地域范圍

紅(hong)星(xing)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)鰱(lian)魚生產(chan)于紅(hong)星(xing)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)，該水(shui)庫(ku)(ku)(ku)地理(li)坐標(biao)為東經127°05′00″～127°20′00″，北緯45°21′00″～45°47′00″，地處阿城區(qu)東15km紅(hong)星(xing)鄉振興村王家店屯，海撥(bo)高(gao)度192.95米，紅(hong)星(xing)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)庫(ku)(ku)(ku)容區(qu)366公頃(qing)，水(shui)庫(ku)(ku)(ku)蓄水(shui)量平均達到2750立方米，年(nian)產(chan)量50噸。

產品品質特性特征

（1）外(wai)在(zai)感官：紅星水庫鰱(lian)魚(yu)外(wai)型(xing)體呈長(chang)紡錘形，略(lve)側(ce)扁，頭部接近體長(chang)的三分之一左右(you)，鱗片(pian)細(xi)小，腹部近白色，無異味(wei)，口(kou)感甘而(er)有質感，腥味(wei)淡而(er)鮮味(wei)濃，肉(rou)質細(xi)嫩，商(shang)品魚(yu)每尾(wei)平均重達二公斤左右(you)。

 （2）內在(zai)品質(zhi)(zhi)指標：紅(hong)星(xing)水庫鰱魚肉(rou)中蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)豐(feng)富，粗(cu)蛋(dan)白含(han)量(liang)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)16%；還含(han)有豐(feng)富的礦物質(zhi)(zhi)，每(mei)100克(ke)(ke)鰱魚肉(rou)中含(han)鈣大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)120毫(hao)克(ke)(ke)，含(han)鐵(tie)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)1毫(hao)克(ke)(ke)，含(han)磷(lin)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)200毫(hao)克(ke)(ke)，含(han)鋅大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)3毫(hao)克(ke)(ke)，含(han)鎂大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)25毫(hao)克(ke)(ke)；含(han)粗(cu)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)1毫(hao)克(ke)(ke)，亞(ya)油(you)酸(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)的3%，亞(ya)麻酸(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)7%，油(you)酸(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)17%，硬脂(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)3%，棕櫚酸(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)21%。鰱魚的肝臟(zang)中含(han)有大(da)(da)量(liang)的維生素A和維生素D。 

（3）安全要求：紅星水(shui)(shui)庫鰱魚執(zhi)行(xing)GB/T18407.4-2001農產(chan)品安全質量無公害水(shui)(shui)產(chan)品產(chan)地環(huan)境(jing)要求；產(chan)地生產(chan)環(huan)境(jing)執(zhi)行(xing)NY5051-2001無公害食(shi)(shi)品淡(dan)水(shui)(shui)養殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質；產(chan)品執(zhi)行(xing)標準(zhun)NY5053-2005無公害食(shi)(shi)品普通淡(dan)水(shui)(shui)鰱魚。

五.特定生產方式

（1）種苗生(sheng)產：利用水庫水源和孵化池自行生(sheng)產鰱(lian)(lian)魚(yu)種，使鰱(lian)(lian)魚(yu)種保持(chi)原(yuan)生(sheng)態(tai)環境，以(yi)保證水庫商(shang)品鰱(lian)(lian)魚(yu)優良化。

（2）種(zhong)苗投放：水(shui)庫鰱魚種(zhong)通過90天的生長(chang)期使(shi)之達到平均100克(ke)之后，選擇體質健(jian)壯、無損失、無疾病(bing)，規格整齊魚種(zhong)投放水(shui)庫，使(shi)之自然生長(chang)。

（3）商品鰱魚生(sheng)長期(qi)技(ji)(ji)術(shu)控(kong)制：為了(le)保證紅星水(shui)(shui)庫(ku)鰱魚的優良品質，除了(le)在商品鰱魚越冬季節，水(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)位(wei)低，庫(ku)容小可能造成缺(que)養(yang)，采(cai)(cai)取生(sheng)物增(zeng)養(yang)技(ji)(ji)術(shu)措(cuo)施(shi) 上禁(jin)止任何農產品投入。為了(le)保證鰱魚的自然生(sheng)長狀態，我們采(cai)(cai)取不同的技(ji)(ji)術(shu)管理(li)措(cuo)施(shi)對水(shui)(shui)質進行監測和分析，以保證商品鰱魚正(zheng)常生(sheng)長。

（4）商品鰱魚采取掛網和網箱相結合的捕撈方法，按市場需求有計(ji)劃捕撈，就近銷售。

（5）在商品鰱魚(yu)整(zheng)個生長(chang)過(guo)程中，建(jian)立(li)水質監(jian)測記(ji)(ji)錄(lu)，生長(chang)期記(ji)(ji)錄(lu)，產量記(ji)(ji)錄(lu)，銷(xiao)售記(ji)(ji)錄(lu)等。

六.包裝(zhuang)標(biao)識(shi)相關規(gui)定

標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)規(gui)(gui)定(ding):紅(hong)星水(shui)(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)生產(chan)基地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)，在產(chan)品(pin)或包(bao)裝上(shang)使用(yong)(yong)(yong)(yong)已獲登記的(de)(de)(de)(de)紅(hong)星水(shui)(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，須向登記證書持(chi)有人提出申請(qing)，并(bing)(bing)能夠嚴(yan)格按照規(gui)(gui)定(ding)的(de)(de)(de)(de)質量(liang)技術規(gui)(gui)范(fan)組(zu)織開(kai)(kai)展生產(chan)經(jing)營(ying)活(huo)動。同時，生產(chan)經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)(de)紅(hong)星水(shui)(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)要(yao)產(chan)自登記確定(ding)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)域范(fan)圍，并(bing)(bing)且經(jing)營(ying)者(zhe)具有紅(hong)星水(shui)(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)市場開(kai)(kai)發經(jing)營(ying)能力。使用(yong)(yong)(yong)(yong)紅(hong)星水(shui)(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，應當(dang)按照生產(chan)經(jing)營(ying)年度與(yu)登記證書持(chi)有人簽訂農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)協議，在協議中載明使用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)數(shu)量(liang)、范(fan)圍及相關的(de)(de)(de)(de)責任(ren)義務。加貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)統一(yi)采用(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)品(pin)名稱和農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相結合的(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方法(fa)。建立包(bao)裝標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印刷審核備案制度和標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)管理制度，加強(qiang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)監督檢查，嚴(yan)厲(li)查處仿造、冒用(yong)(yong)(yong)(yong)、超范(fan)圍使用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)違法(fa)違規(gui)(gui)行為，建立健全(quan)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監管長效(xiao)機制。