芒果视频下载

仙宮魚頭介紹

仙(xian)宮魚頭(tou)是云(yun)和(he)名菜，云(yun)和(he)，素有(you)“洞(dong)宮福地”之(zhi)(zhi)稱，是浙江省(sheng)的(de)重要(yao)生(sheng)態(tai)屏障(zhang)，森(sen)林覆(fu)蓋(gai)率達(da)80.8%，空(kong)氣優良率97.6%，負氧離子平均每立(li)方厘米3000個以上，水體常年保持二類水質(zhi)以上，是國家(jia)級生(sheng)態(tai)縣、全國生(sheng)態(tai)環(huan)境十佳縣。位于(yu)仙(xian)霞嶺和(he)洞(dong)宮山脈之(zhi)(zhi)間的(de)仙(xian)宮湖(hu)，常年水霧彌漫(man)，湖(hu)水清澈，是國家(jia)級有(you)機農場，這里出產的(de)花鰱等野生(sheng)魚生(sheng)態(tai)環(huan)保、味道(dao)鮮(xian)美，深受消費者歡迎(ying)。

仙宮魚頭做法

用料：仙(xian)宮有機魚頭1300克、蔥、姜(jiang)、鹽、味精、菜籽油(you)。

做法：將魚頭殺洗干凈改(gai)小(xiao)刀，鍋入菜(cai)籽(zi)油燒熱，下(xia)魚頭煎透，倒入開水大火燒開，小(xiao)火燉煮至湯(tang)白稠味，再繼續煮至湯(tang)濃即(ji)可(ke)。

特色：魚頭(tou)肉質細(xi)膩，湯(tang)汁稠白，營養豐富(fu)。除了含(han)蛋白質、脂肪、鈣、磷(lin)、鐵、維(wei)生素(su)B，還含(han)有魚肉中(zhong)所(suo)缺乏的卵(luan)磷(lin)脂，能夠對(dui)抗(kang)人體老(lao)化及修補身體細(xi)胞組織。

仙宮魚頭的傳說

關(guan)于仙(xian)宮魚頭，還(huan)有(you)一個故(gu)事。

古(gu)時，仙霞嶺有(you)(you)個財(cai)(cai)主(zhu)(zhu)，雖(sui)然(ran)有(you)(you)錢，卻特別吝嗇，還看不(bu)起(qi)做體力活的人(ren)(ren)。有(you)(you)一回財(cai)(cai)主(zhu)(zhu)家蓋樓房，他光催促(cu)工人(ren)(ren)快(kuai)點干(gan)活，就是不(bu)讓大(da)伙兒吃飽肚子。工人(ren)(ren)們有(you)(you)氣(qi)，工程進度(du)自然(ran)放慢。一天，財(cai)(cai)主(zhu)(zhu)家女(nv)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)過生(sheng)日，主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)大(da)擺宴席，請(qing)來了當地許多鄉紳。頭天晚上(shang)，財(cai)(cai)主(zhu)(zhu)專門交待廚師：花鰱的魚(yu)身子肉多，做給客人(ren)(ren)吃；魚(yu)頭和(he)魚(yu)尾肉少(shao)，做給工人(ren)(ren)們吃。

天下窮人心連(lian)心。廚(chu)師氣憤不過，但也沒辦法(fa)，燒魚頭時，他只放了少許蔥姜和油鹽，跟清水一塊煮。出鍋時，初看是清湯寡(gua)水，品嘗起來卻味道鮮美。

廚師暗自高興。

盛宴進入(ru)了高潮，客(ke)人們(men)(men)頻(pin)頻(pin)向財(cai)主夫(fu)人祝酒賀壽(shou)。財(cai)主很高興，便叫廚師給工(gong)人們(men)(men)送魚頭(tou)：“也請大家嘗(chang)嘗(chang)鮮。”工(gong)人們(men)(men)一看，骨多肉少，白(bai)湯一鍋，誰也不肯吃。這時廚師出來相勸：“這道(dao)魚頭(tou)湯是我家祖傳(chuan)名(ming)肴，只要大家嘗(chang)嘗(chang)就知道(dao)了。”工(gong)人們(men)(men)動(dong)起(qi)手來，魚湯入(ru)口，個(ge)個(ge)拍手叫絕，把財(cai)主都弄懵了。

財(cai)主也嘗了一口(kou)魚(yu)頭湯，居然比魚(yu)身還好(hao)吃。財(cai)主一氣之下，趕走了廚(chu)(chu)師(shi)。后來(lai)，被炒了魷魚(yu)的(de)廚(chu)(chu)師(shi)干(gan)脆開起(qi)了小菜館，專門(men)以(yi)花(hua)鰱魚(yu)頭招攬顧客(ke)，取名(ming)“仙宮魚(yu)頭”，吸引(yin)了無數食(shi)客(ke)上(shang)門(men)品嘗。經過一代又(you)一代人的(de)改進(jin)，“仙宮魚(yu)頭”就成了云(yun)和的(de)傳(chuan)統(tong)名(ming)菜。