三清山山茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)有2300多(duo)年的(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷史.早在公元前100多(duo)年的(de)(de)(de)漢武帝時(shi)代(dai)就(jiu)開始栽(zai)培(pei)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha),明清時(shi)期(qi)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生產尤為盛行,當時(shi)只(zhi)有皇族(zu)貴(gui)戚才能一品茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)的(de)(de)(de)風味(wei).野(ye)(ye)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)全世界唯(wei)中國獨有,所以(yi)說中國的(de)(de)(de)野(ye)(ye)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)是世界的(de)(de)(de)野(ye)(ye)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha),是大自然賦(fu)于中國的(de)(de)(de)瑰寶,《山海經》《天工(gong)開物》《農政(zheng)全書》和《本草綱目》等古籍都記載(zai)了油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)營養(yang)和藥用(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)值(zhi)。《隨之(zhi)居(ju)飲食譜》更贊為:茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)烹調(diao)肴饌,日(ri)用(yong)(yong)(yong)適宜,蒸熟食之(zhi)。油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)整個(ge)生長過程無需使用(yong)(yong)(yong)化肥,農業用(yong)(yong)(yong)藥,山茶(cha)(cha)(cha)(cha)果生長期(qi)從開花到成熟,歷經冬(dong)春,夏,秋之(zhi)雨露(lu),盡吸天然養(yang)分(fen),日(ri)月精(jing)華,營養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)極高。油(you)酸80-83%,亞油(you)酸8-9%,亞麻酸2-3%。
地域范圍
三清山(shan)地(di)處江西東北部的玉(yu)山(shan)縣境內、信江上游,東界浙江開化、常山(shan)、江山(shan),南(nan)接廣豐(feng),西南(nan)鄰上饒,北毗德興。三清山(shan)山(shan)茶油地(di)域保護(hu)范圍包括南(nan)山(shan)鄉(xiang)、紫湖(hu)鎮(zhen)、懷(huai)玉(yu)鄉(xiang)、四股橋(qiao)鄉(xiang)、雙(shuang)明鎮(zhen)、巖瑞鎮(zhen)、下(xia)鎮(zhen)鎮(zhen)、仙巖鎮(zhen)、群力鄉(xiang)、六都鄉(xiang)、文成鎮(zhen)、橫街(jie)鄉(xiang)、必姆鎮(zhen)、樟村鎮(zhen)、下(xia)塘鄉(xiang)、臨湖(hu)鎮(zhen)等16個鄉(xiang)(鎮(zhen));保護(hu)范圍為東經117°51′15"—118°25′41",北緯28°30′01"—28°59'12"之間(jian),保護(hu)面積27333公頃,年產量為12500噸。
產(chan)品品質特性特征
1、外在(zai)感(gan)官特征:油(you)(you)(you)茶(cha)果實較大(da),蒴(shuo)果圓形(xing)(xing)、桃形(xing)(xing)、橘形(xing)(xing)等,成苞(bao)背開裂。油(you)(you)(you)茶(cha)籽三角(jiao)形(xing)(xing),茶(cha)褐色或黑色,有光(guang)澤,果仁(ren)較多。油(you)(you)(you)質澄清,無雜質,氣(qi)味香醇。
2、內在品質指標:油酸(suan)74%—87%、亞油酸(suan)7%—10%、亞麻酸(suan)0.8%—1.1%。
3、質量(liang)安全要(yao)求(qiu): ①產(chan)地環境質量(liang)符合NY5013-2006 《無公害食品(pin)(pin) 林果類產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環境技(ji)術(shu)條(tiao)件》要(yao)求(qiu)。 ②產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)符合《 GB11765-2003 油茶籽油》國(guo)家(jia)標準。