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豆沫的熱量

豆(dou)沫所含的熱量較低，每(mei)100g豆(dou)沫的熱量是74cal，在減(jian)肥期(qi)間的人群可適量食用(yong)豆(dou)沫不會影響(xiang)到減(jian)肥效果。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材：豆(dou)沫粉、黃豆(dou)、豆(dou)皮、粉條、海帶絲、青菜(cai)、花生(sheng)米。

制作步驟：

1、提前一天將黃豆和(he)花生米(mi)泡發。

2、100克豆沫粉加300毫(hao)升涼(liang)水，調成糊狀備用。

3、按照豆(dou)沫上(shang)的配方(fang)，鍋(guo)內加(jia)1升水，倒入(ru)泡發好(hao)的花(hua)生米，黃豆(dou)、粉條，煮熟后加(jia)入(ru)豆(dou)皮(pi)和(he)海帶絲。

4、加(jia)入豆(dou)(dou)皮煮約2分鐘左右，倒入調制好的豆(dou)(dou)沫糊，不停的攪拌(ban)，以免糊鍋。

5、待鍋內不(bu)停地(di)冒(mao)氣泡，再倒入切(qie)成小塊(kuai)的(de)青菜。

6、待青菜煮熟后，即可盛出。

做法二

食(shi)材：小(xiao)米(mi)1000克(ke)、黃豆、花(hua)生米(mi)各(ge)500克(ke)、水發海帶(dai)150克(ke)、豆腐、菠菜(cai)各(ge)250克(ke)、芝(zhi)(zhi)麻100克(ke)、粉條（或粉皮）750克(ke)、精鹽150克(ke)、花(hua)椒、八角各(ge)5克(ke)、芝(zhi)(zhi)麻醬(jiang)200克(ke)。

制作步驟：

1、將(jiang)小米(mi)淘凈泡(pao)透(tou)，同(tong)焙制好的花椒、八(ba)角摻(chan)在一(yi)起，用石(shi)磨(mo)(mo)(mo)磨(mo)(mo)(mo)成米(mi)漿。花生米(mi)泡(pao)脹(zhang)(zhang)后(hou)煮(zhu)熟，黃(huang)豆(dou)(dou)泡(pao)脹(zhang)(zhang)后(hou)磨(mo)(mo)(mo)成豆(dou)(dou)瓣，豆(dou)(dou)腐用油炸(zha)后(hou)切(qie)成丁，海帶洗(xi)凈切(qie)成絲(si)煮(zhu)熟，菠菜洗(xi)凈切(qie)成小段(duan)，芝麻炒(chao)黃(huang)。

2、鍋(guo)內加清(qing)水約15千(qian)(qian)克，放入(ru)(ru)(ru)花生米、豆(dou)瓣、海帶絲(si)、精(jing)鹽(yan)，待水沸豆(dou)瓣將(jiang)要熟時(shi)，把(ba)小米漿用清(qing)水5千(qian)(qian)克攪拌開(kai)，倒入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)內，然(ran)后下入(ru)(ru)(ru)粉條燒(shao)沸，同(tong)時(shi)下入(ru)(ru)(ru)豆(dou)腐丁、菠菜，撒入(ru)(ru)(ru)芝(zhi)麻(ma)攪勻(yun)即成。食用時(shi)，每碗(wan)淋入(ru)(ru)(ru)和開(kai)的芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)。

許昌豆沫功效與作用

豆(dou)制品營養豐富，含蛋白、碳水化合物(wu)、脂肪(fang)、纖維素(su)、磷(lin)、鈣(gai)、鐵、尼(ni)克酸、胡(hu)蘿卜素(su)等礦物(wu)質及維生(sheng)素(su)，富含人體必需的氨基酸，是平衡膳(shan)食的重(zhong)要組成部分。

由(you)于(yu)小米(mi)(mi)不需精制，它保存了許多維生(sheng)素和礦物質(zhi)、無(wu)機鹽(yan)，小米(mi)(mi)中的維生(sheng)素B1可(ke)達(da)大米(mi)(mi)的幾倍；小米(mi)(mi)中的無(wu)機鹽(yan)含量也高于(yu)大米(mi)(mi)的幾倍，由(you)此可(ke)見它的營養價值(zhi)之(zhi)高。