寧安虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)養殖水域位于黑龍(long)江省東(dong)南部張廣才(cai)嶺與老爺嶺之間,寧安市城(cheng)西南方60公(gong)里處,西臨(lin)火山口地(di)下森林公(gong)園,地(di)域保護(hu)范圍占地(di)面積10468公(gong)頃,主要(yao)包(bao)括鏡(jing)泊湖(hu)、鉆心湖(hu),地(di)理坐標為東(dong)經128°45′52″-129°5′18″,北緯43°45′15″-44°4′23″,現鉆心湖(hu)為虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)主要(yao)養殖區(qu)域,年產虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)50噸。
產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感官特征(zheng):寧(ning)(ning)安(an)虹(hong)鱒魚是一(yi)種(zhong)冷(leng)水性(xing)經濟性(xing)魚類,身體(ti)呈長紡錘(chui)形,吻圓,鱗小而圓,背(bei)部和頭部呈蒼青色或深灰色,下(xia)腹部銀白色。體(ti)側(ce)、體(ti)背(bei)和鰭部有分散的黑色小斑點(dian),性(xing)成熟(shu)個體(ti)體(ti)側(ce)中部沿(yan)側(ce)線有一(yi)條類似彩(cai)虹(hong)的紫(zi)紅色彩(cai)帶延伸至尾鰭基(ji)部。寧(ning)(ning)安(an)虹(hong)鱒魚采用(yong)優質火山巖冷(leng)泉水(富含微(wei)量(liang)元(yuan)素)養殖,養殖期長,1公(gong)斤重商(shang)品魚養殖期需2.5~3年。寧(ning)(ning)安(an)虹(hong)鱒魚肉厚而實,肉質鮮(xian)(xian)嫩(nen),無異味(wei),無肌間刺;魚肉切片,呈橘黃色,色澤(ze)鮮(xian)(xian)艷。寧(ning)(ning)安(an)虹(hong)鱒魚食用(yong)加工無需刮鱗,可做成蒸、烤、清(qing)燉(dun)、熏、生(sheng)魚片等(deng)各種(zhong)美味(wei)佳肴。
2、內在品質(zhi)與特性(xing):寧安虹鱒魚粗蛋白含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)20%,粗脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)小(xiao)于(yu)3%,不飽和脂肪酸占總脂肪酸含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)70%,每千克鈣含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)550mg,磷含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)1900mg。
3、安(an)全要求:寧安(an)虹鱒魚(yu)養殖(zhi)按照無公害水產品生產技(ji)術規范,產品按照無公害食品 淡水魚(yu)NY5053-2005執行。
五.特定生產方式
1、產(chan)地選擇。 寧安市(shi)華亭虹(hong)鱒魚(yu)養殖專業合作(zuo)社采(cai)取流水高密度(du)飼養法(fa),水色清(qing)凈透明(ming),色度(du)低(di)于30度(du),水中懸浮物(wu)小于15毫克/升。水中的化學物(wu)質,符(fu)合漁(yu)業用水的部頒標準(zhun)范圍。
2、品種特點。 虹(hong)鱒(zun)魚,中文學(xue)名(ming):虹(hong)鱒(zun),拉丁(ding)學(xue)名(ming):Oncorhynchus mykiss,硬(ying)骨魚綱,鮭(gui)科(ke)、屬。善于(yu)跳躍,上鉤後激烈拚搏,喜棲于(yu)清(qing)澈無污染的(de)(de)(de)冷水中,以食魚蝦為(wei)主,為(wei)高寒魚類(lei),只能(neng)在(zai)20℃以下的(de)(de)(de)水溫中生長,生存(cun)條件要求高,屬嬌貴魚種。魚身非(fei)常優美勻(yun)稱(cheng),在(zai)它身體的(de)(de)(de)一側有(you)一條清(qing)晰的(de)(de)(de)彩虹(hong)樣的(de)(de)(de)痕跡,這是它的(de)(de)(de)名(ming)字“虹(hong)鱒(zun)魚”的(de)(de)(de)來(lai)歷(li)。有(you)很發達的(de)(de)(de)胃,腸道短,幽(you)門垂(chui)發達。
3、生產及保護措(cuo)施(shi)
3.1 繁殖。 雌魚(yu)(yu)3齡開始(shi)性成(cheng)熟,雄(xiong)魚(yu)(yu)為2齡。虹鱒魚(yu)(yu)雌雄(xiong)異體(ti),體(ti)外(wai)受(shou)精(jing),虹鱒生長迅速、適應性強。雌魚(yu)(yu)掘產卵坑,雄(xiong)魚(yu)(yu)保(bao)護,卵沉性。每個產卵坑通常有受(shou)精(jing)卵800-1000粒,個體(ti)懷卵量10000-13000粒,分多次(ci)產出,已知同(tong)一(yi)個體(ti)有繁殖五次(ci)的例子。其(qi)雌雄(xiong)魚(yu)(yu)的鑒別,外(wai)觀主要依據魚(yu)(yu)的頭(tou)部,頭(tou)大吻端尖者為雄(xiong)魚(yu)(yu),吻鈍而園者為雌魚(yu)(yu)。
