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濟源雞蛋蒜辣撈面條怎么做

準備材料(liao)：面條、十香菜、黃瓜、雞蛋、大蒜、炒白芝麻、鹽、味極鮮(xian)醬油、醋、香油。

制作步驟：

1、準備(bei)大蒜，十香菜（薄荷），雞蛋，黃瓜(gua)，面條，炒白芝麻。

2、雞蛋磕入碗(wan)中，加(jia)少許鹽打散。

3、平底不(bu)粘鍋中刷一(yi)點油，把雞蛋液倒進(jin)去攤成餅。

4、一面凝固后翻面，煎熟以后關火。

5、把雞蛋餅(bing)切(qie)成條狀，黃瓜(gua)擦絲。

6、蒜臼中放(fang)入大蒜和十香菜，加(jia)1-2克鹽，再(zai)加(jia)入炒好的白芝(zhi)麻，搗碎。

7、然(ran)后加(jia)入適量(liang)的涼開水，3勺香(xiang)油，2勺醇(chun)香(xiang)米醋混合均勻。

8、鍋中放(fang)適(shi)量(liang)的清(qing)水(shui)，水(shui)開后下蔬菜(cai)手工(gong)面條，煮3-5分鐘。

9、把面條(tiao)撈(lao)出來放涼開水中過一下，吃(chi)起(qi)來更加(jia)順滑爽口。

10、煮熟的面條放(fang)入盤中，放(fang)上(shang)3勺蒜汁。

11、加(jia)(jia)雞蛋皮(pi)，黃瓜絲，混合(he)均勻(yun)，根據(ju)自己的(de)口(kou)味加(jia)(jia)入辣(la)椒。

濟源雞蛋蒜辣撈面條功效與作用

1、撈面中(zhong)含有(you)微量元素(su)銅(tong)(tong)，而銅(tong)(tong)元素(su)是人體不可(ke)缺少的微量元素(su)，并(bing)且銅(tong)(tong)元素(su)的攝入能夠養(yang)發(fa)，因為銅(tong)(tong)元素(su)與(yu)頭發(fa)的顏色有(you)關(guan)系(xi)。如果人體缺乏銅(tong)(tong)元素(su)，則很可(ke)能發(fa)生發(fa)色變淺(qian)甚至白發(fa)。

2、撈(lao)面中含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質，能夠補充人(ren)體所需要的營(ying)養。

3、撈面(mian)適宜腸胃(wei)不好(hao)的人食用，撈面(mian)比較好(hao)吸收，并且熱湯(tang)還(huan)能養(yang)胃(wei)。