哈爾濱是一座夜生活豐富的城市，各個夜市常常座無虛席、非常火爆。要說十大哈爾濱最火的夜市小吃，非烤串莫屬。哈爾濱的燒烤不僅種類多、品種全，味道好，還有很多燒烤種類都是哈爾濱人研究出來的。哈爾濱幾乎是每條街或者每片區域都有不錯的燒烤店，北七道街夜市、草市燒烤美食街、道外育民夜市等幾個地方是燒烤大排檔最集中的夜市街，街上的燒烤排檔一字排開，相當密集，是哈爾濱夜晚擼串的好去處。哈爾濱烤串頗具特色，種類有烤大串、心管夾肉、烤腰子、烤熟筋、雞頭、雞脖子、雞胗、烤毛肚、排骨串、烤羊排、烤炸彈、烤肉皮、烤干豆腐卷、烤青菜、釣爐雞脖、涮毛肚、涮木耳等，其中烤蠶蛹、蒜薹羊排是非常值得嘗試的哈爾濱夜宵美食。【 詳細>>】

哈爾濱夜宵吃什么？烤肉拌飯是哈爾濱十大夜宵外賣排行前幾名的美食，烤肉拌飯之所以受歡迎，是因為其食用方便，有多種口味可選，非常適合宅家看劇、打游戲的年輕人。烤肉拌飯是利用十余種調料，對肉類進行浸泡腌制后，采取烤肉機烤熟后佐以沙拉、番茄等配料將肉和米飯巧妙結合在一起。烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩，色澤油亮，香潤可口，其獨特的口味深受顧客的歡迎。

小龍蝦是夏日非常受歡迎的美食，特別是在夜宵時段，不管是堂食還是外賣，下單占比非常大。夜宵小龍蝦的口味一般有十三香小龍蝦、蛋黃焗龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦等等。麻辣小龍蝦是用活蝦現炒，肉質更嫩更入味，吃起來是麻辣鮮香，尤其受歡迎。哈爾濱夜宵吃小龍蝦的地方有很多，不管是街邊大排檔，或者是龍蝦館，都能品嘗到美味小龍蝦。【 詳細>>】

碳烤生蠔是哈爾濱十大好吃的夜宵之一，烤生蠔是用新鮮生蠔通過炭烤而成的特色小吃，在沿海城市非常盛行，此外不少內地城市的夜市中也比較常見。烤生蠔的做法非常簡單，將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。此外，還可以用烤箱來烤，口感也非常好吃。需要注意的是，烤生蠔好吃的重點是蒜，蒜蓉醬好，會幫助突出了生蠔自身鮮甜味道的。【 詳細>>】

哈爾濱三鮮水餃是哈爾濱的傳統名吃，一碟三鮮餃子再加上幾個下酒小菜，就是哈爾濱非常好吃的十大夜宵美食。餃子由中華民族發明，中華民族傳統美食之一。哈爾濱三鮮餃子把餃子發揚光大，傳遍中國。在哈爾濱范記獨一處、老都一處、同記獨一處、曲家館等等比較出名。哈爾濱三鮮餃子的特點為海鮮量大、皮薄餡勻、湯滿汁足、松散軟嫩、鮮而不膩。【 詳細>>】

哈爾濱市作為俄式西餐的聚集地，俄式西餐也成為哈爾濱宵夜必吃之一。哈爾濱的俄式西餐，以純俄式大菜為主，口味講究酸、甜、辣、咸，烹調方法以烤、熏、腌為特色，以牛肉、羊肉、蝦、桂魚、水果、魚籽、馬哈魚和乳豬為主要原材料。其中的很多名菜，像俄式拌香雞、烤奶汁桂魚、紅菜湯、罐牛、罐羊和烤乳豬等，至今仍然保留著俄羅斯傳統口味，如果到哈爾濱旅游不妨嘗試一下當地的俄式西餐。【 詳細>>】

格瓦斯是一種含低度酒精的飲料，用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色。由于其酒精含量只有1%左右，是很受大眾歡迎的軟飲料。在哈爾濱，晚上吃宵夜等都可以搭配格瓦斯，在哈爾濱比較受歡迎的品牌有秋林格瓦斯、得莫利格瓦斯等，秋林的偏甜，大家可以根據自己的口味嘗試一下。不過買 購小編了解到，東北人民更容易接受這款源于俄羅斯的飲料，其他地區的消費者則有很大的可能喝不慣面包發酵風味。【 詳細>>】

烤冷面起源于黑龍江市，如今已是全國各地很受歡迎的街邊小吃，也是哈爾濱夜宵排行榜前十的美食。作為一種熱門的夜市小吃，烤冷面的做法也很簡單，平底鍋放油開火燒熱，取一張冷面，放在油面上，小火煎；打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開，蛋液凝固后反面繼續煎；涂上一層辣椒醬，加入適量白醋，待雞蛋熟透，卷起再刷一層辣椒醬，取出切塊食用，煎制過程中，可以根據自己的喜好加入香腸、牛排、豬排、雞胸肉等配菜，口感更豐富。做好的烤冷面軟硬適中，入口能嘗到軟嫩的雞蛋，和略帶嚼勁的面皮，混合著配菜和醬料的咸香，非常美味。【 詳細>>】

罐蝦是黑龍江省哈爾濱市的一個菜肴，屬俄羅斯菜系，以燜為主，口味酸甜。罐蝦看著小小的一罐卻需要很多豐富的食材，精心熬制的料汁和高湯，通過炸、炒和烤才能做出美味酸甜又鮮香的味道，先炸后燉煮，吸足了濃稠的醬汁，吃起來類似于番茄的口感，還帶著焦香。罐蝦在哈爾濱很多老牌俄式餐廳都可以吃到，中央大街附近就有很多，m aigoo小編了解到，類似菜品如罐牛、罐羊等都是哈爾濱本地人愛吃的宵夜美食。

哈爾濱紅腸是由東歐的立陶宛傳入，已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。哈爾濱紅腸可以說是宵夜下酒絕配，其口感有一股煙熏的感覺，芳香四溢，肥而不膩，在喝白酒的時候吃它是最爽的。不僅是哈爾濱，在整個東北來說最下酒的都是哈爾濱紅腸。宵夜不想出去吃或下廚時，直接把哈爾濱紅腸切片就是上好的夜宵下酒菜，口口都是肉，解饞又過癮。【 詳細>>】