蜜汁紅薯的家常做法
蜜汁紅薯以紅心紅薯,蜂蜜主料(liao)制作的(de)藥膳。其特色是外酥(su)里軟,香(xiang)甜可口,能夠健脾(pi)胃,補中(zhong)益氣(qi),適宜(yi)脾(pi)胃氣(qi)虛、營養不良之人(ren)食用(yong)。
原料
紅心白薯(shu)500克,糖(tang)玫瑰、白糖(tang)、蜂蜜、熟(shu)豬(zhu)油各適量。
做法
1、薯洗凈,削去(qu)皮(pi),切(qie)成長寬(kuan)條。
2、鍋燒熱,放入豬(zhu)油(you),油(you)熱后放入白薯炸一下,時間不要炸得太長,撈出(chu)放入大碗內,撒上(shang)白糖,將一張白紙浸(jin)濕封嚴碗口,上(shang)屜蒸爛(約(yue)30分鐘)。
3、小(xiao)鋁盆內注入適(shi)量開水,下白糖、蜂蜜、糖玫(mei)瑰化開,同時取出白薯(shu),拿去紙,將糖汁熬(ao)濃,澆在紅薯(shu)條(tiao)上即成。