一.產品介紹
東(dong)寧依(yi)山傍水(shui),氣候(hou)溫(wen)和(he),土地(di)肥沃(wo),是適宜人(ren)(ren)居住的(de)(de)理想(xiang)場所。據考古(gu)發現,東(dong)寧在(zai)舊石器時(shi)代距今(jin)一萬年前就有(you)(you)人(ren)(ren)類居住,唐代屬渤海國(guo)率賓(bin)府,府治建(jian)州為東(dong)寧縣城(cheng)(cheng)東(dong)的(de)(de)大城(cheng)(cheng)子村(cun)。宋元明時(shi)期主要生活著女(nv)真族,東(dong)寧縣綏(sui)芬河流域為建(jian)州女(nv)真的(de)(de)主體部族聚居地(di),是滿族人(ren)(ren)的(de)(de)龍興之地(di)之一。朝鮮(xian)史書《李朝實錄(lu)(lu)》卷(juan)二五九(jiu),成宗二十二年十一月戊子條記載。居住牡(mu)丹江(jiang)至綏(sui)芬河一帶被朝鮮(xian)人(ren)(ren)為兀(wu)狄(di)哈(野人(ren)(ren)之意)的(de)(de)女(nv)真人(ren)(ren),1491年(弘治四(si)年)時(shi)已“作大柜(ju)盛(sheng)米,家(jia)家(jia)有(you)(you)雙(shuang)砧(zhen),田(tian)地(di)沃(wo)饒,犬豕雞鴨,也(ye)多畜矣”,這(zhe)是東(dong)寧種(zhong)植大米的(de)(de)最早記錄(lu)(lu)。清朝建(jian)立后,實行封禁政(zheng)策(ce),光緒年間,開(kai)(kai)放邊禁,移民實邊,開(kai)(kai)始(shi)有(you)(you)人(ren)(ren)在(zai)東(dong)寧縣三岔口的(de)(de)平原地(di)帶開(kai)(kai)墾(ken)土地(di)。到民國(guo)初(chu)年(1914年)居住在(zai)高安村(cun)、佛爺溝一帶的(de)(de)朝鮮(xian)族居民開(kai)(kai)始(shi)種(zhong)植水(shui)稻,此后,水(shui)田(tian)面(mian)積逐年增加,1927年達到7680畝,2016年全縣水(shui)稻面(mian)積穩定在(zai)5.4萬畝。
二.自(zi)然生態環境和人(ren)文(wen)歷史因素
1、氣(qi)候情況。東寧(ning)縣屬中(zhong)(zhong)緯度中(zhong)(zhong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)帶大(da)(da)陸性季(ji)風氣(qi)候,因距日本海較近,夏季(ji)多海洋北(bei)上暖(nuan)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)的(de)東南風,冬(dong)季(ji)多大(da)(da)陸南下干旱的(de)西北(bei)風,春(chun)秋兩季(ji)為(wei)冷(leng)暖(nuan)過(guo)渡(du)期(qi)。氣(qi)候特點(dian)為(wei):冬(dong)季(ji)漫長(chang)不(bu)(bu)冷(leng),夏季(ji)短促不(bu)(bu)熱,冬(dong)春(chun)風大(da)(da)干旱,夏季(ji)雨(yu)熱集(ji)中(zhong)(zhong),四季(ji)分(fen)明。全縣橫(heng)跨五個積溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)區(qu),平均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)由四周向城(cheng)區(qu)逐(zhu)漸增高,年(nian)(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)5.8℃,≥10℃有效積溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)可達2868℃,無霜期(qi)為(wei)137-153天,全年(nian)(nian)(nian)輻射量為(wei)120千卡(ka)/平方(fang)厘(li)米,生長(chang)季(ji)節(7—9月份(fen))日照(zhao)時數(shu)為(wei)1160小時,年(nian)(nian)(nian)均降(jiang)雨(yu)量為(wei)532.1mm,豐水年(nian)(nian)(nian)可達1000mm,雨(yu)量多分(fen)布在7—9月份(fen),雨(yu)熱同季(ji)。素有“塞北(bei)小江(jiang)南”之美譽。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況。