一.產品介紹
古(gu)(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)小(xiao)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)唯一產(chan)地(di)是(shi)(shi)嫩江流(liu)域的(de)(de)(de)古(gu)(gu)(gu)(gu)驛站(zhan)—肇源縣古(gu)(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)鎮(zhen)。獨特的(de)(de)(de)土質(zhi)、水(shui)源、氣候(hou)和悠(you)久的(de)(de)(de)人(ren)(ren)文歷(li)史因素孕育了(le)品(pin)(pin)質(zhi)優良具有(you)(you)(you)(you)(you)典型性(xing)地(di)域特色(se)的(de)(de)(de)“古(gu)(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)小(xiao)米(mi)(mi)”。 古(gu)(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)鎮(zhen)種植谷(gu)子(zi)的(de)(de)(de)歷(li)史源遠流(liu)長(chang),清朝康(kang)熙四(si)年(nian),古(gu)(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)小(xiao)米(mi)(mi)沿驛站(zhan)傳至宮廷(ting),成為(wei)皇家(jia)(jia)貢米(mi)(mi)—“古(gu)(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)貢米(mi)(mi)”,幾百年(nian)來(lai),在(zai)全國各(ge)地(di)盛名不(bu)衰。特別(bie)是(shi)(shi)近些年(nian),在(zai)廣大消費者心目中始終保持著“米(mi)(mi)中之極(ji)品(pin)(pin)”地(di)位,“古(gu)(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)貢米(mi)(mi)”更是(shi)(shi)廣為(wei)人(ren)(ren)知,南北聞(wen)名。“古(gu)(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)小(xiao)米(mi)(mi)”具有(you)(you)(you)(you)(you)顯著的(de)(de)(de)典型性(xing)優質(zhi)地(di)方產(chan)品(pin)(pin)特色(se),色(se)澤金(jin)黃(huang)、粒型完美,蒸制后香(xiang)味濃郁、口感糯軟、風味獨特、營養豐富,蛋(dan)白質(zhi)含(han)量14%—16%,脂(zhi)肪(fang)含(han)量3%—4.6%,可(ke)溶性(xing)淀粉(fen)37%,B—胡蘿卜素0.12%,含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)8種人(ren)(ren)體必須的(de)(de)(de)氨基酸(suan),含(han)量豐富且(qie)比例協(xie)調,維生(sheng)素的(de)(de)(de)含(han)量也比較豐富。熬粥(zhou),滋陰,呈堿性(xing),具有(you)(you)(you)(you)(you)良好的(de)(de)(de)藥用價值。《本草綱目》稱:小(xiao)米(mi)(mi) "治反(fan)胃熱痢(li),煮(zhu)粥(zhou)食(shi)(shi),益丹田,補虛損(sun),開腸胃"。小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)是(shi)(shi)養生(sheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin),有(you)(you)(you)(you)(you) "代參湯"之稱,并且(qie)具有(you)(you)(you)(you)(you)生(sheng)津止渴、降低血壓、抗衰老、美容駐(zhu)顏、延年(nian)益壽的(de)(de)(de)功(gong)效。 2000年(nian)獲(huo)(huo)悉(xi)尼奧運會指定食(shi)(shi)品(pin)(pin);2003年(nian)獲(huo)(huo)得國家(jia)(jia)綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)志使用權(quan);2010年(nian)獲(huo)(huo)得有(you)(you)(you)(you)(you)機食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)志使用權(quan);2011年(nian)獲(huo)(huo)得國家(jia)(jia)農(nong)(nong)業部頒(ban)發的(de)(de)(de)“農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志”商標(biao)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
