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文昌椰絲糯米粑的制作方法

準備材(cai)料：炒花(hua)生仁(ren)、芝麻仁(ren)、椰子絲、砂糖或紅糖、冬瓜條，椰子葉(xie)、菠蘿蜜葉(xie)或芭(ba)蕉葉(xie)。

制作步驟：

1、用(yong)浸(jin)水3-4個小時(shi)的(de)糯米磨成(cheng)米漿(jiang)，用(yong)布袋過(guo)濾，抖出干(gan)粉(fen)，用(yong)三分(fen)之(zhi)一(yi)的(de)干(gan)粉(fen)加水煮成(cheng)熟粉(fen)，倒入(ru)三分(fen)之(zhi)二的(de)干(gan)粉(fen)混(hun)合(he)搓成(cheng)濕粉(fen)，再把濕粉(fen)捏成(cheng)個等量粉(fen)球。

2、用手將粉球壓成(cheng)圓片狀，中間加入(ru)搗碎你所(suo)喜愛的餡料(liao)，炒花(hua)生仁(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)、椰子絲、砂糖或紅(hong)糖、冬瓜條。

3、包好后裝入用椰子葉編成的高1厘米、直(zhi)徑4-5厘米的封(feng)底套子中。

4、之(zhi)后將薏粑(ba)用(yong)手按(an)平(ping)至與套子相平(ping)，放入蒸(zheng)籠旺(wang)火(huo)蒸(zheng)熟。

文昌椰絲糯米粑的功效

營養價值中(zhong)醫認為(wei)，椰肉(rou)味(wei)甘，性平，具(ju)有補(bu)益(yi)脾(pi)胃(wei)、殺(sha)蟲消疳(gan)的功效;椰汁味(wei)甘，性溫(wen)，有生津、利(li)水等功能(neng)。

椰肉(rou)的含(han)油(you)量約為(wei)(wei)35%，油(you)中的主(zhu)要成分為(wei)(wei)癸酸(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)、油(you)酸(suan)(suan)、月桂酸(suan)(suan)、脂肪(fang)酸(suan)(suan)、游(you)離脂肪(fang)酸(suan)(suan)及多種甾醇物(wu)質，這些物(wu)質具有補充(chong)機體營養、美容、防(fang)治皮膚病的作用。