芒果视频下载

一、陽西鹽焗雞介紹

陽西(xi)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)手藝最初流行在民間，流傳(chuan)歷史已不可考。陽西(xi)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)的特點是(shi)皮脆(cui)骨香(xiang)，肉實(shi)，百(bai)吃(chi)不膩。功用(yong)是(shi)溫中(zhong)益(yi)氣，壯陽補腎(shen)。清末(mo)時，陽西(xi)興起一些(xie)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)店，專事鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)生意，來往客商，對陽西(xi)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)莫(mo)不拍手稱嘆。

二、陽西鹽焗雞怎么做好吃

陽(yang)西鹽焗雞的(de)做法是取兩(liang)斤左右(you)的(de)雞項(xiang)，開(kai)膛去(qu)毛，掏空內(nei)臟，將兩(liang)只雞腳屈向腹部，掛十至二十分鐘，待血水(shui)去(qu)凈，雞身(shen)略顯干燥，取草紙包裹(guo)(guo)。再(zai)找一瓦(wa)煲(bao)(bao)，放(fang)上(shang)半寸(cun)厚米粒粗的(de)食鹽墊底，將雞放(fang)瓦(wa)煲(bao)(bao)內(nei)，周圍(wei)用鹽包裹(guo)(guo)，上(shang)面(mian)再(zai)覆一寸(cun)左右(you)的(de)鹽，將瓦(wa)煲(bao)(bao)置(zhi)炭(tan)火中煨，點香一支(zhi)，待香燃(ran)去(qu)一半，取下瓦(wa)煲(bao)(bao)，即為成品。