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豐城印兜嘰哪里正宗

印(yin)兜(dou)嘰(ji)(ji)是(shi)江西省豐城地(di)方(fang)傳統特產食品(pin)，是(shi)用米粉經過印(yin)模加工制成的(de)一種(zhong)糕點食品(pin)。印(yin)兜(dou)嘰(ji)(ji)的(de)名(ming)字(zi)由(you)來與豐城的(de)語言習慣有關，凡熟悉豐城地(di)方(fang)風情的(de)人，聽到豐城人口(kou)音，有時(shi)會開個玩笑說：“有個老(lao)婆嘰(ji)(ji)，拿(na)把扁擔嘰(ji)(ji)，扛著(zhu)個籃(lan)(lan)嘰(ji)(ji)，籃(lan)(lan)子里(li)放著(zhu)印(yin)兜(dou)嘰(ji)(ji)，走到南(nan)頭小巷嘰(ji)(ji)，一跤摔破了印(yin)兜(dou)嘰(ji)(ji)。”這(zhe)是(shi)豐城地(di)方(fang)土話，尾語加一個“嘰(ji)(ji)”音。

豐城印兜嘰的特點

印兜嘰(ji)的(de)(de)特點是不干、不脆(cui)、不韌、不糍，干濕(shi)適當(dang)，軟硬適中，其外(wai)形，有圓鼓鼓的(de)(de)，有扁(bian)圓形的(de)(de)，叫印餅嘰(ji)。均(jun)白滋(zi)滋(zi)，宛(wan)如一(yi)朵含(han)苞待放的(de)(de)菊花(hua)。鼓嘰(ji)面上(shang)印“福”“壽”字樣(yang)的(de)(de)花(hua)飾(shi)，加上(shang)一(yi)點紅印，招人喜愛。有的(de)(de)里面還包有滾燙(tang)(tang)的(de)(de)糖餡，吃(chi)起來既香甜，又燙(tang)(tang)喉嚨。