全(quan)縣(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域主要有大(da)綏芬(fen)河(he)和(he)瑚布圖河(he)等組成,共有大(da)小(xiao)河(he)流(liu)163條,東寧縣(xian)多年平均地表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源量(liang)(liang)110800萬立(li)方米(mi)(mi),多年平均地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)補給(gei)量(liang)(liang)3076.47萬立(li)方米(mi)(mi),兩者之間重復計算(suan)量(liang)(liang)711.17萬立(li)方米(mi)(mi),東寧縣(xian)多年平均水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源總量(liang)(liang)為113200萬立(li)方米(mi)(mi)。降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)主要集中在(zai)7~8月,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)充沛,流(liu)向有利,且沒有工業(ye)(ye)污染(ran)源,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈、純凈,是理想的農(nong)業(ye)(ye)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源保持良好(hao),可保證全(quan)縣(xian)農(nong)業(ye)(ye)生產灌(guan)溉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質保持良好(hao),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質純凈。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)產區主要引用(yong)符(fu)合(he)GB5084-92《農(nong)田(tian)灌(guan)溉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質標準(zhun)》的瑚布圖河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、綏芬(fen)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、九佛溝水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)做稻(dao)田(tian)灌(guan)溉用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。
3、土(tu)地資源(yuan)情況。東寧縣地域總面積7139平方公(gong)(gong)里,其(qi)中耕(geng)地66673公(gong)(gong)頃(qing)(qing)、占(zhan)(zhan)(zhan)9.3%,林地616898公(gong)(gong)頃(qing)(qing)、占(zhan)(zhan)(zhan)86.4%,牧草地259公(gong)(gong)頃(qing)(qing)、占(zhan)(zhan)(zhan)0.04%,建設用(yong)地為7462公(gong)(gong)頃(qing)(qing),占(zhan)(zhan)(zhan)1%,其(qi)它用(yong)地22607.9公(gong)(gong)頃(qing)(qing)、占(zhan)(zhan)(zhan)3.2%。全縣土(tu)壤(rang)種(zhong)類(lei)有7個土(tu)類(lei)、16個亞類(lei)、19個土(tu)種(zhong)。隨(sui)海拔(ba)高度的變化,土(tu)壤(rang)呈明顯(xian)垂(chui)直分布,從高到低依次為暗棕(zong)壤(rang)、白(bai)漿土(tu)、草甸土(tu)、沼澤(ze)土(tu)、河(he)淤土(tu)等。其(qi)中暗棕(zong)壤(rang)占(zhan)(zhan)(zhan)土(tu)壤(rang)面積的84.7%,白(bai)漿土(tu)占(zhan)(zhan)(zhan)6.7%、草甸土(tu)占(zhan)(zhan)(zhan)4.5%、沼澤(ze)土(tu)和泥炭土(tu)占(zhan)(zhan)(zhan)2.3%、河(he)淤土(tu)和水稻土(tu)占(zhan)(zhan)(zhan)1.8%。耕(geng)層土(tu)壤(rang)有機質含(han)量1.9%~5.7%,有效(xiao)(xiao)氮124.85mg/kg,有效(xiao)(xiao)磷8.07mg/kg,有效(xiao)(xiao)鉀285.2 mg/kg,pH為5.1~6.9。
