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紅梅牌脆松糖的制作工藝

1、準確按配方(fang)稱取砂糖、液(ye)體葡萄糖及水，盛于溶糖鍋內。

2、將溶糖(tang)鍋于慢火上加熱溶化(hua)，通過120目(mu)羅及(ji)4層沙布將糖(tang)液(ye)濾入熬鍋內。

3、將過(guo)(guo)濾后的糖液加火(huo)熬(ao)煮。熬(ao)糖過(guo)(guo)程(cheng)中，火(huo)力要(yao)平穩，防(fang)止糊焦，熬(ao)至(zhi)出鍋溫度時(shi)（160～163℃），立即出鍋。

4、出(chu)鍋(guo)的糖液(ye)倒在冷卻鐵板上，拌(ban)入純凈的松籽仁后攪拌(ban)均勻，放于案子上，待成(cheng)型(xing)。

5、用片刀切塊。

紅梅牌脆松糖功效與作用

1、松子(zi)中(zhong)富含(han)磷(lin)、錳(meng)等微量(liang)(liang)元(yuan)素，可營養大腦與神(shen)經，有健(jian)腦益智(zhi)的作用(yong)(yong)，學(xue)生適(shi)量(liang)(liang)食用(yong)(yong)可增強記憶力，老(lao)年人適(shi)量(liang)(liang)食用(yong)(yong)對預防(fang)老(lao)年癡呆有一定作用(yong)(yong)。

2、松子中(zhong)含有較多(duo)的脂肪油，可(ke)潤(run)滑(hua)腸道，便(bian)秘者適量食用(yong)能使排便(bian)更順(shun)暢。

3、這種(zhong)食物中所含(han)的亞油酸、亞麻油酸等(deng)不飽和脂肪酸，可軟化血管，降(jiang)低血脂，對(dui)心腦血管健康有益。