肇源縣位于黑龍江省西南部,松嫩兩(liang)江左岸,全縣幅員面積4119.5平方公里,自然資源豐富(fu),生(sheng)態(tai)(tai)環(huan)境(jing)良(liang)(liang)好。地域大體是“水、草、田”三分天下,土質(zhi)肥(fei)沃,水源豐沛(pei),農業生(sheng)態(tai)(tai)環(huan)境(jing)優良(liang)(liang),素有“塞北江南”之美譽。
1、氣候情況:基地處于黑(hei)龍江省第一積溫(wen)帶上限(xian),年(nian)有(you)效積溫(wen)2600-3000℃,無霜期在120-135天,年(nian)降雨量在450-650毫米,作(zuo)物生(sheng)長(chang)季節日(ri)照總數(shu)達1295.6小時。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況:肇源縣(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源非常(chang)豐富,松(song)嫩兩(liang)江流經縣(xian)境長242.86公里(li),農田引松(song)、嫩兩(liang)江水(shui)(shui)(shui)(shui)灌(guan)溉。全縣(xian)有9處大型(xing)灌(guan)區,28處中(zhong)小(xiao)泵(beng)站,末梢水(shui)(shui)(shui)(shui)田蓄(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)池32處,總蓄(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)能力1,600萬立方米。地(di)下淺層水(shui)(shui)(shui)(shui)礦(kuang)化度(du)為2-3克/升;深(shen)層水(shui)(shui)(shui)(shui)礦(kuang)化度(du)為1-2克/升,都符合農田灌(guan)溉水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準。
3、生態(tai)資源(yuan)情(qing)況:肇源(yuan)縣地域處世界上(shang)僅有(you)的三大(da)黑土帶之一東北黑土地的核心區。由(you)于(yu)開發(fa)建設較(jiao)晚,以大(da)氣(qi)、水(shui)體、土壤、生物(wu)等要素構成的生態(tai)環境(jing)(jing)破(po)壞程度較(jiao)輕(qing),人流(liu)物(wu)流(liu)少,空氣(qi)污染(ran)輕(qing),森林(lin)面積(ji)、草原面積(ji)、水(shui)域面積(ji)較(jiao)大(da),生物(wu)多樣性,動植物(wu)種類(lei)豐(feng)富。特別是境(jing)(jing)內(nei)無大(da)型廢氣(qi)排放企業,空氣(qi)清潔,大(da)氣(qi)中(zhong)微粒(li)懸浮(fu)量(liang)、二氧化硫(liu)含量(liang)、氮氧化合物(wu)含量(liang)都很(hen)低,目前始(shi)終保持著(zhu)“天藍、水(shui)清、土黑、林(lin)茂、空氣(qi)新”的良好生態(tai),是生產優質綠(lv)色食品的理想佳境(jing)(jing)。
4、地形地貌情況:基地多(duo)為低地平原,多(duo)沼(zhao)澤、泡泊、河川,土壤類型為黑鈣土、黃沙(sha)土為主,土層深厚(hou)有(you)機(ji)質含量高,有(you)機(ji)質含量在3%左右(you),PH值在7左右(you),極適宜種植谷(gu)子,俗(su)語(yu)稱(cheng)“黑土摻沙(sha)土,一畝(mu)頂兩畝(mu)”。
三.地域范圍
龍(long)小(xiao)米農產品(pin)地(di)理標(biao)志地(di)域保(bao)護范圍包括古龍(long)鎮(zhen)(zhen)、新站鎮(zhen)(zhen)、民意鄉、茂興鄉、義順鄉、大興鄉、頭(tou)臺鎮(zhen)(zhen)等七個鄉鎮(zhen)(zhen)。地(di)理坐(zuo)標(biao)為東經(jing)123°57′-125°45′北緯(wei)45°23′-45°59′。地(di)域保(bao)護面(mian)(mian)積(ji)20000公(gong)頃(qing),實際種植面(mian)(mian)積(ji)10000公(gong)頃(qing),年產量(liang)4萬噸(dun),2008年通過省(sheng)無公(gong)害農產品(pin)產地(di)認(ren)定與產品(pin)認(ren)證(zheng)一(yi)體(ti)化推進生產基地(di)認(ren)證(zheng)。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感官特征:古龍小米(mi)籽粒(li)飽滿,粒(li)圓,平均(jun)籽徑0.8毫米(mi)左(zuo)右,色澤深黃、感官適口(kou)性(xing)好(hao),蒸制后產品(pin)粘(zhan)著(zhu)力強(qiang),具(ju)有較(jiao)好(hao)的(de)粘(zhan)聚(ju)性(xing),不易(yi)散。煮制后產品(pin)表(biao)現出黏度高,顆粒(li)狀態好(hao)。