三.地域范圍
東(dong)(dong)寧縣位于黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)(sheng)牡丹江(jiang)市東(dong)(dong)南(nan)(nan)部(bu),長(chang)(chang)白(bai)山(shan)系老(lao)(lao)爺嶺支脈,太(tai)平嶺東(dong)(dong)坡,為(wei)老(lao)(lao)爺嶺和完達山(shan)兩山(shan)余脈的(de)結合部(bu),海拔500~800米,是黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)(sheng)最南(nan)(nan)部(bu)的(de)邊陲縣份。東(dong)(dong)與俄羅斯接壤,國境線長(chang)(chang)179公(gong)(gong)(gong)里,其中陸界80公(gong)(gong)(gong)里,水界99公(gong)(gong)(gong)里。南(nan)(nan)與吉(ji)林(lin)省(sheng)(sheng)琿春市相接,西(xi)南(nan)(nan)與吉(ji)林(lin)省(sheng)(sheng)汪清縣為(wei)鄰,西(xi)、北與穆棱(leng)市相連,綏芬河市夾在東(dong)(dong)北中部(bu)。西(xi)起黃泥河鄉青山(shan)林(lin)場(chang)南(nan)(nan)端(duan),東(dong)(dong)至(zhi)三(san)岔口(kou)朝(chao)鮮族(zu)鎮新(xin)立村東(dong)(dong),寬(kuan)75.5公(gong)(gong)(gong)里,南(nan)(nan)起大(da)(da)肚川(chuan)鎮三(san)岔河林(lin)場(chang)南(nan)(nan)端(duan),北至(zhi)綏陽鎮元神山(shan)以北,長(chang)(chang)156公(gong)(gong)(gong)里。東(dong)(dong)寧大(da)(da)米農產品地(di)理標志地(di)域(yu)保護(hu)范(fan)圍(wei),包括(kuo)東(dong)(dong)寧、三(san)岔口(kou)、大(da)(da)肚川(chuan)、老(lao)(lao)黑(hei)山(shan)、道河、綏陽6個鎮51個行政村。保護(hu)范(fan)圍(wei)位于東(dong)(dong)經130°19'30"-130°18'6",北緯43°25'15"-44°48'24"之間,地(di)域(yu)保護(hu)范(fan)圍(wei)面積(ji)66673公(gong)(gong)(gong)頃,生產面積(ji)3640公(gong)(gong)(gong)頃,產量2.8萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
東寧大米,由于原料基(ji)地所處的自然生態環境優良(liang),推廣(guang)的品種優異,產品外觀特(te)征和內在品質指標皆(jie)優。
1、外在感(gan)官特征: 東寧大米(mi)米(mi)粒細長、整齊(qi)均勻(yun),外觀晶瑩(ying)剔透,清澈(che)油亮、有清香(xiang)味(wei)。燜飯(fan)時米(mi)粒伸展(zhan)均勻(yun),香(xiang)氣(qi)四溢,入(ru)口滑(hua)爽,質地松軟,口感(gan)軟硬適中,飯(fan)涼不回生,煮粥時,湯汁(zhi)如乳(ru),口感(gan)清香(xiang),口味(wei)純正。
2、內在品質(zhi)指標:東(dong)寧大(da)(da)米粗(cu)蛋白含量大(da)(da)于(yu)7%,支鏈淀(dian)粉(fen)含量大(da)(da)于(yu)75%,食味品質(zhi)大(da)(da)于(yu)80分。
3、安全要求: 東(dong)寧大米嚴格執行《綠(lv)色食品(pin)水稻產(chan)地(di)環境條件》(NY/T391-2000)標準(zhun),加工(gong)精度符(fu)合(he)GB1354-2009規(gui)定(ding)的等級標準(zhun),衛(wei)生指標達到GB2715-81和GB2761-81規(gui)定(ding)的指標,產(chan)品(pin)符(fu)合(he)NY/T419-2000《綠(lv)色食 品(pin)大米》的規(gui)定(ding)。
4、包(bao)裝(zhuang)材(cai)料應(ying)符合(he)(he)國家食(shi)品包(bao)裝(zhuang)衛生(sheng)要求,還應(ying)符合(he)(he)環境保護的要求。大米的銷售(shou)包(bao)裝(zhuang)應(ying)符合(he)(he)GB/T17109有(you)關(guan)規定,所有(you)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料,均(jun)應(ying)清(qing)潔(jie)、衛生(sheng)、干燥、無毒、無異味,符合(he)(he)食(shi)品衛生(sheng)要求。所有(you)包(bao)裝(zhuang)應(ying)牢固(gu),不撤漏物(wu)料。
