芒果视频下载

螺螄炒韭菜是哪里的菜

螺螄炒(chao)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)是江蘇(su)省的一(yi)道地(di)方菜(cai)(cai)(cai)，被譽(yu)為泰(tai)州百姓頭宴(yan)的家常菜(cai)(cai)(cai)。螺螄最好選擇明(ming)前螺，此時螺肉最為肥(fei)美，且沒有產籽，江南有“明(ming)前螺絲賽老鵝”一(yi)說(shuo)，可見(jian)其(qi)鮮美。韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)為春天頭茬本地(di)土(tu)韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)，最鮮最嫩，韭(jiu)香味濃。

螺螄炒韭菜的做法

原(yuan)料(liao)：螺螄(si)、韭菜。

做法步驟：

1、食材，新鮮(xian)螺螄(si)(si)，韭(jiu)菜，螺螄(si)(si)要(yao)選(xuan)青殼的大(da)點的，方便挑肉(rou)。

2、螺螄用開水燙下，一個(ge)一個(ge)挑出(chu)螺螄肉，這道(dao)菜(cai)就(jiu)這個(ge)工序有點(dian)麻煩(fan)，但為了家(jia)人，我都是這么(me)做，寧愿麻煩(fan)，也要保證(zheng)食材(cai)的質(zhi)量，菜(cai)好不好吃，食材(cai)最關(guan)鍵，挑出(chu)的螺螄肉用鹽(yan)，白酒反復抓洗備用。

3、干辣椒幾(ji)個(ge)，韭菜切段。

4、起(qi)鍋(guo)油(you)熱，下干辣椒爆香。

5、下入螺螄肉快速翻炒，烹料酒(jiu)去腥。

6、下入韭菜。

7、快(kuai)速(su)翻炒均勻，加鹽，雞精調味即可。

8、出鍋，裝(zhuang)盤(pan)，此菜(cai)鮮香味(wei)美！螺螄肉(rou)性(xing)涼(liang)，韭菜(cai)性(xing)溫，兩者結合，相得益彰(zhang)！

螺螄炒韭菜的功效

韭(jiu)菜炒螺絲肉(rou)功效(xiao)主要是壯陽(yang)補腎，韭(jiu)菜可以(yi)(yi)提升腎陽(yang)氣，經(jing)常(chang)被(bei)稱為還陽(yang)草，很(hen)多(duo)男性(xing)患(huan)者，如果出現腰膝(xi)酸軟、失(shi)眠多(duo)夢等癥狀，就可以(yi)(yi)通過韭(jiu)菜來治療；韭(jiu)菜炒螺絲肉(rou)，還可以(yi)(yi)起到(dao)開(kai)胃(wei)促消(xiao)化的作用；韭(jiu)菜里面的膳食纖維，可以(yi)(yi)刺激胃(wei)腸道蠕動，緩解便秘癥狀。