2、內(nei)在品質指(zhi)標:古龍小米營養豐富,其中(zhong)粗(cu)蛋白含(han)(han)量大于(yu)10%,粗(cu)脂(zhi)肪含(han)(han)量大于(yu)2%,淀粉含(han)(han)量大于(yu)60%,膠稠(chou)度大于(yu)115mm;堿消(xiao)值2.0級;每(mei)100克肇源小米維生素B1含(han)(han)量大于(yu)0.35毫(hao)克、鈣(gai)含(han)(han)量大于(yu)7毫(hao)克、鐵含(han)(han)量大于(yu)3毫(hao)克。含(han)(han)多(duo)種(zhong)人體必(bi)須的氨基酸(suan)。
3、安(an)(an)全要求:古龍小米(mi)嚴格按照《無公(gong)(gong)害(hai)小米(mi)標準(zhun)化生產技術規程》進行(xing)生產和管(guan)理,產地(di)環境(jing)符合(he)(he)NY5332-2006無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)大(da)田作物產地(di)環境(jing)條件,產品(pin)符合(he)(he) NY5305—2006無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)小雜(za)糧標準(zhun)要求。嚴格遵守《農產品(pin)質量安(an)(an)全法(fa)》的有關規定。
五.特定(ding)生產(chan)方式(shi)
古龍小米(mi)的生(sheng)產原則是按(an)標(biao)準進行,實行專(zhuan)業(ye)化生(sheng)產,專(zhuan)業(ye)化監督,產業(ye)化模(mo)式,社會化服務。
1、產地(di)(di)(di)選擇與特殊內(nei)容規定(ding):古龍小米生產基地(di)(di)(di)環境質量符合國家衛生標準,基地(di)(di)(di)土(tu)壤類(lei)型為黑鈣土(tu)、黃沙(sha)土(tu)崗,土(tu)層深厚、有機質含(han)量高、土(tu)質肥沃。
2、品種選擇:古龍小米是(shi)以古龍特產優質谷子(zi)為主,主導品種為132、龍谷25。
3、茬口選(xuan)擇:谷子(zi)忌重茬和照茬,每年進行合理的輪作倒茬。
4、精細整地:前(qian)茬作物收獲(huo)后(hou),及時秋(qiu)深(shen)耕(geng),耕(geng)深(shen)22~26cm,曬垡熟化(hua)土(tu)壤,冬前(qian)鎮壓(ya)保墑(di),翌年春播(bo)前(qian)清除雜物,起壟鎮壓(ya),適時搶墑(di)下種。
5、科(ke)學施(shi)肥:畝施(shi)優質農(nong)家肥3500~4000公斤(jin)、尿素7.5-10公斤(jin)、餅肥50公斤(jin),農(nong)家肥、餅肥的(de)(de)全部及氮肥的(de)(de)1/3作基肥,結合整(zheng)地(di)一次施(shi)入,氮肥的(de)(de)2/3作追肥,拔節初施(shi)入。
6、適期播(bo)(bo)種(zhong)、合理(li)密植:①種(zhong)子(zi)處理(li)。種(zhong)子(zi)要精(jing)選、晾曬,純(chun)度達到(dao)98%以上,發芽率達到(dao)90%以上。用15%的(de)粉銹寧可濕性粉劑或50%多(duo)菌靈粉劑按(an)種(zhong)子(zi)量的(de)0.3%拌種(zhong)。②適期播(bo)(bo)種(zhong)、保證質量。氣溫(wen)穩定在(zai)17℃左右(you),地溫(wen)穩定在(zai)8-10℃以上,即可播(bo)(bo)種(zhong)。適宜的(de)播(bo)(bo)期為(wei)4月25日(ri)(ri)~5月5日(ri)(ri),畝播(bo)(bo)量為(wei)0.4公斤,谷(gu)子(zi)粒小,播(bo)(bo)量掌握難度大,采取倍(bei)量播(bo)(bo)種(zhong)法(即用數倍(bei)其它谷(gu)種(zhong)炒熟(shu)冷(leng)卻后(hou)與公種(zhong)混(hun)合均勻)。播(bo)(bo)后(hou)踩實(shi),出苗前遇雨表(biao)土板結,要及時破除,促使幼苗出土。③合理(li)密植。谷(gu)子(zi)合理(li)的(de)群體(ti)結構(gou)為(wei)3.5~4.2萬株/畝。
