相傳(chuan)隋末唐初，李世民率軍征(zheng)戰至長(chang)武。正逢臘月，天寒地(di)(di)凍，將(jiang)士疲(pi)倦，本(ben)地(di)(di)又少(shao)有青(qing)菜。隨軍伙(huo)夫發現，百(bai)(bai)姓殺(sha)豬(zhu)宰羊，血(xue)都不用，便用豬(zhu)血(xue)和面制成面條，入熱湯泡(pao)著(zhu)干(gan)糧吃。將(jiang)士吃后(hou)，血(xue)脈通暢，精神(shen)煥發。后(hou)來這種食(shi)品(pin)慢慢地(di)(di)演化，湯內加(jia)入肉臊子、豆(dou)腐(fu)等蔬菜，成為當地(di)(di)百(bai)(bai)姓重大宴席上不可缺少(shao)，最有代表性的食(shi)品(pin)。
1、把白面用鮮(xian)(xian)豬血或(huo)鮮(xian)(xian)雞血拌勻，搟(xian)成(cheng)或(huo)用壓面機壓成(cheng)細(xi)條，切短(duan)蒸熟，拌上清油(you)曬(shai)干儲存。
2、做湯的時候，把(ba)干血條放(fang)入滾水鍋里(li)，煮泡五到十分鐘(zhong)，放(fang)進(jin)大油，加(jia)上調料佐菜，燒開(kai)即可(ke)。
長(chang)武人吃飯講究實在，血條湯(tang)油大(da)湯(tang)汪(wang)，肉肥(fei)味(wei)濃，一派紅火熱情(qing)，吃者大(da)汗(han)淋(lin)漓，辣的(de)吸溜不止，卻叫再來一碗，爐頭(tou)更是(shi)不停的(de)往(wang)大(da)鍋里加辣子加肉。
1、血條湯中有豐富的(de)營養物質，如蛋白質、礦物質、微量元(yuan)素、脂(zhi)肪、維生素等。
2、血(xue)條(tiao)湯中(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)含量較為豐富，能夠補充身(shen)體流失的營養成分，滿(man)足機體對各種營養物質(zhi)(zhi)的需求。
3、血條湯中鐵元素含量較高，所以也(ye)可緩(huan)解因鐵元素攝入不足、過(guo)度流失(shi)誘發的缺鐵性貧血。
吃吃
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