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一.產品介紹

瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)(mi)產(chan)于(yu)湖(hu)北省遠安縣茅坪場鎮瓦(wa)(wa)倉(cang)地(di)區(qu)，其(qi)生(sheng)產(chan)歷史悠久。據清(qing)同治五(wu)年《遠安縣志》記載：“邑米(mi)(mi)(mi)行銷沙市、漢口，米(mi)(mi)(mi)質(zhi)上等(deng)，價(jia)高(gao)數碼。”可見瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)(mi)在一(yi)百五(wu)十多(duo)年前就(jiu)很走俏。解放(fang)前，全國(guo)四大(da)米(mi)(mi)(mi)市之一(yi)的漢口，就(jiu)有一(yi)家遠安米(mi)(mi)(mi)飯(fan)鋪。瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)(mi)產(chan)地(di)自然(ran)生(sheng)態環境獨特，既不同于(yu)平原又(you)別于(yu)山區(qu)，境內(nei)山亙連綿(mian)，云霧(wu)繚繞，溪流縱橫(heng)交錯，稻田錯落其(qi)間；土壤(rang)質(zhi)地(di)為(wei)青崗泥和黃(huang)(huang)泥，酸堿度(du)適(shi)中，且森林覆蓋(gai)率(lv)高(gao)，自然(ran)肥源豐富，有機質(zhi)含量(liang)高(gao)；氣候為(wei)亞熱(re)帶大(da)陸性季(ji)風氣候，雨(yu)量(liang)充沛(pei)，光照充足，灌漿結實(shi)期晝夜溫差大(da)，營(ying)養物質(zhi)積累多(duo)。瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)(mi)屬中秈(xian)稻，谷(gu)粒(li)金黃(huang)(huang)、大(da)而(er)(er)飽(bao)滿(man)、千(qian)粒(li)重(zhong)比其(qi)它產(chan)區(qu)重(zhong)2克左右；米(mi)(mi)(mi)粒(li)晶瑩透亮、堅實(shi)豐滿(man)、腹(fu)白(bai)細少；米(mi)(mi)(mi)飯(fan)泡(pao)松柔軟、入(ru)口綿(mian)甜、糯而(er)(er)不膩、清(qing)香四溢；內(nei)在品(pin)質(zhi)獨特，膠稠(chou)度(du)≥80mm、蛋(dan)白(bai)質(zhi)≥6.44﹪、直鏈淀(dian)粉≤15.6﹪。有人曾說(shuo)過，這種米(mi)(mi)(mi)飯(fan)沒(mei)有菜(cai)也能吃三(san)碗。1986年，鄧穎超同志視察宜昌(chang)時(shi)，在吃過遠安瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)后，連聲(sheng)夸獎說(shuo)這種米(mi)(mi)(mi)好。瓦(wa)(wa)倉(cang)大(da)米(mi)(mi)(mi)為(wei)地(di)方特色農(nong)產(chan)品(pin)，優質(zhi)米(mi)(mi)(mi)中的精(jing)品(pin)，近年來(lai)多(duo)次獲(huo)得中國(guo)武(wu)漢農(nong)博(bo)會金獎農(nong)產(chan)品(pin)和地(di)方特色農(nong)產(chan)品(pin)榮譽證書，產(chan)品(pin)遠銷宜昌(chang)、武(wu)漢、廣(guang)州等(deng)地(di)，受(shou)到消(xiao)費(fei)者廣(guang)泛(fan)好評。

二(er).自(zi)然生態環境和人文歷史因素

1、地形地貌情況：瓦倉(cang)大米生(sheng)產(chan)區域地形地貌為丘陵崗(gang)地特(te)征(zheng)，平均海拔高度500米，其特(te)點在于即(ji)不同于平原又別于山(shan)區，區域內山(shan)亙連綿(mian)，云霧繚繞，溪流縱橫交錯(cuo)，稻田錯(cuo)落其間，且遠離城鎮、村(cun)莊、工業區及交通要道，隔離條件好(hao)，產(chan)地環境無(wu)污染。

2、土(tu)壤(rang)情況(kuang)：瓦倉大米生產區域(yu)稻(dao)田土(tu)壤(rang)質(zhi)地為土(tu)層深(shen)厚的黃泥(ni)、青(qing)崗泥(ni)和紫潮泥(ni)，土(tu)壤(rang)酸(suan)堿(jian)度適中，PH值(zhi)6.2，土(tu)壤(rang)有(you)(you)機質(zhi)含量每(mei)公(gong)(gong)斤(jin)(jin)46.9克(ke)、水解氮每(mei)公(gong)(gong)斤(jin)(jin)95毫(hao)克(ke)、有(you)(you)效(xiao)磷(lin)每(mei)公(gong)(gong)斤(jin)(jin)9.7毫(hao)克(ke)、速效(xiao)鉀每(mei)公(gong)(gong)斤(jin)(jin)98毫(hao)克(ke)。該區域(yu)稻(dao)田歷來施用豬、牛(niu)欄糞及農作(zuo)物秸(jie)稈還田，致使(shi)土(tu)壤(rang)有(you)(you)機質(zhi)含量高，土(tu)壤(rang)理化(hua)性(xing)狀好。

3、自(zi)然肥(fei)(fei)源情況：產(chan)地森林覆蓋率達(da)80%，山(shan)林面積為耕地面積的7倍以(yi)上，自(zi)然肥(fei)(fei)源十分(fen)豐富。秸稈、野(ye)生綠肥(fei)(fei)、山(shan)草和樹(shu)葉作有機(ji)肥(fei)(fei)料，耕地年畝平在(zai)100擔以(yi)上。