7、田間管理:①間苗(miao)定(ding)(ding)(ding)苗(miao)。谷子長到3片(pian)葉時(shi)間苗(miao),間掉弱小苗(miao)、叢集苗(miao),6-7片(pian)葉時(shi)定(ding)(ding)(ding)苗(miao),定(ding)(ding)(ding)苗(miao)結合淺中耕(geng)進(jin)行。②追(zhui)(zhui)肥。谷子長到9~10片(pian)葉時(shi)(拔節始期)深中耕(geng),追(zhui)(zhui)肥培土,畝追(zhui)(zhui)施尿素5-6.5公斤。③灌(guan)水。有灌(guan)溉條件的,根據墑情,在孕穗期、抽(chou)穗期、灌(guan)漿期及(ji)時(shi)補灌(guan)。
8、病蟲害防(fang)(fang)治。以(yi)“預(yu)防(fang)(fang)為(wei)主(zhu),綜合防(fang)(fang)治”為(wei)原則(ze),注重生物(wu)、農業、物(wu)理防(fang)(fang)治措施(shi),輔之以(yi)化學防(fang)(fang)治措施(shi)。施(shi)藥注重生物(wu)農藥、低毒低殘留農藥的(de)應用,禁(jin)止高(gao)殘留農藥的(de)應用,推行交替施(shi)藥,禁(jin)止長(chang)期(qi)單一用藥,嚴格防(fang)(fang)治指標(biao),嚴格安全施(shi)用間隔期(qi)。
9、及時(shi)收獲:當谷穗籽粒硬化,呈現(xian)出(chu)品種原有顏色時(shi)即成(cheng)熟,及時(shi)收獲、脫粒、曬干(gan)入(ru)庫。 10、生產(chan)記錄:認真記錄古(gu)龍(long)小(xiao)米(mi)生產(chan)情況、病蟲(chong)害(hai)發生情況、技術措施、農(nong)藥(yao)化肥的(de)使用情況、建立(li)古(gu)龍(long)小(xiao)米(mi)生產(chan)過程記錄檔(dang)案,記載(zai)投(tou)入(ru)品的(de)名稱、使用時(shi)間、使用目(mu)的(de)、使用目(mu)的(de)、使用方(fang)法、使用量。加工(gong)(gong)企業必(bi)須建立(li)古(gu)龍(long)小(xiao)米(mi)加工(gong)(gong)檔(dang)案,記載(zai)加工(gong)(gong)數量、等級、時(shi)間。
六.包裝(zhuang)標識相關規定(ding)
1、分(fen)級(ji):根據谷子成熟飽(bao)滿度,加工(gong)技術(shu),感官(guan)指標(biao),古龍小(xiao)米分(fen)為甲級(ji)和乙級(ji)兩種。
2、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang):古龍(long)小(xiao)米(mi)(mi)的銷售(shou)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)必須符合GB/T11766-2008《古龍(long)小(xiao)米(mi)(mi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)通用(yong)技術條件》。甲級小(xiao)米(mi)(mi)所(suo)用(yong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)內部為聚乙烯塑料(liao)(liao)袋真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang),外部為紙箱包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang);乙級小(xiao)米(mi)(mi)所(suo)用(yong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)為編織袋包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。
3、標(biao)(biao)識:標(biao)(biao)識使用人應在(zai)其產(chan)品包裝上(shang)統一使用農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)(biao)志(古龍小米名稱和公(gong)共標(biao)(biao)識圖案組合標(biao)(biao)注型式)。
4、運輸:收獲的籽粒運輸時(shi)必須符合無公(gong)害農產品的運輸條件,確保(bao)干(gan)燥(zao)、衛生、無污染(ran)。運輸工(gong)具應(ying)具有很好(hao)的通氣(qi)性(xing),并(bing)盡可能地(di)縮短運輸時(shi)間(jian)。
5、貯藏:加工后符合標準的古龍(long)小(xiao)米產品必須在陰(yin)涼(liang)干(gan)燥的環境下儲藏,不(bu)應與其它有(you)(you)毒、有(you)(you)害(hai)、易串味(wei)物(wu)質混(hun)放。盡(jin)量(liang)做到隨加工隨銷售。