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一、呂潭魚香介紹

呂潭(tan)魚香(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)一道十分鮮美可(ke)口的(de)地方(fang)傳統(tong)名(ming)菜，也是(shi)廣為(wei)大眾(zhong)所喜愛的(de)特(te)色佳(jia)品(pin)，其此(ci)道美味(wei)的(de)制(zhi)作更是(shi)獨具傳統(tong)的(de)特(te)色，成品(pin)的(de)口味(wei)更是(shi)十分的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)醇，入口更是(shi)細膩絲滑，氣味(wei)更是(shi)幽香(xiang)(xiang)(xiang)濃(nong)郁，且此(ci)道名(ming)菜更是(shi)值得品(pin)嘗的(de)，營(ying)養極其的(de)豐富(fu)。

二、呂潭魚香是哪里的菜

呂潭魚(yu)香是河南省周口(kou)市(shi)扶溝(gou)縣呂潭鄉的特(te)色美(mei)食。呂潭魚(yu)香在(zai)扶溝(gou)頗(po)有盛名(ming)，做(zuo)出的魚(yu)，見菜(cai)不見魚(yu)，清香不油(you)膩(ni)，具有滋陰壯陽、溫身(shen)祛寒之(zhi)功效。

三、呂潭魚香的傳說

呂潭(tan)(tan)“魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)”早在明(ming)(ming)朝(chao)年間就有(you)了(le)(le)名(ming)氣。呂潭(tan)(tan)在明(ming)(ming)朝(chao)是中(zhong)州四大名(ming)鎮之一(yi)(yi)，商(shang)(shang)賈云集，商(shang)(shang)號(hao)林立，運糧河貫通大江南(nan)北，就在呂潭(tan)(tan)古鎮南(nan)門里，燈幌之下“長弓魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)”的招(zhao)牌格(ge)外注目(mu)，這(zhe)家(jia)(jia)店(dian)做(zuo)出的鯉魚(yu)(yu)，蓋鍋也能香(xiang)(xiang)到(dao)(dao)七里井，吃(chi)一(yi)(yi)回還想下一(yi)(yi)回，那才是個(ge)好。相傳，清(qing)乾隆(long)乘舟南(nan)巡路(lu)過呂潭(tan)(tan)，水路(lu)風寒(han)加之勞頓(dun)，身(shen)體欠佳，不思飲(yin)食，隨(sui)從來(lai)到(dao)(dao)呂潭(tan)(tan)街上，為皇(huang)帝選膳食，一(yi)(yi)股魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)把(ba)(ba)他(ta)引進“長弓魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)”，他(ta)先(xian)嘗一(yi)(yi)嘗，味道鮮美(mei)好極了(le)(le)，就讓(rang)張(zhang)廚(chu)隨(sui)他(ta)帶食盒送去，乾隆(long)吃(chi)后大喜，頓(dun)時來(lai)了(le)(le)精神，張(zhang)廚(chu)看(kan)個(ge)真(zhen)切(qie)，那人(ren)器宇軒昂，不是凡人(ren)，隨(sui)生出讓(rang)他(ta)題字的念頭(tou)(tou)，乾隆(long)嘗到(dao)(dao)美(mei)味，正在興頭(tou)(tou)，張(zhang)廚(chu)一(yi)(yi)求即應，欣然命筆題出“魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)村(cun)”三(san)字，后店(dian)家(jia)(jia)得知是萬(wan)歲爺到(dao)(dao)了(le)(le)，覺(jue)得三(san)生有(you)幸，把(ba)(ba)他(ta)所題“魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)村(cun)”三(san)字精雕細刻，掛在門額，作(zuo)為招(zhao)牌，從此(ci)生意更紅火(huo)。現呂潭(tan)(tan)魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)在扶溝頗有(you)盛名(ming)，做(zuo)出的魚(yu)(yu)，見菜不見魚(yu)(yu)，清(qing)香(xiang)(xiang)不油膩，具有(you)滋陰壯陽(yang)、溫身(shen)祛寒(han)之功效。張(zhang)俊偉繼(ji)承祖上“魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)特色”，在呂潭(tan)(tan)開一(yi)(yi)飯館，打出一(yi)(yi)魚(yu)(yu)十吃(chi)，食客盈門。