芝麻湖藕(ou)是浠(xi)水特產,俗稱(cheng)九孔藕(ou)。浠(xi)水巴河芝麻湖藕(ou)與黃(huang)州豆腐樊口鳊魚武昌(chang)酒并為鄂東四大名(ming)產,甜(tian)脆(cui)可(ke)品。
菜品特色
浠水巴河(he)芝麻湖(hu)藕(ou)(ou)與黃州(zhou)豆腐樊口(kou)鳊魚武昌酒(jiu)并為鄂東四(si)大名產。自明清(qing)以來被列為朝廷貢品。此(ci)藕(ou)(ou)與別地藕(ou)(ou)不(bu)(bu)同,別地藕(ou)(ou)為圓筒(tong)狀,表皮(pi)(pi)呈老(lao)黃色(se)(se)(se),多節(jie)(jie)而(er)有節(jie)(jie)毛,生吃有渣。而(er)芝麻湖(hu)藕(ou)(ou)藕(ou)(ou)身粗(cu)壯,每節(jie)(jie)長2尺左右,為四(si)方(fang)形,面上有凹槽,表皮(pi)(pi)白色(se)(se)(se),滋(zi)潤如白玉,不(bu)(bu)長節(jie)(jie)毛,不(bu)(bu)生銹(xiu)色(se)(se)(se),貯藏十天半月(yue)色(se)(se)(se)澤不(bu)(bu)變。生食甜脆可口(kou),熟食炒不(bu)(bu)變色(se)(se)(se),煨湯湯不(bu)(bu)渾,且香味四(si)溢,有滋(zi)補作用。其名菜有蜜汁蓮藕(ou)(ou)、粉蒸蓮藕(ou)(ou)、藕(ou)(ou)粉丸等。
浠(xi)水[芝(zhi)(zhi)麻(ma)湖藕(ou)(ou)(ou)浠(xi)水巴河芝(zhi)(zhi)麻(ma)湖藕(ou)(ou)(ou)為(wei)鄂(e)東四大名產之一,明清以來(lai)被列為(wei)朝廷貢品(pin)。此(ci)藕(ou)(ou)(ou)與一般藕(ou)(ou)(ou)不(bu)(bu)同。一般藕(ou)(ou)(ou)只(zhi)7孔芝(zhi)(zhi)麻(ma)湖藕(ou)(ou)(ou)有9孔。一般藕(ou)(ou)(ou)為(wei)圓(yuan)筒形(xing),表(biao)皮呈老黃色,多節而有節毛,生吃有渣(zha);此(ci)藕(ou)(ou)(ou)身粗壯,每(mei)枝三(san)節,每(mei)節長2尺(chi)左右,為(wei)四方(fang)形(xing),面上有一凹槽,表(biao)皮白(bai)色,滋潤(run)如嫩玉,不(bu)(bu)長節毛,不(bu)(bu)生銹色,儲藏十天半月(yue)色澤不(bu)(bu)變。生食甜脆可品(pin),熟食炒不(bu)(bu)變色,煨燉不(bu)(bu)渾湯,且香味四溢(yi)。其名菜有蜜汁甜藕(ou)(ou)(ou)、藕(ou)(ou)(ou)粉丸、粉蒸蓮藕(ou)(ou)(ou)等。
產地環境
浠水(shui)縣地勢自東北(bei)(bei)向(xiang)西(xi)南(nan)傾斜,最高處三角山海拔(ba)1055米,最低處梅子湖海拔(ba)14.5米,相對(dui)高差1040.5米。地理概貌可分為北(bei)(bei)部(bu)(bu)山區、中部(bu)(bu)丘陵、西(xi)南(nan)沿江平原(yuan)區,各占浠水(shui)縣總面積的20.4%、63.9%、15.7%。
浠水縣屬典型的(de)(de)亞熱帶大陸性季(ji)風氣(qi)候,冬冷夏(xia)熱,四季(ji)分明,光照(zhao)充足,雨量充沛。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量在1300毫(hao)米(mi)左右(you),最多(duo)年(nian)(nian)(nian)份為1873.1毫(hao)米(mi)。降(jiang)水量多(duo)集(ji)中在6-7月,造(zao)成(cheng)嚴重的(de)(de)洪澇災(zai)害。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時數為1895.6小時,最多(duo)年(nian)(nian)(nian)份2186.4小時,最少年(nian)(nian)(nian)份1627小時。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫16.9 ℃,極端最高(gao)氣(qi)溫41.2℃;極端最低氣(qi)溫-12.5℃。無霜期230-258天。
長(chang)江在浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)(xian)境(jing)內(nei)(nei)長(chang)42.5公里(li)(li)。境(jing)內(nei)(nei)有(you)浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、策湖(hu)、望天湖(hu)五大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系,小大支流50余條,其(qi)中(zhong)注入長(chang)江的有(you)浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、蘄(qi)(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)三大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系。最長(chang)的河(he)流是浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),上接白(bai)蓮河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku),下至蘭溪入長(chang)江,境(jing)內(nei)(nei)72.5公里(li)(li),流域面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)816.5平(ping)方公里(li)(li)。巴(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)內(nei)(nei)長(chang)63公里(li)(li),流域面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)579.93平(ping)方公里(li)(li)。蘄(qi)(qi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)境(jing)內(nei)(nei)有(you)3條支流,共長(chang)37.3公里(li)(li),流域面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)259.2平(ping)方公里(li)(li)。最大的湖(hu)泊是策湖(hu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)約1.35萬畝(mu),納支流4條,流域面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)231.65平(ping)方公里(li)(li)。望天湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)約1萬畝(mu),流域面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)169平(ping)方公里(li)(li)。此(ci)外,浠(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)(xian)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)有(you)79個,約計2萬畝(mu)。縣(xian)(xian)境(jing)內(nei)(nei)各類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)67座,其(qi)中(zhong)大型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)1座,中(zhong)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)2座,小(一)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)17座,小(二)型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)47座。大型水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)白(bai)蓮水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku),總(zong)庫(ku)(ku)(ku)容(rong)11.84億(yi)立方米(mi),承雨面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)1800平(ping)方公里(li)(li),防洪庫(ku)(ku)(ku)容(rong)35200萬立方米(mi),興(xing)利庫(ku)(ku)(ku)容(rong)57200萬立方米(mi),死(si)庫(ku)(ku)(ku)容(rong)22800萬立方米(mi)。