昆蟲(chong)食(shi)品就(jiu)是以昆蟲(chong)作為食(shi)品,由于人類增長速(su)(su)度遠遠快于食(shi)物(wu)的生(sheng)(sheng)(sheng)產速(su)(su)度,于是能否在有(you)限的土地上生(sheng)(sheng)(sheng)產出更多的食(shi)用蛋白便成了生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)學家們孜(zi)孜(zi)探索的重大課題。
昆(kun)蟲(chong)生物量超過其它生物總(zong)量的(de)(de)10倍之多,蟲(chong)體具有蛋白質含(han)量高(gao),氨基酸種類齊(qi)全(quan),是一(yi)項潛力(li)巨大的(de)(de)可更新的(de)(de)自然資源(yuan),利用昆(kun)蟲(chong)生產新型的(de)(de)營養保健食品(pin)、藥(yao)品(pin),具有廣泛的(de)(de)發(fa)展(zhan)前(qian)景。
1、昆蟲(chong)的蛋白質含(han)量,比牛肉、豬肉、雞(ji)、魚都(dou)要(yao)高。
2、昆蟲中(zhong)含有人體不可缺少的氨基酸。螞(ma)蟻含有多種(zhong)游(you)離酸、酶(mei)、維(wei)生素、磷酯(zhi)、礦物質(zhi)等,蠶蛹所含人體必需的多種(zhong)氨基酸。
3、昆蟲具有(you)(you)良好的保健作(zuo)用(yong)。蝎子有(you)(you)祛(qu)風、鎮痙、止痛(tong)、攻(gong)毒等功能,主治驚(jing)風、抽搐、風濕等癥,有(you)(you)助于緩(huan)解衰(shuai)老過程,對神經系統、腦血管系統疾病有(you)(you)一(yi)定預防(fang)和(he)抑(yi)制作(zuo)用(yong)。