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米腸食用價值

1、美容養顏，延緩衰老

因為(wei)米腸含有維生素和(he)抗(kang)氧(yang)化性物(wu)質(zhi)，能(neng)(neng)夠(gou)提(ti)供能(neng)(neng)量，還有一(yi)些金屬元素能(neng)(neng)夠(gou)參(can)與(yu)蛋白(bai)質(zhi)的合成，來增強免(mian)疫力，老人經常(chang)吃一(yi)些米腸，能(neng)(neng)夠(gou)防止眼(yan)花耳聾(long)過早，還能(neng)(neng)夠(gou)延緩(huan)衰老。

2、預防貧血

因為米腸中含(han)有豬(zhu)血，豬(zhu)血中含(han)有較多(duo)的鐵元素，多(duo)補(bu)充一些鐵元素可以預(yu)防缺鐵性(xing)貧血疾(ji)病的發(fa)生。

3、防止老年癡呆，動脈粥樣硬化等疾病

對于老(lao)年人失眠(mian)多夢，記(ji)憶力(li)衰退等癥狀也有比(bi)較好的(de)緩解作用，因此(ci)米腸(chang)是老(lao)年人養(yang)生(sheng)的(de)一道佳品。

4、緩解尿頻尿急

對(dui)于(yu)腎功能弱，出虛汗的(de)(de)人(ren)，食(shi)用米腸(chang)也起(qi)到了很好(hao)的(de)(de)緩(huan)解作用。

5、其他作用

增進人(ren)的食欲，對腹(fu)脹腹(fu)瀉也有一定的緩(huan)解作用(yong)(yong)，除(chu)此(ci)之外，米腸還有補(bu)鈣，補(bu)中益氣等作用(yong)(yong)。

米腸制作方法

用料：豬血、糯米、豬腸

做法：

1、先提前一天(tian)，把糯米用水充分浸泡。

2、先(xian)準(zhun)備豬大腸，先(xian)把豬大腸反過來用面粉，淀粉，加鹽，用力搓洗，直到干凈為止。

3、把洗好(hao)的豬(zhu)腸(chang)放入(ru)清水中(zhong)浸泡1至(zhi)2小時。

4、在容器內放(fang)入水，生姜，蒜，加少(shao)許鹽(yan)，洋(yang)蔥、蔥、然后(hou)放(fang)入洗好的豬腸侵泡(pao)。

5、浸(jin)泡(pao)好的好糯(nuo)米洗凈(jing)瀝干，里面(mian)加入，生姜末，蒜(suan)末，蔥末，豬血，熟(shu)豆油。

6、把腸的一(yi)頭用(yong)繩綁一(yi)下，然后(hou)往另一(yi)頭灌(guan)入(ru)后(hou)，每一(yi)根不要裝太多，裝好后(hou)令一(yi)頭也有系緊，然后(hou)放入(ru)清水(shui)沸水(shui)中(zhong)煮(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)大(da)約40~50分(fen)鐘。文火慢(man)煮，防止煮爆。

7、利用(yong)煮米腸的(de)時間可以準備一下，蘸(zhan)米腸吃的(de)調料。在(zai)小碗里加入(ru)小米辣，生抽2湯(tang)匙，白砂(sha)糖半勺，蒜末，生姜末，香(xiang)油、芝(zhi)麻攪拌均勻即可(ke)。

8、米腸出鍋，切成小塊兒，然后沾準備好(hao)的(de)調料吃就可以(yi)(yi)了。剩(sheng)下的(de)可以(yi)(yi)放(fang)入冰箱冷(leng)凍(dong)，然后想吃的(de)時(shi)候(hou)(hou)解凍(dong)之(zhi)后，蒸(zheng)(zheng)一下就可以(yi)(yi)啦(la)。蒸(zheng)(zheng)的(de)時(shi)候(hou)(hou)在米腸上用牙簽扎(zha)幾個孔，防止蒸(zheng)(zheng)爆。

米腸食用須知

雖然米腸(chang)(chang)很(hen)好(hao)吃(chi)而且營養價值(zhi)很(hen)高(gao)，但(dan)是一定要(yao)注意它的禁(jin)忌(ji)，比如(ru)說脾胃虛(xu)寒者不(bu)應(ying)進食米腸(chang)(chang)，發熱(re)的人也(ye)不(bu)宜吃(chi)米腸(chang)(chang)，還有高(gao)血壓，腸(chang)(chang)胃不(bu)好(hao)的人也(ye)應(ying)該少吃(chi)米腸(chang)(chang)，因為米腸(chang)(chang)中含有糯米比較多，糯米不(bu)易消化(hua)，所以大家食用米腸(chang)(chang)的時候一定要(yao)注意。