白(bai)(bai)合(he)(he)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)因產(chan)于(yu)(yu)湖(hu)北省云(yun)(yun)夢縣城(cheng)關(guan)鎮白(bai)(bai)合(he)(he)村而(er)得名,主要(yao)分布在(zai)城(cheng)關(guan)鎮白(bai)(bai)合(he)(he)、肖李(li)、西王(wang)、大周、黃湖(hu)等五個(ge)村,在(zai)云(yun)(yun)夢縣種(zhong)(zhong)植(zhi)已有38年的(de)歷史。上世(shi)紀七(qi)十(shi)(shi)年代末,當(dang)地(di)青年農民李(li)丁山采用(yong)上海花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)與(yu)瑞(rui)士花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)雜(za)交,選育出的(de)一個(ge)常規(gui)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)。目前已形(xing)成了210-240天的(de)遲熟冬花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)種(zhong)(zhong)系列(lie)和以(yi)“毛豆(dou)——花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)”為主的(de)種(zhong)(zhong)地(di)養地(di)相結(jie)合(he)(he)的(de)雙高(gao)種(zhong)(zhong)植(zhi)模式。來源于(yu)(yu)府河(he)沖積平原的(de)弱(ruo)酸(suan)性沙壤土(tu)及獨(du)特(te)的(de)氣候條件(jian)造就了白(bai)(bai)合(he)(he)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)獨(du)有的(de)品(pin)質。它以(yi)個(ge)大、色(se)白(bai)(bai)、質嫩、味鮮美、耐儲藏的(de)特(te)點而(er)受(shou)到消費(fei)者(zhe)的(de)歡迎。以(yi)白(bai)(bai)合(he)(he)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)為原料(liao)做成的(de)干鍋花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)等特(te)色(se)菜(cai)(cai)(cai)暢銷于(yu)(yu)云(yun)(yun)夢、孝感等地(di),成為深受(shou)消費(fei)者(zhe)歡迎的(de)云(yun)(yun)夢特(te)色(se)菜(cai)(cai)(cai)。多(duo)年來,白(bai)(bai)合(he)(he)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)憑借其獨(du)特(te)的(de)優(you)良品(pin)質而(er)暢銷于(yu)(yu)北京、天津、山東(dong)、河(he)南、湖(hu)北等十(shi)(shi)多(duo)個(ge)省市。
地域范圍
城關鎮(zhen)位于(yu)湖北(bei)省云夢縣中部,它東與吳鋪鎮(zhen)相(xiang)(xiang)鄰,南與隔(ge)蒲潭鎮(zhen)相(xiang)(xiang)接,西與清明(ming)河鄉隔(ge)河相(xiang)(xiang)望,北(bei)與義堂鎮(zhen)交壤,地理坐(zuo)標(biao)為東徑(jing)113°51′—113°53′,北(bei)緯30°33′—31°34′,海拔高度30米。白合花菜(cai)主產于(yu)云夢縣城關鎮(zhen)白合、肖李、黃(huang)湖、西王、大周等五個村,種植面積333.3公頃,年產量12500噸。
產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外(wai)在感官特征:白(bai)合花菜花球(qiu)(qiu)(qiu)圓球(qiu)(qiu)(qiu)形(xing),花球(qiu)(qiu)(qiu)大,質地致密,色(se)澤潔白(bai),品(pin)質細嫩,單球(qiu)(qiu)(qiu)重1.5—2.0千克。葉(xie)(xie)片長橢圓形(xing),葉(xie)(xie)緣波狀(zhuang),葉(xie)(xie)面微皺(zhou),蠟(la)質較多。
2、內在品質(zhi)指標:白(bai)合花菜富含(han)蛋白(bai)質(zhi)、碳水(shui)化合物、食物纖維、維生(sheng)素(su)及(ji)礦物質(zhi),質(zhi)地細嫩,口感(gan)好。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)花菜含(han)蛋白(bai)質(zhi)≥2.00克(ke)(ke)(ke)(ke),可溶性(xing)總糖(tang)≥1.4克(ke)(ke)(ke)(ke),維生(sheng)素(su)C≥ 45.00毫克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣(gai)≥23.00毫克(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)≥47.00毫克(ke)(ke)(ke)(ke),鉀≥200.00毫克(ke)(ke)(ke)(ke);其它微量元素(su)參考值為:鎂120.0-180.0毫克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵(tie)4-10毫克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),鋅(xin)3.8 -10.0毫克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),硒0.00073-0.006毫克(ke)(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)。
3、產(chan)品(pin)質(zhi)量安全要求:白(bai)合(he)花(hua)菜產(chan)地(di)及(ji)環(huan)境(空氣(qi)、水(shui)、土壤)執(zhi)行NY/T391—2000《綠色食品(pin)產(chan)地(di)環(huan)境技(ji)術條件》。產(chan)品(pin)執(zhi)行NY/T746-2000《綠色食品(pin)甘(gan)藍類蔬菜》標(biao)準。在生(sheng)產(chan)過程中,為保(bao)證(zheng)產(chan)品(pin)質(zhi)量,成立以(yi)合(he)作社理(li)事長為組長的(de)綠色食品(pin)標(biao)準化生(sheng)產(chan)基地(di)領導(dao)小組,負責綠色食品(pin)標(biao)準化基地(di)建(jian)設的(de)組織領導(dao)。建(jian)立健全綠色食品(pin)花(hua)菜生(sheng)產(chan)管理(li)制度,制定技(ji)術操作規(gui)程,搞好技(ji)術培訓,對土壤進行定期(qi)化驗,并(bing)根(gen)據(ju)土壤化驗情況及(ji)時追施有機(ji)肥,做好基地(di)田間生(sheng)產(chan)操作記錄及(ji)花(hua)菜的(de)儲藏(zang)、運(yun)輸等方面的(de)監督、檢(jian)查,防止(zhi)污染。