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燙皮介紹

燙皮(pi)一(yi)般指粉皮(pi)，是(shi)對用大米、紅薯淀(dian)(dian)粉、綠豆淀(dian)(dian)粉、馬鈴薯淀(dian)(dian)粉、蠶豆淀(dian)(dian)粉等，制作(zuo)成的薄(bo)片食物的統(tong)稱(cheng)。

南雄燙皮的制作方法

準備(bei)材料：粘米(mi)粉、清水、開水、鹽。

制作步驟：

1、粘(zhan)米(mi)粉(fen)放盆中，先兌(dui)入3碗(wan)清(qing)水(shui)(shui)，攪拌均勻，再后(hou)加入1碗(wan)開水(shui)(shui)攪勻。

2、鍋內水開(kai)后，蒸(zheng)盤放1.5勺米漿蒸(zheng)1分鐘即(ji)可出鍋。

3、蒸盤(pan)涼后(hou)雙(shuang)手在一端撒下燙皮，加入酸豆角、酸蘿(luo)卜等配(pei)料，淋上秘制的(de)醬(jiang)汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可提供豐富維生(sheng)素(su)(su)、谷維素(su)(su)、蛋白(bai)質、花青素(su)(su)等營養成(cheng)分，還(huan)有護膚的(de)功效，并可補(bu)充肌(ji)膚所缺失水分，使皮(pi)膚有彈性。

2、腸粉的原料米(mi)漿有補(bu)脾、和胃(wei)、清肺(fei)的功(gong)效，具有補(bu)中益氣、健(jian)脾和胃(wei)、滋陰潤(run)肺(fei)、除(chu)煩渴的作(zuo)用。

3、腸粉有緩解(jie)肺陰虧(kui)虛的功(gong)效，因(yin)肺陰虧(kui)虛所致(zhi)的咳(ke)嗽(sou)、便秘患者(zhe)適宜食用。

4、腸(chang)粉的(de)(de)主要成分是淀粉，可增加人的(de)(de)飽(bao)腹感，從而(er)減(jian)(jian)少對其他食物的(de)(de)攝入，具(ju)有減(jian)(jian)肥的(de)(de)作用。腸(chang)粉不(bu)僅能為人體提供必要的(de)(de)能量，也(ye)可防止其攝入過(guo)多(duo)的(de)(de)食物。