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苙的歷史

苙也叫“簏”。

在(zai)海(hai)南方言中，簏與新加坡幣的“叻”是諧(xie)音，所以(yi)挑(tiao)一擔(dan)南洋(yang)客簏，寓(yu)意著(zhu)富有，也期望他們往來一帆(fan)風順、事業有成(cheng)。

因為簏寓有(you)寬(kuan)裕和富有(you)之(zhi)意(yi)。于是，這一簏文(wen)化便(bian)加(jia)以延(yan)伸，大凡親戚砌灶、祈平安、建村公廟、蓋(gai)新房子等也(ye)都做簏挑(tiao)往祝賀。

簏(lu)在以下(xia)三種(zhong)(zhong)情(qing)況下(xia)作為禮品送給親(qin)朋家(jia)：第(di)一種(zhong)(zhong)是(shi)海外親(qin)人(ren)歸來；第(di)二(er)種(zhong)(zhong)是(shi)親(qin)朋家(jia)辦大事情(qing)，比如建(jian)房、起灶、祝(zhu)壽、建(jian)墳、挖井(jing)和(he)造棺的時候(hou)做簏(lu)，簏(lu)裝(zhuang)在兩(liang)個有蓋的小籮(luo)里(li)挑(tiao)去，既表示祝(zhu)賀，又期望(wang)親(qin)朋家(jia)所(suo)辦之事順(shun)順(shun)當當；第(di)三種(zhong)(zhong)是(shi)在親(qin)戚(qi)朋友生(sheng)并受驚或發生(sheng)意外傷害，精神(shen)壓(ya)力很大的時候(hou)送去，表示安慰(wei)。

在(zai)(zai)以下(xia)兩種(zhong)情況下(xia)自家(jia)要(yao)做(zuo)簏來吃(chi)：第一種(zhong)是(shi)(shi)在(zai)(zai)平安節、閏年(nian)、社會出(chu)現動蕩或發現有異常天兆時，目的(de)(de)是(shi)(shi)祈望消災除禍、社會穩定、安居(ju)樂業、平安幸福；第二(er)種(zhong)是(shi)(shi)在(zai)(zai)家(jia)人(ren)要(yao)出(chu)遠門，或者(zhe)到較遠的(de)(de)地方(fang)(fang)干活的(de)(de)時候，做(zuo)幾個苙讓他(ta)帶去吃(chi)，一來方(fang)(fang)便(bian)、好吃(chi)、衛生(sheng)，二(er)來省錢(qian)，三是(shi)(shi)在(zai)(zai)他(ta)鄉(xiang)也能感(gan)受到家(jia)的(de)(de)溫暖、親人(ren)的(de)(de)關懷。過去，兒女要(yao)去參加(jia)紅(hong)軍、部隊要(yao)到遠方(fang)(fang)打(da)仗等等，群(qun)眾都會做(zuo)簏讓他(ta)們帶上(shang)。

文昌苙的制作方法

1、用洗(xi)凈的椰葉或蔞(lou)葉編織成苙外殼，再把經過椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭(tou)、油和香料等炒香后(hou)的米填入簏殼里面，把簏放到(dao)鍋里用水(shui)煮熟。

2、為了味更美，可以加進各種肉餡等。

文昌苙怎么吃

在吃簏(lu)前(qian)，必須將(jiang)簏(lu)葉一條一條地抽剝解開(kai)，就像給捆綁的(de)簏(lu)松綁一樣，而不(bu)是用(yong)刀(dao)來切開(kai)，這是約定(ding)俗成(cheng)的(de)吃法。

剝(bo)除(chu)簏(lu)(lu)殼(ke)(ke)稱為(wei)“解寬(kuan)”，就是(shi)表(biao)示解剝(bo)簏(lu)(lu)殼(ke)(ke)后，手頭錢財便寬(kuan)裕起來。

還有一(yi)種說法是“解松(song)”，意(yi)為解脫、使人(ren)“寬(kuan)松(song)順暢”。