4.1儲存(cun)成品不得露天堆放(fang),成品倉庫必須(xu)清潔、干燥、通(tong)風、無鼠、無蟲害。成品堆放(fang)必須(xu)有墊板,離地10公(gong)分以(yi)上,離墻20公(gong)分以(yi)上。香味(wei)濃厚(hou),品質極佳(jia)。
4.2內在(zai)品(pin)質指標(biao):穆棱肉牛(niu)飼(si)喂的(de)(de)飼(si)草以(yi)紫花(hua)苜蓿為主。具有高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)、低脂肪(fang)的(de)(de)特(te)點,每100克牛(niu)肉中含蛋(dan)白(bai)(bai)質大(da)于22克,粗脂肪(fang)小于3克,PH值小于在(zai)6-7之(zhi)間,蛋(dan)白(bai)(bai)質含量比其它(ta)地區(qu)肉牛(niu)高(gao)1%以(yi)上(shang)。 4.3質量安(an)全(quan)(quan)要求:產品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)嚴格按照無(wu)公害(hai)牛(niu)肉品(pin)質生產技術規范及NY 5044—2008無(wu)公害(hai)食品(pin) 牛(niu)肉標(biao)準執(zhi)行。
4.3.1牛肉加工 4.3.1.1活(huo)牛必須來自穆棱市所轄(xia)區域內的非疫區,并持有產地(di)獸醫證(zheng)明,經駐(zhu)廠(chang)獸醫臨床檢(jian)驗健康無(wu)病。
4.3.1.2屠宰前(qian)斷食12—24h,充分飲水至(zhi)宰前(qian)3h。用溫水將牛體表面的污物沖洗干凈。
4.3.1.3屠(tu)宰加工,包括吊掛、電擊、放(fang)血、去皮、開胸(xiong)、去百臟、去紅臟、胴體劈半。 4.3.1.4預冷(leng)排酸(suan)(suan),將牛(niu)之(zhi)二分體推到(dao)排酸(suan)(suan)庫預定軌道上,要(yao)求(qiu)肉(rou)尸之(zhi)間(jian)(jian)距離(li)10厘(li)米左(zuo)右,排酸(suan)(suan)間(jian)(jian)溫度(du)(du)在0-4℃之(zhi)間(jian)(jian),排酸(suan)(suan)時(shi)間(jian)(jian)72小時(shi)以上,相對濕度(du)(du)85—98%,空氣流(liu)速不(bu)高于0.85m/秒。品(pin)質(zhi)檢驗按GB 18393-2001 牛(niu)羊屠(tu)宰產品(pin)品(pin)質(zhi)檢驗規(gui)程的要(yao)求(qiu)執(zhi)行。
4.3.2速(su)凍(dong):加工(gong)完的成(cheng)品要求速(su)凍(dong),庫溫-30℃以下,速(su)凍(dong)時間48小時,肉的中心溫度(du)需達(da)到-15℃。
4.4包裝:按(an)各種產品(pin)的不同要求進(jin)行真(zhen)空包裝或塑(su)紙包裹,大(da) 包裝、小(xiao)包裝要求計量準確,包裝整齊,包裝箱完整、牢(lao)固(gu),箱外用 塑(su)料帶捆扎(zha)牢(lao)固(gu)。圖示標志按(an)照GB/T 191-2008 包裝儲運圖示標志要求執(zhi)行。
4.5貯藏:要求庫溫-18℃±1℃,相對濕(shi)度大于 90%。
4.6運(yun)輸:運(yun)輸車輛為符合衛(wei)生要(yao)求(qiu)的冷(leng)藏車或保溫(wen)車,裝(zhuang)運(yun)前必須(xu)對其進行(xing)清洗、消毒。按(an)照(zhao)GB/T 24617-2009冷(leng)凍(dong)食品物流包裝(zhuang)、標(biao)(biao)志、運(yun)輸和儲存標(biao)(biao)準執行(xing)。
五.特定生產(chan)方式(shi)
1、產地(di)選(xuan)擇:建立綠色(se)(se)食(shi)品大米種(zhong)植基地(di),選(xuan)擇生(sheng)(sheng)態環境(jing)優良、外界隔(ge)離條(tiao)(tiao)件好,水(shui)(shui)源充足,水(shui)(shui)質良好,排灌分開(kai),渠系配套,土(tu)壤(rang)有機質含量高,基地(di)內無(wu)工業污染源,歷年病蟲害發生(sheng)(sheng)少,地(di)塊集中(zhong)連片、便于實施(shi)規模化(hua)機械種(zhong)植,基地(di)生(sheng)(sheng)態環境(jing)符合NY/T391-2000《綠色(se)(se)食(shi)品產地(di)環境(jing)技(ji)術條(tiao)(tiao)件》。