4、水(shui)(shui)(shui)文情況：瓦(wa)倉大(da)米(mi)(mi)生(sheng)產區域稻(dao)田灌(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)資源豐富(fu)，因為產地在漳河(he)、鞏(gong)河(he)的上游，是(shi)兩河(he)的發源地，溪流多且水(shui)(shui)(shui)質清潔(jie)無污染，染，符合(he)農田灌(guan)溉水(shui)(shui)(shui)質標準GB5084—1992。水(shui)(shui)(shui)利設施完(wan)善，有小型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫3座，灌(guan)溉渠道15千米(mi)(mi)，有效灌(guan)溉面(mian)積(ji)達(da)100%。

5、氣(qi)候(hou)(hou)情況：產(chan)地(di)氣(qi)候(hou)(hou)適宜，屬亞(ya)熱帶大(da)陸性季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)，氣(qi)候(hou)(hou)溫和，雨量充沛，光照充足(zu)，年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫16℃，年平(ping)均(jun)(jun)相對濕(shi)度(du)65%，年無霜期250天(tian)，年輻射總(zong)量107千卡／平(ping)方厘(li)米，年日照時(shi)數(shu)1878小(xiao)時(shi)，年平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨量1100毫米。產(chan)地(di)中秈稻(dao)灌漿結實期的7、8月份，晝夜溫差大(da)，平(ping)均(jun)(jun)溫差達9.6℃。

三.地域范圍

瓦倉大米(mi)產于湖北(bei)省遠安縣(xian)茅坪場鎮(zhen)(zhen)所轄的(de)瓦倉、兩河(he)、銀子、花臺、八角、老(lao)觀、何(he)家灣、茅坪場、福河(he)、九龍、鐵爐灣、白云、長榮(rong)、曉秦(qin)、龍河(he)、曉坪等16個(ge)村。 地(di)域范圍：東經111°37′37″—111°54′26″，北(bei)緯31°16′53″—31°00′36″，東與荊門市、南與當陽(yang)市、北(bei)與南漳縣(xian)接壤，西與本(ben)縣(xian)的(de)鳴鳳鎮(zhen)(zhen)、舊縣(xian)鎮(zhen)(zhen)、洋坪鎮(zhen)(zhen)、河(he)口鄉交界。版圖(tu)面積468平方公里，耕地(di)面積33330畝，其(qi)中(zhong)水田面積30000畝。

四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感官特征(zheng)：瓦倉(cang)大(da)(da)米(mi)(mi)屬中(zhong)秈稻，生(sheng)(sheng)長在氣(qi)溫、水(shui)溫相對較(jiao)低(di)的(de)山區冷(leng)浸田（山泉水(shui)）里，在灌漿(jiang)階段晝夜溫差大(da)(da)，營養物質(zhi)積累多，稻谷千(qian)粒重(zhong)一般比其它產(chan)區的(de)重(zhong)2克左右，其外觀谷粒金黃，大(da)(da)而(er)飽滿，米(mi)(mi)粒晶瑩透(tou)亮，大(da)(da)小(xiao)均(jun)勻整齊，堅實豐滿，粒面光滑，手(shou)摸有(you)涼爽感，新米(mi)(mi)有(you)自然(ran)稻香(xiang)味(wei)，碎米(mi)(mi)少(shao)，無雜質(zhi)，腹白(bai)少(shao)而(er)細小(xiao)，生(sheng)(sheng)嚼味(wei)香(xiang)；加水(shui)煮沸后味(wei)佳、有(you)清香(xiang)、微甜、無任何異味(wei)；米(mi)(mi)飯泡松柔軟(ruan)，入(ru)口綿(mian)甜，糯而(er)不(bu)(bu)膩，清香(xiang)四溢，冷(leng)后不(bu)(bu)回生(sheng)(sheng)，堪稱(cheng)米(mi)(mi)中(zhong)精品。

2、內在品質(zhi)(zhi)指標：瓦倉大米(mi)含膠(jiao)質(zhi)(zhi)多，有豐富的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)與植物蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，可補(bu)充消耗的(de)體力及維持身體正常體溫。膠(jiao)稠度≥80mm，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)≥6.44﹪，堊白(bai)(bai)粒率≤3％，堊白(bai)(bai)度≤0.3％，直鏈淀(dian)(dian)粉(fen)（干(gan)基）≤15.6％，堿消值6級。

3、安全(quan)要求：瓦倉大(da)(da)米符合(he)《稻谷》GB1350的要求。在生(sheng)產和加工過(guo)程中嚴格執行NY/T391-2000綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)產地(di)環(huan)境質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)、NY/T393-2000綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則、NY/T394-2000綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)肥料(liao)使用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則、NY/T685-2002綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)通(tong)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則、NY/T896-2004綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)產品(pin)(pin)抽(chou)樣準(zhun)(zhun)則、NY/T1056-2006綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)儲(chu)藏運輸準(zhun)(zhun)則、NY/T1055-2006綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)產品(pin)(pin)檢驗規則、GB/T17891《優質(zhi)稻谷》、GB4401.1《糧(liang)(liang)食種(zhong)子(zi)》、GB/T8321《農(nong)(nong)(nong)藥(yao)合(he)理使用(yong)(yong)標(biao)準(zhun)(zhun)》、GB4285《農(nong)(nong)(nong)藥(yao)安全(quan)使用(yong)(yong)規定標(biao)準(zhun)(zhun)等(deng)國家(jia)強制性規定》、《2006年(nian)大(da)(da)米產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)國家(jia)監督專項抽(chou)查(cha)實施(shi)方案》、GB1354-1986《大(da)(da)米》、GB2715-2005《糧(liang)(liang)食衛生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)》、GB2763-2005《糧(liang)(liang)食中農(nong)(nong)(nong)藥(yao)最大(da)(da)殘留(liu)量(liang)》等(deng)標(biao)準(zhun)(zhun)。