芝麻湖藕是(shi)浠(xi)水特產,俗稱九孔藕。浠(xi)水巴河芝麻湖藕與黃州豆(dou)腐樊口鳊魚(yu)武昌酒并為鄂(e)東四大(da)名(ming)產,甜脆(cui)可品。
菜品特色
浠水巴河芝(zhi)麻湖藕(ou)與(yu)(yu)黃州豆腐樊(fan)口(kou)鳊(bian)魚武昌酒并為(wei)鄂東(dong)四大名(ming)(ming)產。自明清以來被列(lie)為(wei)朝廷貢品。此(ci)藕(ou)與(yu)(yu)別(bie)地藕(ou)不(bu)同,別(bie)地藕(ou)為(wei)圓筒狀,表(biao)皮呈老黃色,多(duo)節而有節毛,生(sheng)(sheng)吃有渣(zha)。而芝(zhi)麻湖藕(ou)藕(ou)身粗壯,每節長2尺左右,為(wei)四方形,面(mian)上有凹槽,表(biao)皮白色,滋(zi)潤(run)如白玉,不(bu)長節毛,不(bu)生(sheng)(sheng)銹色,貯(zhu)藏十(shi)天半月色澤不(bu)變(bian)。生(sheng)(sheng)食甜脆可口(kou),熟食炒不(bu)變(bian)色,煨湯(tang)湯(tang)不(bu)渾,且香味(wei)四溢,有滋(zi)補(bu)作用。其名(ming)(ming)菜有蜜汁蓮(lian)藕(ou)、粉(fen)(fen)蒸蓮(lian)藕(ou)、藕(ou)粉(fen)(fen)丸等(deng)。
浠水[芝麻湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)浠水巴(ba)河芝麻湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)為鄂東四大(da)名產之一(yi),明(ming)清以來被列為朝(chao)廷(ting)貢品。此藕(ou)(ou)與一(yi)般藕(ou)(ou)不(bu)同。一(yi)般藕(ou)(ou)只7孔(kong)芝麻湖(hu)(hu)藕(ou)(ou)有(you)9孔(kong)。一(yi)般藕(ou)(ou)為圓筒形,表皮(pi)呈(cheng)老黃色,多節而有(you)節毛,生吃有(you)渣;此藕(ou)(ou)身(shen)粗壯,每枝(zhi)三節,每節長2尺(chi)左右,為四方形,面(mian)上有(you)一(yi)凹槽,表皮(pi)白色,滋(zi)潤如(ru)嫩玉(yu),不(bu)長節毛,不(bu)生銹色,儲藏十天半(ban)月色澤不(bu)變。生食甜脆可(ke)品,熟食炒不(bu)變色,煨燉不(bu)渾(hun)湯,且香(xiang)味四溢。其名菜有(you)蜜汁甜藕(ou)(ou)、藕(ou)(ou)粉丸(wan)、粉蒸蓮藕(ou)(ou)等(deng)。
產地環境
浠水(shui)縣地勢(shi)自(zi)東北(bei)(bei)向西南傾斜,最(zui)高處三角(jiao)山(shan)海拔1055米(mi)(mi),最(zui)低處梅子湖海拔14.5米(mi)(mi),相對高差(cha)1040.5米(mi)(mi)。地理概貌可分(fen)為北(bei)(bei)部(bu)山(shan)區(qu)、中部(bu)丘陵、西南沿江平原(yuan)區(qu),各占浠水(shui)縣總面積的(de)20.4%、63.9%、15.7%。
浠水(shui)縣(xian)屬典型的(de)亞熱帶大陸性季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou),冬冷夏(xia)熱,四季分(fen)明,光照(zhao)充足,雨量充沛。年平均降水(shui)量在(zai)1300毫米左右(you),最(zui)多(duo)年份為1873.1毫米。降水(shui)量多(duo)集中在(zai)6-7月,造成嚴重(zhong)的(de)洪(hong)澇災(zai)害。年平均日(ri)照(zhao)時(shi)(shi)數為1895.6小時(shi)(shi),最(zui)多(duo)年份2186.4小時(shi)(shi),最(zui)少年份1627小時(shi)(shi)。年平均氣(qi)(qi)溫16.9 ℃,極(ji)端最(zui)高(gao)氣(qi)(qi)溫41.2℃;極(ji)端最(zui)低氣(qi)(qi)溫-12.5℃。無霜期230-258天。
長江(jiang)在浠(xi)(xi)水(shui)縣境(jing)內長42.5公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。境(jing)內有(you)浠(xi)(xi)水(shui)、巴水(shui)、蘄(qi)水(shui)、策(ce)湖(hu)、望天(tian)湖(hu)五大水(shui)系(xi),小大支(zhi)流(liu)(liu)50余(yu)條,其(qi)中(zhong)注入長江(jiang)的有(you)浠(xi)(xi)水(shui)、巴水(shui)、蘄(qi)水(shui)三(san)大水(shui)系(xi)。最(zui)長的河(he)流(liu)(liu)是浠(xi)(xi)水(shui),上(shang)接(jie)白蓮河(he)水(shui)庫(ku),下至蘭溪入長江(jiang),境(jing)內72.5公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li),流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積816.5平(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。巴水(shui)境(jing)內長63公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li),流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積579.93平(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。蘄(qi)水(shui)境(jing)內有(you)3條支(zhi)流(liu)(liu),共(gong)長37.3公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li),流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積259.2平(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。最(zui)大的湖(hu)泊(bo)是策(ce)湖(hu),水(shui)面(mian)約1.35萬(wan)畝,納支(zhi)流(liu)(liu)4條,流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積231.65平(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。望天(tian)湖(hu)水(shui)面(mian)約1萬(wan)畝,流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積169平(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li)。此(ci)外,浠(xi)(xi)水(shui)縣湖(hu)水(shui)面(mian)有(you)79個(ge),約計2萬(wan)畝。縣境(jing)內各類(lei)水(shui)庫(ku)67座(zuo),其(qi)中(zhong)大型(xing)(xing)水(shui)庫(ku)1座(zuo),中(zhong)型(xing)(xing)水(shui)庫(ku)2座(zuo),小(一)型(xing)(xing)水(shui)庫(ku)17座(zuo),小(二)型(xing)(xing)水(shui)庫(ku)47座(zuo)。大型(xing)(xing)水(shui)庫(ku)白蓮水(shui)庫(ku),總庫(ku)容(rong)(rong)11.84億立(li)方(fang)米(mi)(mi),承(cheng)雨面(mian)積1800平(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)(li),防(fang)洪庫(ku)容(rong)(rong)35200萬(wan)立(li)方(fang)米(mi)(mi),興利(li)庫(ku)容(rong)(rong)57200萬(wan)立(li)方(fang)米(mi)(mi),死庫(ku)容(rong)(rong)22800萬(wan)立(li)方(fang)米(mi)(mi)。