懶疙瘩食材豐(feng)富,豆面益(yi)陰利(li)水,養血除(chu)風,除(chu)煩解毒,主治陰虛、血淤、頭(tou)暈神(shen)疲(pi)、經(jing)水不(bu)調、消渴(ke),對(dui)防治各種中(zhong)老年疾病(bing),如高血壓、心臟(zang)病(bing)、糖(tang)尿病(bing)、腎臟(zang)病(bing)、肥(fei)胖病(bing)、血管硬化和癌(ai)癥等大有益(yi)處,能(neng)促進(jin)人體(ti)(ti)新陳代謝,消除(chu)疲(pi)勞,煥(huan)發精神(shen),低(di)糖(tang)低(di)脂,味道鮮美,易于(yu)消化,老少皆宜,有助于(yu)人體(ti)(ti)平衡血糖(tang),降(jiang)低(di)血脂和膽固醇。
用料:馇面(mian)(mian)、白面(mian)(mian)、土豆、酸菜、芫荽、小(xiao)蔥(cong)
做法:
1、取大個土(tu)豆一(yi)個或(huo)數個,將皮(pi)削(xue)掉,切(qie)作大概2-3厘米見方的小塊,備用;
2、取馇(cha)面(mian)、白(bai)面(mian)適量,拌成粘稠狀,燒一鍋(guo)開(kai)水,用直板鍋(guo)鏟盛上面(mian)糊,使用筷子將面(mian)糊撥(bo)至鍋(guo)中,大小以小手指大小為宜,也(ye)可視習慣(guan)撥(bo)大或(huo)撥(bo)小;
3、將土豆塊,酸菜下入鍋(guo)中,如喜歡稠(chou)湯(tang)飯,則(ze)可以加入莜(you)麥面,如喜歡清(qing)湯(tang),則(ze)將蔥花花椒(jiao)放入鍋(guo)中熗過,加入漿水燒開,里面擱些芫荽(sui)和小蔥調味作(zuo)湯(tang)即可;
4、煮熟(shu)即可,撈入海(hai)碗(wan)中,視個人愛好加入配料。
據(ju)說以前有一個(ge)懶(lan)媳(xi)婦(fu),有天吃飯,丈夫催的急,但(dan)媳(xi)婦(fu)很懶(lan),不想做飯,于是就把(ba)馇面和白面和了(le)一下,直接撥到鍋(guo)中煮熟(shu),澆上(shang)漿水(shui),就馬上(shang)端出來(lai)吃,丈夫吃過(guo)以后,發現味道非常美味,但(dan)是也對(dui)妻子的懶(lan)惰苦笑不得(de),于是就叫起名懶(lan)疙瘩。