燙(tang)皮一般(ban)指粉(fen)皮,是對用大米(mi)、紅薯淀(dian)粉(fen)、綠豆淀(dian)粉(fen)、馬鈴(ling)薯淀(dian)粉(fen)、蠶豆淀(dian)粉(fen)等(deng),制(zhi)作成的薄片食物的統稱(cheng)。
準(zhun)備材料:粘米粉、清水、開(kai)水、鹽。
制作步驟:
1、粘米粉放盆中(zhong),先兌(dui)入(ru)3碗(wan)清(qing)水,攪拌均勻(yun),再后加(jia)入(ru)1碗(wan)開水攪勻(yun)。
2、鍋內水(shui)開后(hou),蒸盤放1.5勺(shao)米漿蒸1分鐘即可出鍋。
3、蒸盤涼后雙手在(zai)一端撒(sa)下燙皮,加入酸豆角、酸蘿卜等配料,淋上秘制的醬汁即可。
1、腸粉(fen)可提供豐富維生素(su)(su)、谷維素(su)(su)、蛋(dan)白質、花青素(su)(su)等(deng)營養成(cheng)分,還有護膚的功(gong)效,并可補充肌膚所缺(que)失水分,使皮膚有彈性。
2、腸粉的(de)原料米(mi)漿有補(bu)脾、和(he)胃、清肺的(de)功(gong)效,具有補(bu)中益(yi)氣、健脾和(he)胃、滋陰(yin)潤肺、除煩渴的(de)作用。
3、腸粉有緩解肺陰虧虛(xu)的(de)(de)功(gong)效,因肺陰虧虛(xu)所致的(de)(de)咳嗽、便秘患者適宜食用(yong)。
4、腸粉的(de)主要(yao)成分是淀(dian)粉,可增加人的(de)飽腹感(gan),從而(er)減(jian)少對其(qi)他食物(wu)(wu)的(de)攝入,具有減(jian)肥(fei)的(de)作(zuo)用。腸粉不僅能為人體提供必(bi)要(yao)的(de)能量,也(ye)可防止其(qi)攝入過多的(de)食物(wu)(wu)。