3.2 生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)習性(xing)。 虹(hong)鱒(zun)魚喜棲(qi)息于(yu)清(qing)澈、水(shui)(shui)(shui)溫較低(di)、溶(rong)氧較多、流量(liang)充沛(pei)的(de)水(shui)(shui)(shui)域(yu),生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)極(ji)限溫度0-30℃,適宜生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)溫度為(wei)12-18℃,最適生(sheng)(sheng)(sheng)長溫度16-18℃,低(di)于(yu)7℃或高(gao)(gao)于(yu)20℃時,食(shi)欲減退(tui),生(sheng)(sheng)(sheng)長減慢,超過24℃攝食(shi)停止,以后逐漸衰(shuai)弱而死(si)亡。它對水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)氧要求高(gao)(gao),溶(rong)氧低(di)于(yu)3毫克/升為(wei)致死(si)點,低(di)于(yu)4.3毫克/升時出現(xian)“浮頭”開始死(si)亡。虹(hong)鱒(zun)魚是(shi)冷水(shui)(shui)(shui)性(xing)魚類,要求生(sheng)(sheng)(sheng)長在水(shui)(shui)(shui)質(zhi)澄清(qing),具砂(sha)礫底質(zhi)、氧氣充足的(de)流水(shui)(shui)(shui)中。
3.3 保護措施(shi)。
3.3.1水(shui)(shui)(shui)的管(guan)理與控制,養(yang)(yang)虹鱒用水(shui)(shui)(shui)要求清潔(jie)無污(wu)染(ran),注水(shui)(shui)(shui)率在10—15之(zhi)間,養(yang)(yang)成魚最(zui)佳(jia)生長溫(wen)度(du)是12—18℃,常年水(shui)(shui)(shui)溫(wen)最(zui)好(hao)不低于10℃,最(zui)高(gao)不超過22℃,水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)(rong)解氧(yang)要在9㎎/L以上(shang)為好(hao),池水(shui)(shui)(shui)最(zui)低溶(rong)(rong)氧(yang)不應低于5㎎/L。
3.3.2增(zeng)氧,在有限水(shui)量(liang)下(xia)要獲得盡可能大的產(chan)量(liang),就(jiu)需進行增(zeng)氧,我場采用注入(ru)水(shui)的自然落差,跌水(shui)增(zeng)氧。
3.3.3篩選,同一池魚(yu),在成長(chang)中出(chu)現明顯差異,這是(shi)一種普遍現象,我場通過培養箱及時篩選將夠商品規格和用于生(sheng)殖的魚(yu)及時出(chu)售或單獨放養,這樣(yang)有利于小規格魚(yu)的生(sheng)長(chang)。
3.3.4投(tou)(tou)料,采(cai)用手撒的(de)方法,投(tou)(tou)餌(er)(er)次數(shu)一般(ban)為每天兩(liang)次。投(tou)(tou)餌(er)(er)要定量,防止魚吃得過飽,一般(ban)達到八成(cheng)飽即可,觀察魚搶食減(jian)弱,部分(fen)魚離群游走時(shi),即可停止投(tou)(tou)餌(er)(er),投(tou)(tou)餌(er)(er)要均勻,盡量使魚都能吃到足夠的(de)飼(si)料,要注意減(jian)少(shao)飼(si)料的(de)浪費。
3.3.5魚病(bing)防(fang)(fang)治,魚病(bing)應以預防(fang)(fang)為主,如果(guo)在魚感染疾病(bing)前采取了(le)有效的(de)預防(fang)(fang)措施,即可杜絕(jue)或減少魚病(bing)發生(sheng),降低損失,當發現了(le)魚病(bing)后,就難(nan)免造成(cheng)一定(ding)的(de)損失,所以對魚病(bing)應及(ji)早(zao)發現,及(ji)時治療。
六.包(bao)裝標識相關規定
1、符(fu)合(he)下列條件的單位和個人,可以向登記證書持有人申請使用農產(chan)品地理(li)標志:
1.1 生產經營(ying)的農產品產自登記地域范圍。
1.2 已取得登記(ji)農(nong)產品(pin)相關的生產經(jing)營(ying)資質(zhi)。
1.3 能夠嚴格(ge)按照規定的質量技術(shu)規范組織開展生產經(jing)營活(huo)動。
1.4 具有地理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品市場開發經(jing)營能力。 使用農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi),應當按照生產(chan)(chan)經(jing)營年度與登記證書持有人簽訂農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)使用協議,在協議中載明(ming)使用數量、范圍及相關的責任義務。
2、農產品地理標志使用人(ren)享有以下權利:
2.1 可以(yi)在產品(pin)及其包裝主統一使用農(nong)產品(pin)地(di)理標(biao)志。
2.2 可以使(shi)用登記的農產品地理標志進行宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示和展(zhan)銷。
3、農產品地理標志使用(yong)人應當履(lv)行(xing)以下義務(wu):
3.1 自覺接受登記證書持有人的監(jian)督檢查。
3.2 保證地理標志(zhi)農產品(pin)的品(pin)質和信(xin)譽。
3.3 正確規范地(di)使用農產品地(di)理標志(zhi)。
4 地理(li)標(biao)(biao)(biao)志農產品的(de)(de)生產經營者,應當(dang)建立(li)質量(liang)控(kong)制追溯體系,農產品地理(li)標(biao)(biao)(biao)志持有人和(he)標(biao)(biao)(biao)志使用人,對地理(li)標(biao)(biao)(biao)志農產品的(de)(de)質量(liang)和(he)信譽負責(ze)。
5、任(ren)何(he)單(dan)位和個人(ren)不得(de)偽造、冒用(yong)農產品地理標志和登記證書。
6、鼓勵(li)單位和(he)個(ge)人對農(nong)產品地理標志進行社會監督(du)。
