爆炒,爆炒過程(cheng)中放入兩茶匙料酒或白酒,盛起(qi)鴨(ya)肉(rou)(rou),鴨(ya)油不要;
3、鴨肉(rou)、干(gan)蠔(hao)、水、米,一起(qi)煮成粥,快煮好加(jia)入適合自(zi)己口味的鹽,蔥芫茜(qian)切碎(sui)曬(shai)在(zai)粥面或曬(shai)在(zai)粥里拌勻煮半分鐘,熄火開吃。