2、品(pin)種(zhong)范(fan)圍:主(zhu)栽品(pin)種(zhong)為稻花香2號、松粳(jing)9號等(deng)細長粒(li)型(xing)優質高產品(pin)種(zhong)。上述品(pin)種(zhong)均為經(jing)審(shen)定通過并適宜本(ben)地栽培(pei)的一(yi)年生禾本(ben)科單(dan)子(zi)葉(xie)細長粒(li)型(xing)粳(jing)稻谷。
3、生(sheng)產(chan)(chan)過程管(guan)理。 即農業投入品(pin)方面的特(te)殊(shu)使(shi)(shi)用規定(ding):東(dong)寧大米生(sheng)產(chan)(chan)以有機肥(fei)為主(zhu),化肥(fei)為輔(fu),化肥(fei)必須(xu)與有機肥(fei)配(pei)合使(shi)(shi)用,有機肥(fei)料(liao)與無機氮的比(bi)列為1:1,禁止使(shi)(shi)用硝態氮肥(fei),生(sheng)產(chan)(chan)過程嚴格按(an)照東(dong)寧縣《A級綠色食品(pin)水(shui)稻生(sheng)產(chan)(chan)技術操作規程》(DB23/T 068—2007)生(sheng)產(chan)(chan)。
4、產后(hou)(hou)處理(li)。 當90%稻株達到(dao)完(wan)熟時(shi)收獲(huo)(huo),收獲(huo)(huo)時(shi)要在晴天上午9時(shi)以后(hou)(hou)收獲(huo)(huo),采用人(ren)工(gong)或機械收割(ge),割(ge)后(hou)(hou)應捆(kun)(kun)成小捆(kun)(kun)進行自然晾(liang)曬(shai),并經(jing)常翻動,當水分(fen)下降到(dao)15%時(shi),進行脫(tuo)(tuo)粒(li)。要求(qiu)不(bu)(bu)同品種單獨(du)收割(ge),單獨(du)運輸(shu),單獨(du)脫(tuo)(tuo)粒(li),單獨(du)貯(zhu)藏、單獨(du)加工(gong)、單獨(du)包(bao)裝。脫(tuo)(tuo)粒(li)后(hou)(hou),及時(shi)清(qing)(qing)選(xuan),清(qing)(qing)除雜(za)質和(he)癟稻,達到(dao)粒(li)度均一,破碎率(lv)(lv)不(bu)(bu)大于(yu)0.5%,清(qing)(qing)潔率(lv)(lv)大于(yu)97%。雜(za)質率(lv)(lv)小于(yu)1%,蟲蝕率(lv)(lv)小于(yu)1%,清(qing)(qing)選(xuan)后(hou)(hou),籽(zi)粒(li)晾(liang)曬(shai)數日,以降低水分(fen)。
六.包裝標(biao)識相關(guan)規(gui)定
1、符合下列條件的單(dan)位和個人,可(ke)以向(xiang)登記證書(shu)持有人申請使用農產品地理標志(zhi):
5.1.1 生產(chan)經營的農產(chan)品產(chan)自登(deng)記地域范圍。
1.2已取得登記農產品相關的生產經營資質。
1.3能夠嚴格按照規(gui)定(ding)的質(zhi)量技術規(gui)范組織開展(zhan)生產經營(ying)活(huo)動。
1.4具有地理(li)標(biao)志農產(chan)品市場開發經(jing)營能(neng)力。 使用(yong)(yong)農產(chan)品地理(li)標(biao)志,應當按照生產(chan)經(jing)營年(nian)度與(yu)登記證書(shu)持有人簽訂農產(chan)品地理(li)標(biao)志使用(yong)(yong)協議,在協議中載明使用(yong)(yong)數量、范圍及(ji)相(xiang)關的責任義務。
2、農產(chan)品(pin)地理標志使用人享有以下權利:
2.1可(ke)以在產(chan)品(pin)及(ji)其包裝主頁統一使(shi)用農產(chan)品(pin)地理標志。
2.2可以使用登記(ji)的(de)農(nong)產品地理標志進行宣(xuan)傳和參加展(zhan)(zhan)覽、展(zhan)(zhan)示和展(zhan)(zhan)銷。 3、農(nong)產品地理標志使用人應當履行以下義務:
3.1自覺接受登記證書持有(you)人的監督檢查。
3.2保證地理標志農產品的品質和信譽。
3.3正確(que)規(gui)范(fan)地使(shi)用農產品地理(li)標志。
4、地理標(biao)志農(nong)產品(pin)的生(sheng)產經營者,應當建立質量控制(zhi)追溯體系,農(nong)產品(pin)地理標(biao)志持有(you)人和標(biao)志使用(yong)人,對地理標(biao)志農(nong)產品(pin)的質量和信譽負責。
5、任何單(dan)位和(he)個人不得(de)偽(wei)造、冒用農產品(pin)地(di)理標志和(he)登記證書。
6、鼓勵單位和個人(ren)對農產(chan)品(pin)地理標(biao)志進(jin)行社會監督。