1959年,朝鮮金(jin)日成(cheng)主(zhu)席,贈給周恩來總理5萬粒虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)發眼卵和(he)6000尾虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),責成(cheng)黑龍(long)(long)江省水(shui)(shui)產(chan)研究(jiu)所(suo)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),試驗成(cheng)功,落戶于(yu)寧安,后(hou)(hou)經(jing)過幾任(ren)領導的(de)(de)潛心(xin)經(jing)營,不(bu)斷(duan)擴大(da)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)規(gui)模,建(jian)成(cheng)我國(guo)最大(da)的(de)(de)虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)場——寧安市鉆(zhan)心(xin)湖(hu)(hu)虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場。 二十(shi)多年來,隨著鏡泊湖(hu)(hu)、火(huo)山(shan)口地下(xia)森林的(de)(de)大(da)力發展(zhan),以(yi)及(ji)人(ren)(ren)們對游樂(le)休(xiu)閑的(de)(de)需求增(zeng)大(da),人(ren)(ren)們對鏡泊湖(hu)(hu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),特別是冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)十(shi)分青睞,供不(bu)應求,根(gen)據該(gai)公司現處(chu)地理位置,鉆(zhan)心(xin)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)穿繞翠龍(long)(long)山(shan)莊(zhuang)而過,有養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)得(de)天(tian)獨厚的(de)(de)條件,中國(guo)可稱得(de)上(shang)是冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)性(xing)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)之國(guo),中國(guo)的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)性(xing)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)已歷(li)經(jing)40年的(de)(de)發展(zhan),取得(de)了長足進(jin)步,為冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)深層次發展(zhan),從技術(shu)上(shang)打下(xia)了比較堅實(shi)的(de)(de)基(ji)礎(chu),從地域上(shang)看,黑龍(long)(long)江對冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)技術(shu)研究(jiu)不(bu)多、起步較晚,尚(shang)處(chu)于(yu)剛剛起步階段,沒有形(xing)成(cheng)產(chan)業規(gui)模,就養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)技術(shu)及(ji)技術(shu)基(ji)礎(chu)研究(jiu)和(he)生產(chan)率等,均遠(yuan)(yuan)遠(yuan)(yuan)滯(zhi)后(hou)(hou)于(yu)世界先進(jin)水(shui)(shui)平。冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)性(xing)鮭科魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),彩虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)、金(jin)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)、大(da)西洋(yang)鮭、銀鮭、北極白點鮭等國(guo)外引(yin)進(jin)的(de)(de)名(ming)優冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)性(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei),更是北方高寒地區適(shi)宜棲息與(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)繁育的(de)(de)品種(zhong)。 寧安市鉆(zhan)心(xin)湖(hu)(hu)虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場為了保護和(he)保存我國(guo)寶貴的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)質資源,擴建(jian)虹(hong)(hong)(hong)(hong)鱒(zun)(zun)(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)池的(de)(de)水(shui)(shui)面(mian),加大(da)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)業的(de)(de)規(gui)模,實(shi)施健康養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi),提高我國(guo)冷(leng)(leng)(leng)(leng)水(shui)(shui)性(xing)經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)的(de)(de)產(chan)量(liang),提高人(ren)(ren)民生活水(shui)(shui)平,對加快(kuai)社會(hui)主(zhu)義新農村和(he)全面(mian)建(jian)設(she)小康社會(hui)步伐,推動(dong)我國(guo)水(shui)(shui)產(chan)發展(zhan)具有重要意義。