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石棉燒烤簡介

石(shi)棉燒(shao)烤為(wei)全國燒(shao)烤10強冠軍，是燒(shao)烤界派(pai)系中的另一種表(biao)達(da)，視覺系燒(shao)烤的代表(biao)。

石棉燒烤的獨特之處就是融合(he)了漢、藏、彝等(deng)多民族美(mei)食(shi)特色，在制(zhi)作方式上不(bu)斷創新和提升，既能滿(man)足(zu)挑(tiao)剔食(shi)客的口味(wei)，還能將食(shi)材(cai)的美(mei)味(wei)進(jin)一步展現(xian)出來。

發展至今，石棉(mian)燒烤出現了串串燒、鐵板燒、鍋蓋燒、生態網燒等形式。石棉(mian)縣首(shou)創(chuang)使(shi)用的長方(fang)形鐵板烤肉(rou)，也(ye)深(shen)受越(yue)來越(yue)多的食(shi)客喜愛。

鐵(tie)(tie)板(ban)燒是將一塊薄(bo)薄(bo)的(de)(de)長方形鐵(tie)(tie)板(ban)，架在燒紅的(de)(de)木炭上(shang)，待(dai)火候到時，先用卷成團的(de)(de)蔬菜把鐵(tie)(tie)板(ban)擦拭(shi)干(gan)凈，再(zai)迅速刷上(shang)油，將切得薄(bo)薄(bo)的(de)(de)腰片(pian)、魚(yu)片(pian)等，用筷(kuai)子夾(jia)住在鐵(tie)(tie)板(ban)上(shang)烤，隨著火焰的(de)(de)升起，香(xiang)味便彌漫開(kai)來。

魚片(pian)、豬肚(du)、脆腸、雞、排(pai)骨、牛(niu)肉……能夠(gou)被炭火烤制的食(shi)材相當(dang)豐富，待到食(shi)材滋(zi)滋(zi)冒油(you)的時候，正是入(ru)口(kou)品(pin)嘗的好時機(ji)。

而(er)讓(rang)食(shi)材(cai)如此美味的，除了燒(shao)烤(kao)(kao)師(shi)傅(fu)精湛的烤(kao)(kao)制(zhi)手藝，還有燒(shao)烤(kao)(kao)店的秘制(zhi)調料。來燒(shao)烤(kao)(kao)店必點的菜品大多都是(shi)獨(du)(du)創，每(mei)一家燒(shao)烤(kao)(kao)店的老板都精心配(pei)制(zhi)獨(du)(du)家調料，這也是(shi)石棉燒(shao)烤(kao)(kao)能夠滿足(zu)廣大食(shi)客需求的原(yuan)因。

石棉的燒烤和一般燒烤的區別

1、石棉燒(shao)烤食材和用料產地都(dou)出自(zi)(zi)涼山州，自(zi)(zi)帶(dai)特別的風(feng)味。

2、石(shi)棉燒烤(kao)是視覺系燒烤(kao)，觀賞性特別(bie)強，而一般(ban)的(de)燒烤(kao)往往不具(ju)備這種特點。